Victor - Cave & Bistrot

23/12/2025

🎄 Dernière ligne droite avant Noël !
Victor cave & bistrot sera ouvert mercredi 24 décembre de 10h à 18h pour un dernier cadeau ou accompagner vos repas de fêtes.

🍾 Magnums
🍷 Vins
🍺 Bières
🥂 Champagnes & bulles
🎁 Coffrets cadeaux prêts à offrir ou à personnaliser

Passez faire le plein pour les fêtes ✨

15/10/2025

🍇 Vendanges Sacrilège – 17/10/2025 chez Victor – Cave & Bistrot ! 🍺

Pour la 3e année consécutive, nous avons le plaisir de faire partie des 50 établissements à travers le monde qui célèbrent la sortie du nouveau millésime des cuvées vendanges de Brasserie Sacrilège

Une soirée spéciale, en simultané avec les autres participants :
👉 4 grape ales disponibles à la pression (également en bouteilles)

Découvrez les cuvées 2025 👇

🍇 LE PIC 2025 – 7% alc.
Assemblage de bière acidulée, fermenté sur du marc de Syrah, de Grenache et de Carignan, des vendanges 2022, 2023 et 2024.

En dégustation, un hybride entre un petit vin pétillant nature et une bière sauvage !
Bière acidulée, vive, avec de délicates notes de fruit et de raisin. Finale légèrement funk et tannique.

🍇 LA COMBE 2025 – 5.5% alc. – Dry Hop Barbe Rouge
Assemblage de bière acidulée, fermenté sur du marc de Grenache et de Syrah des vendanges 2024. Léger houblonnage à froid au Barbe Rouge.

Assemblage plus rond et fruité que “Le Pic” avec une acidité plus contenue. Le dry hop au Barbe Rouge vient augmenter le caractère fruité et gourmand de l’assemblage.
Notes de fruits rouges et noirs, avec une finale plus légère et délicate.

🍇 CUVÉE COURSON 2025 – 4.7% alc.
Assemblage de bière acidulée, fermentée sur du marc de Roussanne et de Grenache blanc, vieillie en barrique et d’une bière fraîchement brassée, légère et houblonnée.

Bière légère, désaltérante et sèche.
Les barriques de bières de vignes équilibrent l’amertume, amènent une touche fruitée et de la fraîcheur à l’assemblage, qui reste marqué par la levure de la “Saison Antoine”.

🍇CUVÉE BOURGEON 2025 – 6.5% alc. – Dry Hop Triskel
Assemblage de bière acidulée, fermentée sur du marc de Grenache blanc, Roussanne, Rolle, Clairette et Bourboulenc du Domaine de Inebriati (Pic St Loup). Léger houblonnage à froid au Triskel.

Bière acidulée et fruitée, plus intense que la “Cuvée Courson”.
Notes puissantes de fruits à noyau. Un côté vin blanc effervescent alimenté par une belle structure et une finale vive. Longueur sur des touches complexes de fermentation.

📅 Vendredi 17 octobre 2025
📍 Victor – Cave & Bistrot, 20 rue d’Endoume – Marseille 7e

27/09/2025

✨ Nouveautés chez Victor – Cave & Bistrot ✨

📦 Arrivage de 8 références de la mythique brasserie Other Half, fondée à Brooklyn en 2014 et devenue culte pour ses IPA houblonnées, juteuses et explosives en arômes 🍺🌍🔥

Les canettes disponibles :
💚 Green Dots – NEIPA Citra/Strata/Riwaka, 6.8%
🍊 Big Citra Vibes – DDH NEIPA Citra/Citra Cryo, 6.5%
🍍 Have A Juicy Day! – DDH NEIPA Citra/Citra Incognito/Nelson Sauvin/Kohatu/Motueka/Centennial, 7%
🥯 Bagel And Schmear – DDH NEIPA Citra/Nelson Sauvin/El Dorado, 7.5%
💭 Double Nelson Daydream – Imperial Oat Cream NEIPA Nelson Sauvin, 8.5%
🥝 Extra Tall Kiwi – DDH Double NEIPA Citra/Citra Incognito/Nectaron/Riwaka, 8.5%
🌌 Citra + Galaxy – DDH Double NEIPA Citra/Galaxy, 8.5%
🥦 Triple Broccoli – DDH Triple NEIPA Nelson Sauvin/Mosaic/Strata/Simcoe, 10%

📍 Disponible dès maintenant chez Victor
20 rue d’Endoume, 13007 Marseille

👉 Passez nous voir pour découvrir ces pépites et partager un moment autour d’une (ou plusieurs) canettes 🍻

08/11/2024

On fête nos 8 ans ce soir ! 🥳
Et on a le plaisir d’accueillir Left Handed Giant Brewing Co.

Leur histoire commence à Bristol en 2014
D'abord sur un kit de 200 litres dans l'arrière boutique du Small Bar Bristol puis en tant que brasseurs gipsy. La qualité de leurs bières est vite repérée !
En 2017 ils montent leur brasserie après avoir récolté des fonds auprès de leur communauté.

Ils font désormais partie des meilleures brasseries anglaises et ont ouvert en 2019 l'un des plus beaux Brewpub d'Europe.
LHG se distingue également par la qualité du design de leurs canettes. Graphiques, colorées elles sont immédiatement reconnaissables !

L’occasion de découvrir la Cats and Frogs une Hazy IPA brassée chez eux avec Brasserie Entropy Chopp'in The Hopscotch Pub & Brewery grâce à 100% Cold Chain
C’est très réussi ! 🍻🎉

On est donc fiers et impatients de souffler notre 8ème bougie ! 🎂

05/11/2024

Vendredi 08/11/2024 on fête nos 8 ans !! 🎉
Du bon son 🎶
De la bonne bière, du bon vin 🍻🍷🍾
La brasserie Left Handed Giant Brewing Co. sera présente !
Ils amènent dans leurs bagages une super bière collaborative Brasserie Entropy x Victor - Cave & Bistrot x Chopp'in x The Hopscotch Pub & Brewery x 100% Cold Chain 🤩

Venez célébrer avec nous ! 🥳

09/04/2024

25/03/2024

08/02/2024

20/12/2023

18/12/2023