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05/07/2026

Comme un fraisier....
Compo: madeleine citron, compotée de fraises, crème diplômate😍😍🍓🍓

01/02/2026

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une toute nouvelle recette rapide, facile et surtout trop trop bonne😋😋, la tarte au chocolat🫣☺️
Allez on passe à la recette:
Pour un cercle de 22cm

1) La pâte sucrée au chocolat:
- 20g de chocolat noir
- 105g de beurre mou
- 65g de sucre glace
- 22g de poudre d'amande ou de noisette
- 35g d'oeuf
- 175g de farine
- une pincée de sel.
Mets le chocolat à fondre soit au bain-marie soit au micro-ondes. Dans un saladier, mélange à l'aide d'une cuillère, le beurre et le sucre glace, ajoute ensuite la poudre d'amande et le sel, mélange. Incorpore l'oeuf, puis la farine et le chocolat fondu, mélange jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Réserve ta pâte enveloppée dans un papier film environ 1h au frigo.
Au bout d'une heure, préchauffe ton four à 180°C, étale ta pâte et abaisse la dans ton cercle de 22cm(beurré ) et enfourne environ 20min.
Laisse refroidir.
2)La ganache chocolat:
- 170g de chocolat noir
- 250g de crème liquide
- 5g de miel d'acacia
Fais fondre ton chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, et dans une casserole porte ta crème avec le miel à ébullition. Verse la en 3x sur ton chocolat préalablement fondu en mélangeant à chaque fois à l'aide d'une maryse.
Répartis ta ganache sur ton fond de tarte, et place la au frigo le temps qu'elle fige.
Sors ta tarte 15/20 min avant du frigo pour la déguster😊🤗. Régale toi 😉

26/01/2026

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose un tout nouvel entremet, au citron vert et à la mandarine, rempli de peps et de fraîcheur!!!
Compo:
Sablé breton
Madeleine citron /huile d'olive
Crémeux mandarine /citron vert
Confit mandarine /citron vert
Ganache montée mandarine /citron vert.

Bonne semaine à tous☺️

31/12/2025

Bonjour à tous, voici une toute dernière recette pour clôturer l'année.... Celle des truffes 🤗🤗 (tu ne trouveras pas plus simple 😁)
Pour environ une quinzaine de truffes:
-90g de crème liquide
-1/2 gousse de vanille
-150g de chocolat noir
-10g de miel
-20g de beurre
-Cacao en poudre

1/Fais bouillir la crème, le beurre, le miel et la vanille.
2/Verse en 3x sur le chocolat, mélange bien à l'aide d'une maryse.
3/Recouvre ta ganache et laisse la bien cristalliser au frais.
4/Quand elle est bien cristallisée, fais des petites boules de ganache.
5/Fais les rapidement figer au frais avant de les enrober dans le cacao.
6/Régalez vous bien et passez un très bon réveillon, à l'année prochaine 😌

07/12/2025

Bonjour à tous!!! Enfin je poste ma première bûche de l'année, il était temps!!!!!😁
Je pense que les amateurs de tiramisu l'apprécieront 😉
Allez passons à la compo:
-Biscuit madeleine imbibé au café
-Croustillant praliné (à la base je voulais le faire au spéculoos, mais je n'en avais plus!🫤😒)
-Crémeux café
-Mousse mascarpone vanillée

Adresse

Marseille
13007

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