Justine Piluso

Justine Piluso 😎 Entrepreneuse
☀Cuisine mediterrannĂ©enne
đŸ”„Table d’hĂŽte et Ă©vĂ©nementiel
đŸ€Œwww.justinepiluso.com

26/08/2026

🌿 Citronnade au basilic, celle qu'on sert sur tous nos Ă©vĂ©nements

📝 La base :

1 botte de basilic entiĂšre, feuilles et tiges
75 cl de jus de citron jaune pressé
Sirop maison : autant d'eau que de sucre, porté à ébullition puis refroidi

On mixe le basilic dans le jus de citron, on filtre, et on mélange tant pour tant avec le sirop bien froid.

VoilĂ  notre base !

🧊 Pour servir : 1 volume de base, 5 volumes d'eau bien fraüche.

❄ La base se congĂšle en bacs Ă  glaçons. L'Ă©tĂ© se garde tout l'hiver !

❀ Cuisinez, et rĂ©galez-vous !

đŸ˜«Dans la restauration on parle toujours du nĂ©gatif, c’est tous des violents ou encore l’ambiance toxique. Mais il est bo...
24/08/2026

đŸ˜«Dans la restauration on parle toujours du nĂ©gatif, c’est tous des violents ou encore l’ambiance toxique.

Mais il est bon de rappeler que ce n’est pas une vĂ©ritĂ© absolue !!!!

đŸ‡«đŸ‡·Il y a beaucoup de belles maisons en France qui mĂ©ritent d’ĂȘtre citĂ©es en exemple. Comme Laurent Gigier et Busset JĂ©rĂŽme.

Ensemble on a cuisiné pour 100 personnes sur 3 services !
đŸ„°Bonne humeur, gĂ©nĂ©rositĂ© et gourmandise Ă©taient au rendez-vous !

Merci pour cette magnifique initiative, et Ă  l’annĂ©e prochaine !đŸ”„

20/08/2026

L’équilibre parfait entre douceur et caractĂšre...

La cheffe Justine Piluso revisite les raviolis avec une recette généreuse !

✹ Raviolis au Roquefort AOP Entremont Pro
🧈 Beurre au citron confit pour une cuisson pleine de caractùre
đŸ„Ź Fondue de poireaux, brunoise de poires et noix de pĂ©can, avant quelques dĂ©s de Roquefort AOP ajoutĂ©s au dressage pour encore plus de gourmandise.

Une association de saveurs qui sublime le Roquefort AOP, entre fraßcheur, douceur, croquant et intensité.

Partenariat rémunéré & produits offerts par Entremont Pro.

18/08/2026

Tu veux faire un barbecue mais tu n'as pas d'idĂ©e de marinade ? 🧐👀
Je te donne mes 3 recettes banger de cet Ă©tĂ© ! 😋🌞

1. Préparer les 3 marinades
2. Cuisson de la viande au BBQ + dressage
Marinade poulet : yaourt, moutarde, miel, paprika
Marinade porc : jus d’orange, jus et zestes de citron vert, ail, huile d’olive, cumin, origan, piment
Marinade bƓuf : sauce soja, miel, sauce huĂźtre, gingembre et ail rĂąpĂ©s

📝 INGRÉDIENTS :

Pour l’onglet de bƓuf :
100 g de sauce soja
50 g de sauce huĂźtre
5 cm de gingembre rùpé
1 gousse d’ail hachĂ©e

Pour le secreto de porc :
Le jus de 2 oranges
Le jus et les zestes d’un citron vert
50 g d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachĂ©e
1 c. à café de cumin
2 c. Ă  cafĂ© d’origan
1 pincée de piment

Pour le filet de poulet :
50 g de yaourt grec
15 g de moutarde
7 g de miel
1 c. à café de paprika

🎬 Le reste est dans la vidĂ©o !

💬 Posez vos questions en commentaire.
❀ Cuisinez et rĂ©galez-vous !

16/08/2026

đŸ€” C'est quoi les rognons ?

❀ Moi j'en fais des brochettes, avec des escargots !

👉 Tous les deux apprĂ©cient une cuisson vive et rapide, et se marient parfaitement avec la persillade, donc c'est surprenant, mais pas tant que ça !

📝 IngrĂ©dients pour 3 brochettes de rognons-escargots & 2 brochettes de pommes de terre :
125 gr d’escargot cuits
4 rognons de veau
50 gr d’huile d’olive
0,5 Botte de persil
2 gousses d’ail
120 gr de pommes de terre grenaille

🎬 Le reste est dans la vidĂ©o !

Cuisinez et régalez-vous !

!!! Bons barbecues đŸ˜˜â€ïž

14/08/2026

🍚 T’as pas de riz mais des pñtes ?
Pas de souci ! Je te montre comment faire un risotto trĂšs... trĂšs... français đŸ‡«đŸ‡·đŸ

📝 IngrĂ©dients pour 4 personnes :

2 Ă©chalotes
Huile d'olive
500 g de coquillettes
Rosé
300 g de tomme aux fleurs
4 tranches de jambon
250 g de tomates cerises
Micropousses de basilic
Sauce balsamique

🎬 Le reste est dans la vidĂ©o !

💬 Posez vos questions en commentaire.

❀ Cuisinez et rĂ©galez-vous !

12/08/2026

Je vois beaucoup de rolls sur les rĂ©seaux, je te montre ma version 😋

4 petits sandwichs Octopus Rolls

📝 IngrĂ©dients :

1,2 kg de poulpe
1 branche de marjolaine
1 branche de romarin
1 citron
1/2 oignon rouge
3 sucrines
1 botte de ciboulette
100 g de mayonnaise
1 cuillĂšre Ă  soupe de moutarde
80 g de yaourt
Brioche
1 cuillĂšre Ă  soupe de graisse de canard

🎬 Le reste est dans la vidĂ©o !

💬 Posez vos questions en commentaire.

❀ Cuisinez et rĂ©galez-vous !

09/08/2026

🍒 La saison des cerises est ouverte !

đŸ«  Le clafoutis c’est la recette de l’étĂ©. J’en mange souvent et bien sĂ»r avec les noyaux !
đŸ˜± On s’amusait Ă  les cracher le plus loin possible, c'est bientĂŽt le tour de mon fils


📝 IngrĂ©dients pour un plat de 6 personnes :

-500 Ă  600 g de cerises
-4 Ɠufs
-100 g de sucre
-250 ml de lait
-100 g de farine
-20 g de beurre pour le moule
-Une grosse poignée de pistache

Le p’tit + : un zeste de citron jaune đŸ€«

❀ Cuisinez et rĂ©galez-vous !

07/08/2026

😍 Les sardines c'est une merveille, et ça coche toutes les cases : trĂšs goĂ»teuses et peu coĂ»teuses, excellentes pour la santĂ©, et petit poisson = pĂȘche moins impactante !
👉 Un produit de cuisine consciente parfait !

🇼đŸ‡č Ici je vous propose cette petite façon de les prĂ©parer comme les faisaient ma grand-mĂšre en Italie.

đŸ”„ Vous l'avez compris, les farces sont infinies !
💬 Donnez-moi vos idĂ©es en commentaires !

❀ Cuisinez, et rĂ©galez-vous !

Adresse

Marolles-en-Brie

Site Web

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Justine Piluso publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Raccourcis

Partager