Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 19:00 - 23:30 Jeudi 12:00 - 14:00 19:00 - 23:30 Vendredi 12:00 - 14:00 19:00 - 23:30 Samedi 12:00 - 14:00 19:00 - 23:30 Dimanche 12:00 - 14:00

Refuge des Gourmets

Name: Refuge des Gourmets
Address: 90 Route des Framboises, Machilly, 74140, FR
Telephone: +33450435387
Price range: ££
Rating: 5

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MACHILLY - Venez découvrir Le Refuge des Gourmets au cœur de la commune de Machilly en Haute-Savoie
(271)

06/11/2026

L’agneau de Bons-en-Chablais se dévoile.

Au fil de notre menu découverte, l’agneau de La Ferme du Verger se décline autour d’un praliné aux graines de courge, de la courge de Didier Aux Légumes De Saison et d’une sauce au foin, qui apporte profondeur, rondeur et gourmandise à l’assiette. ✨

Une rencontre entre terroir, saisonnalité et gourmandise.

Réservations sur :
🔗 https://bookings.zenchef.com/results?rid=357507&pid=1001

04/11/2026

Déjeuner au Bistro, c’est se laisser guider par l’inspiration du chef Hubert Chanove et découvrir une cuisine généreuse et gourmande. ☺️

Cette semaine, côté mer : la salade de poulpe et les ravioles de homard. Côté terre : la joue de porc et le pavé de cerf (le premier gibier est arrivé !) 😍

Réservez votre table pour le déjeuner, du jeudi au samedi :
➡️ https://bookings.zenchef.com/results?rid=357682&pid=1001

03/11/2026

Merci Loïc ! 🫶

Après 7 belles années à nos côtés, Loïc, notre second de cuisine, quitte la maison pour une nouvelle aventure : prendre la tête de sa propre brigade.

Loïc, merci pour ta générosité, ta créativité et la force de ton caractère !

Merci pour ton savoir-faire, transmis chaque jour à toute l’équipe !

Et merci pour ta passion du pâté-croûte, qui t’a fait briller plusieurs années de suite au concours du meilleur pâté-croûte de montagne. 🏔️

Ta cuisine a marqué la nôtre, et une part de toi restera dans chaque assiette qui sort de notre passe.

Toute l’équipe te souhaite le meilleur pour la suite. 👨‍🍳

📷 (photo 1), Millo Moravski (photos 2 et 3)

29/10/2026

Octobre Rose touche à sa fin, mais la solidarité reste essentielle. 🎀

Tout au long de ce mois de sensibilisation, Le Refuge des Gourmets s’est engagé aux côtés de l’association Hope - Help Women with Painting & Equestrian Experience, à Saint-Cergues, pour soutenir la lutte contre le cancer du sein.

F***y, Hubert et l’ensemble de notre équipe ont eu à cœur de prendre part à cette mobilisation, convaincus que chaque geste compte dans le combat contre la maladie.

Durant tout le mois d’octobre, un stand était installé à la réception du restaurant afin de permettre à celles et ceux qui le souhaitaient de soutenir cette initiative.

Nous remercions chaleureusement nos clients pour leur soutien, ainsi que l’association HOPE pour son engagement précieux !

28/10/2026

Nouvelle semaine, nouvelle carte au Bistro du Refuge ! 🍽️

Au déjeuner, du jeudi au samedi, retrouvez tout le savoir-faire d’une équipe étoilée à travers une cuisine généreuse, de saison et pleine de caractère.

À la carte, les grands plaisirs de la tradition bistrotière se déclinent avec finesse : raviole de homard, fricassée d’agneau de La Ferme du Verger… Sans oublier les douceurs sucrées, avec un opéra chocolat-café et une île flottante pour conclure le repas en gourmandise.

Réservez votre table dès maintenant :
➡️ bookings.zenchef.com/results?rid=357682&pid=1001

27/10/2026

Chocolat Valrhona Macaé 62 % pur Brésil, quetsche & tanaisie. ✨

Les herbes de nos prés et les fruits du jardin s’invitent dans une création autour du chocolat, où se rencontrent la profondeur du cacao, la vivacité de la quetsche et les notes végétales de la tanaisie.

~ Crémeux chocolat infusé à la tanaisie, marmelade et compotée de quetsche, quetsche pochée, menthe, sorbet quetsche, vinaigre de tanaisie, biscuit chocolat et opaline chocolat.

À découvrir dans notre menu dégustation du moment.

Réservations sur :
🔗 https://bookings.zenchef.com/results?rid=357507&pid=1001

23/10/2026

Chou-fleur, sarrasin & vanille

Une entrée du menu dégustation qui célèbre le chou-fleur, légume de saison aux nuances délicates.

Le sarrasin révèle ses notes torréfiées…
La vanille enveloppe l’ensemble de sa douceur subtile et réconfortante.

Un jeu de textures et de contrastes, à découvrir à notre table gastronomique. ✨

22/10/2026

Le bonheur de travailler avec les producteurs locaux ! 🌿

À la carte du Bistro cette semaine, retrouvez l’œuf en meurette de la Ferme du P’tit Gaud Quoi de n’oeufs/GAEC la Ferme de Corly & la Ferme du p’tit Gaud, à Vétraz-Monthoux, ainsi que le bœuf et l’agneau de La Ferme du Verger, à Bons-en-Chablais. 📍

Le Bistro vous accueille au déjeuner du jeudi au samedi :
➡️ bookings.zenchef.com/results?rid=357682&pid=1001

21/10/2026

Raisin · Baba · Cannelle

Une parenthèse gourmande au fil de notre menu dégustation. ✨

Le raisin Chasselas de chez Reymond, délicat et lumineux, rencontre un baba au Cointreau, une crème diplomate à l’orange et des notes subtiles de vinaigre de cannelle. L’orange confite vient prolonger cette composition, entre fraîcheur fruitée, douceur et délicate acidité.

Un pré-dessert tout en équilibre, où les saveurs se répondent avec finesse pour éveiller le palais avant la suite de l’expérience.

16/10/2026

Le champignon s’invite jusque dans la dernière étape de notre menu qui lui est consacré. 🍂

Associé à la douceur de la châtaigne et aux notes sucrées de la datte, il se décline en créations gourmandes, entre sous-bois et textures délicates.

~ Mousse châtaigne, pralin et crème glacée aux cèpes, datte et gavotte caramel.

~ Crème brûlée aux cèpes, datte et châtaigne.

~ Rissole de cèpes, spécialité savoyarde, et crème de châtaigne.

Une dernière note automnale tout en douceur.

Adresse

90 Route Des Framboises
Machilly
74140

Heures d'ouverture

Mercredi	19:00 - 23:30
Jeudi	12:00 - 14:00
	19:00 - 23:30
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 23:30
Samedi	12:00 - 14:00
	19:00 - 23:30
Dimanche	12:00 - 14:00

Téléphone

+33450435387

Site Web

http://www.refugedesgourmets.com/

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