Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 19:00 - 23:30 Jeudi 12:00 - 14:00 19:00 - 23:30 Vendredi 12:00 - 14:00 19:00 - 23:30 Samedi 12:00 - 14:00 19:00 - 23:30 Dimanche 12:00 - 14:00

Refuge des Gourmets

Name: Refuge des Gourmets
Address: 90 Route des Framboises, Machilly, 74140, FR
Telephone: +33450435387
Price range: ££
Rating: 5

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France
Machilly
Refuge des Gourmets

MACHILLY - Venez découvrir Le Refuge des Gourmets au cœur de la commune de Machilly en Haute-Savoie.
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05/08/2026

Dernière semaine pour profiter de notre Bistro avant notre fermeture estivale ! 😍

Découvrez une carte inspirée des saveurs de l'été : la framboise accompagne notre tartare de bœuf ainsi que notre magret de canard, en sauce.

Côté dessert, retrouvez l'abricot et la framboise dans nos créations gourmandes.

Notre équipe vous accueille au Bistro pour le déjeuner, du jeudi au samedi.

Pensez à réserver :
➡️ https://bookings.zenchef.com/results?rid=357682&pid=100

04/08/2026

Pré & Jardin

Dans cette séquence, nous avons souhaité réinterpréter un grand classique de la gastronomie française : le bœuf Rossini, en l’accordant à la framboise de Sandra.

~ Filet de bœuf montbéliard rôti, servi avec une escalope de foie gras, déglacée au vinaigre de framboise, accompagné d’une sauce à la framboise et au basilic.

Second service : tartare de bœuf, tomate, framboise et basilic.

À déguster jusqu’au 9 août.
Pensez à réserver sur notre site 🔗 refugedesgourmets.com

30/07/2026

Tout commence par une sensation de fraîcheur.

La douceur du maquereau de Saint-Jean-de-Luz confit dialogue avec la vivacité de la pimprenelle, plante sauvage au parfum délicat de concombre. 🌱 Les algues kombu prolongent les notes iodées tandis que l’huile d’olive apporte rondeur et élégance.

Une entrée pensée comme une invitation au voyage entre mer et sous-bois.

~ Maquereau de Saint-Jean-de-Luz sélectionné par Du Léman à l'Océan / Huile d’olive / Concombre / Algues kombu / Pimprenelle

29/07/2026

La saison de la framboise bat son plein... et elle s'invite aussi au Bistro !

De l'entrée au dessert, retrouvez ce fruit de saison dans notre carte : il sublime notre tartare de bœuf, accompagne le magret de canard dans une sauce gourmande, et se déguste en toute légèreté avec notre pavlova à la framboise. 😍

📍 Le Bistro vous accueille pour le déjeuner, du jeudi au samedi.
➡️ https://bookings.zenchef.com/results?rid=357682&pid=1001

23/07/2026

Mer & Jardin

Les notes acidulées de la framboise viennent souligner la fraîcheur du thon rouge de ligne de Saint-Jean-de-Luz, sélectionné par Du Léman à l'Océan.

📍 Deuxième étape de notre menu Framboise, à découvrir jusqu’au 9 août à la table de notre restaurant gastronomique.

~ Thon de ligne de Saint-Jean-de-Luz / Poivrons / Sarriette / Framboise

Réservations :
👉 https://bookings.zenchef.com/results?rid=357507&pid=1001

22/07/2026

Alerte à la gourmandise ! ✨

Cette semaine, la carte du Bistro du Refuge met à l'honneur les filets de perche du Léman et une savoureuse fricassée de veau. 😍

Côté douceur, laissez-vous tenter par le Paris-Brest de notre chef pâtissier, Thomas Lepers, pour conclure votre repas sur une note gourmande.

Réservez vite votre table et venez découvrir les saveurs de la semaine :
➡️ https://bookings.zenchef.com/results?rid=357682&pid=1001

20/07/2026

La framboise de Machilly s'exprime ici dans toute sa richesse, déclinée en une multitude de formes et de textures. 😍

Une rencontre subtile entre les trésors du jardin et les herbes sauvages, qui vient conclure la partition gastronomique sur une note fraîche, végétale et gourmande.

~ Mousse à la framboise, yaourt à l'égopode, financier à la noisette, marmelade et sorbet à la framboise, framboises fraîches, cristalline d'égopode.

~ Croustillant à la noisette, crémeux à la feuille de framboisier, marmelade de framboise.
~ Sauce à la framboise et huile de noisette.

À déguster jusqu'au 9 août au Refuge des Gourmets. Réservez votre table sur 🔗 refugedesgourmets.com

19/07/2026

Couleurs d’été

Parce que la framboise accompagne aussi bien les poissons d’eau douce que les crustacés, cette étape du menu Framboise met à l’honneur une rencontre entre le jardin et un noble produit de la mer.

~ Homard des côtes bretonnes / Aubergine / Shiso / Framboise / Marjolaine

16/07/2026

Le menu Framboise commence ici. 📍

Un premier chapitre qui révèle la philosophie de notre cuisine : la framboise de Machilly, le poisson d’eau douce et les herbes sauvages se rencontrent dans une composition délicate, guidée par la saison et le terroir.

Cette première entrée surprend par l’équilibre de ses saveurs, sublimé par une touche givrée d’un granité de framboise.

~ Strate de courgette / Truite marinée / Framboises de Sandra / Tanaisie

15/07/2026

La recette d'un déjeuner réussi ? 😊 Des produits locaux de saison et une cuisine sincère, inspirée du moment.

Au Bistro du Refuge, les premières girolles, le veau de Bons-en-Chablais (La Ferme du Verger), les herbes de nos cueillettes, les framboises et les abricots sont à l'honneur. 🌿

Découvrez nos suggestions de la semaine, au déjeuner du jeudi au samedi :
➡️ https://bookings.zenchef.com/results?rid=357682&pid=1001

Adresse

90 Route Des Framboises
Machilly
74140

Heures d'ouverture

Mercredi	19:00 - 23:30
Jeudi	12:00 - 14:00
	19:00 - 23:30
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 23:30
Samedi	12:00 - 14:00
	19:00 - 23:30
Dimanche	12:00 - 14:00

Téléphone

+33450435387

Site Web

http://www.refugedesgourmets.com/

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