28/05/2026
Cette semaine, nous vous présentons un domaine situé au pied du Haut-Koenigsbourg en Alsace : Le domaine Muller-Koeberlé.
📌 C'est à Saint-Hippolyte qu'est implanté ce domaine de 27 hectares conduit par la quatrième génération de vignerons.
David Koeberlé et son équipe produisent des vins naturels (label Vin Méthode Nature) et travaillent selon les principes de la biodynamie.
🌱 Ce vigneron alsacien engagé défend une vision innovante de la viticulture, où biodiversité, respect des sols et expression du terroir occupent une place centrale dans chacune de ses cuvées.
Agroforesterie, permaculture et préservation du vivant sont au cœur de la philosophie portée par David Koeberlé.
❤️Nos coups de cœur :
Burgreben, une cuvée 100% Riesling, aromatique et aux arômes gourmands.
La Geiss, un Pinot Noir tout en fraicheur avec des notes de fraise et de cerise.
Symbiose, un vin sec très expressif, assemblage de 6 cépages (Riesling, auxerrois, pinot blanc, pinot gris, muscat, gewurztraminer).
🍷🍴 Pour les accords mets et vins, n'hésitez pas à demander conseil à Pierre-Antoine !
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📍Le Danton, 8 rue Danton -
🍴Réservez votre table en cliquant sur le lien en bio
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Domaine Muller-Koeberlé - Vins d'Alsace
