Recrutement - Restaurants & Brasseries Bocuse

Recrutement - Restaurants & Brasseries Bocuse Bienvenue sur la page de recrutement des Restaurants & Brasseries Bocuse ! Chaque semaine de nombreux postes sont à pouvoir dans nos Maisons.

N'hésitez plus, contactez nous!

01/12/2021

Tous les jeudis soirs à la Brasserie le Sud, le Chef Nicolas Gacon continue de vous proposer un menu marocain concocté avec le Chef M*F Franck Ferigutti.

Au menu ? Un couscous royal aux quatre viandes poulet, agneau, merguez et lapin !

📲 Réservez dès maintenant au 04 72 77 80 00 ou via le lien en bio.

13/08/2020

L’arrivée de l’été aura été marquée par l’ouverture d’une Brasserie Bocuse à Annecy.
Le développement des Restaurants et Brasseries s’est naturellement porté aux pieds des Alpes, puisque qu’Annecy a été le berceau de l’enfance d’Irma Bocuse, la chère et tendre mère de Monsieur Paul.
Cette nouvelle Brasserie se trouve au bord du Grand Lac et bénéficie d’une vue à 180° sur ce magnifique paysage qu’offre la Venise des Alpes. A la croisée des chemins en direction des montagnes et l’arrivée des touristes et lyonnais pour visiter la ville, la nouvelle Maison Bocuse profite d’un emplacement de choix !
Rejoignez une équipe dynamique et ambitieuse qui offre la possibilité d'effectuer un parcours professionnel diversifié et motivant et qui promet depuis toujours les valeurs de tradition et d'excellence.
Femmes et hommes, professionnels de la restauration ou débutants, rejoignez nos équipes !
Sous la responsabilité du Manager et/ou de son Assistant/e :
• Vous assurez le bon déroulement du service, de l’accueil client à l’encaissement selon les exigences des « essentiels de service »
• Vous gérez les réservations sur l’outil dédié et l’accueil téléphonique et physique des clients
• Vous participez activement au briefing de début de service sous la responsabilité de votre Manager/Assistant Manager
• Vous gérez et animez l’équipe de Commis qui travaille dans votre rang,
• Vous assurez la coordination avec la cuisine
• Vous placez les clients et renseignez les clients sur la carte, les suggestions, le menu du jour
• Vous avez une connaissance parfaite de la carte, des plats et des vins pour être en mesure de répondre aux questions des clients,
• Vous conseillez vos clients et prenez les commandes
• Vous supervisez l’équipe de Commis, Demi Chefs de Rang de l’établissement et êtes un soutien en cas de problème rencontré par ces derniers
• Vous servez dans votre carré les mets et les boissons à l’aide des Commis
• Vous assurez le réassort des mets et des consommables sur les tables
• Vous vous assurez de la parfaite satisfaction de vos tables au cours de leur repas et de celles des Demi Chefs de Rang
• Vous maitrisez les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage
• Vous effectuez l'addition et encaissez le règlement des clients de votre carré ; vous contrôlez et vérifiez les caisses en fin de service à la demande du Manager/Assistant Manager
• Vous assurez le rangement de la fin de service
• Vous réalisez l'intégration des nouveaux embauchés
• Vous faites respecter par les équipes l'ensemble des règles, procédures et standards en vigueur : réglementation HACCP, règlement intérieur, charte

13/08/2020

L’arrivée de l’été aura été marquée par l’ouverture d’une Brasserie Bocuse à Annecy.
Le développement des Restaurants et Brasseries s’est naturellement porté aux pieds des Alpes, puisque qu’Annecy a été le berceau de l’enfance d’Irma Bocuse, la chère et tendre mère de Monsieur Paul.
Cette nouvelle Brasserie se trouve au bord du Grand Lac et bénéficie d’une vue à 180° sur ce magnifique paysage qu’offre la Venise des Alpes. A la croisée des chemins en direction des montagnes et l’arrivée des touristes et lyonnais pour visiter la ville, la nouvelle Maison Bocuse profite d’un emplacement de choix !
Rejoignez une équipe dynamique et ambitieuse qui offre la possibilité d'effectuer un parcours professionnel diversifié et motivant et qui promet depuis toujours les valeurs de tradition et d'excellence.
Femmes et hommes, professionnels de la restauration ou débutants, rejoignez nos équipes !
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine ou de son Second :
• Vous réalisez l’ensemble ou une partie des préparations culinaires relevant de votre partie suivant les fiches techniques établies, dans l’exigence de qualité de la maison
• Vous êtes capable d'exécuter des recettes complexes
• Vous réceptionnez les commandes et contrôlez les produits
• Vous assurez les approvisionnements de votre partie
• Vous gérez les stocks et les pertes
• Être force de proposition pour l’amélioration des recettes et l’élaboration de nouveaux plats.
• Vous en assurez l’envoi en lien avec votre Chef de cuisine / Second
• Vous gérez l’approvisionnement de votre partie en communiquant avec votre Chef de cuisine / Second
• Vous relayer les informations du chef auprès de votre équipe
• Vous managez et formez les demi chef de partie, commis, apprentis et stagiaires et leur transmettre votre savoir
• Vous vérifiez le travail effectué par ces derniers et apportez vos remarques pour garantir la qualité constante des mets servis
• Réaliser les demandes d'achats food nécessaires en communiquant avec votre Chef de cuisine / Second
• Vous respectez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur,

13/08/2020

L’arrivée de l’été aura été marquée par l’ouverture d’une Brasserie Bocuse à Annecy.
Le développement des Restaurants et Brasseries s’est naturellement porté aux pieds des Alpes, puisque qu’Annecy a été le berceau de l’enfance d’Irma Bocuse, la chère et tendre mère de Monsieur Paul.
Cette nouvelle Brasserie se trouve au bord du Grand Lac et bénéficie d’une vue à 180° sur ce magnifique paysage qu’offre la Venise des Alpes. A la croisée des chemins en direction des montagnes et l’arrivée des touristes et lyonnais pour visiter la ville, la nouvelle Maison Bocuse profite d’un emplacement de choix !
Rejoignez une équipe dynamique et ambitieuse qui offre la possibilité d'effectuer un parcours professionnel diversifié et motivant et qui promet depuis toujours les valeurs de tradition et d'excellence.
Femmes et hommes, professionnels de la restauration ou débutants, rejoignez nos équipes !

Sous la responsabilité du Manager et d’un/e Demi ou Chef de Rang :
• Vous contribuez à la mise en place de la salle de restaurant avant chaque service (consoles, dressage des tables, condiments ...)
• Vous accueilliez les clients selon les exigences des « essentiels de service »
• Vous assurez le réassort des mets et des consommables sur les tables
• Vous assurez le service des boissons et savez prendre au besoin une commande
• Vous faites le relais en allant et venant entre le « pass » et la salle
• Vous connaissez la composition des cartes et des produits qui y figurent
• Vous vous assurez de la satisfaction complète du client dans le but de le fidéliser,
• Vous informez les Chef de rang de toute demande clients,
• Vous assurez le rangement de la fin de service.
Vous êtes passionné(e) par votre métier, idéalement titulaire d’une formation hôtelière de type CAP-BEP/Bac Pro et/ou BTS hôtellerie-restauration. Vous avez une première expérience du port de plateau, mais les débutants sont les bienvenus !
Vous avez le sens du service, vous faites preuve de dynamisme, vous avez une présentation impeccable, et vous aimez travailler en équipe. Vous vous reconnaissez ? Rencontrons-nous !

13/08/2020

Nous sommes heureux de vous annoncer que l’arrivée du Printemps sera marquée par l’ouverture d’une Brasserie Bocuse à Annecy.
Le développement des Restaurants et Brasseries s’est naturellement porté aux pieds des Alpes, puisque qu’Annecy a été le berceau de l’enfance d’Irma Bocuse, la chère et tendre mère de Monsieur Paul.
La Brasserie se trouvera au bord du Grand Lac et bénéficiera d’une vue à 180° sur ce magnifique paysage qu’offre la Venise des Alpes. A la croisée des chemins en direction des montagnes et l’arrivée des touristes et lyonnais pour visiter la ville, la nouvelle Maison Bocuse profitera d’un emplacement de choix et régalera les amateurs de bonne et généreuse cuisine qui croiseront sa route !
Nous serions heureux de vous faire profiter de cette ouverture pour vous proposer un poste en cuisine ou en service au sein de la Brasserie d’Annecy. Rejoignez une équipe dynamique et ambitieuse qui offre la possibilité d'effectuer un parcours professionnel diversifié et motivant et qui promet depuis toujours les valeurs de tradition et d'excellence.
Femmes et hommes, professionnels de la restauration ou débutants, rejoignez nos équipes !

[email protected]

13/08/2020

Nous sommes heureux de vous annoncer que l’arrivée du Printemps sera marquée par l’ouverture d’une Brasserie Bocuse à Annecy.
Le développement des Restaurants et Brasseries s’est naturellement porté aux pieds des Alpes, puisque qu’Annecy a été le berceau de l’enfance d’Irma Bocuse, la chère et tendre mère de Monsieur Paul.
La Brasserie se trouvera au bord du Grand Lac et bénéficiera d’une vue à 180° sur ce magnifique paysage qu’offre la Venise des Alpes. A la croisée des chemins en direction des montagnes et l’arrivée des touristes et lyonnais pour visiter la ville, la nouvelle Maison Bocuse profitera d’un emplacement de choix et régalera les amateurs de bonne et généreuse cuisine qui croiseront sa route !
Nous serions heureux de vous faire profiter de cette ouverture pour vous proposer un poste en cuisine ou en service au sein de la Brasserie d’Annecy. Rejoignez une équipe dynamique et ambitieuse qui offre la possibilité d'effectuer un parcours professionnel diversifié et motivant et qui promet depuis toujours les valeurs de tradition et d'excellence.
Femmes et hommes, professionnels de la restauration ou débutants, rejoignez nos équipes !

13/08/2020

Les Restaurants & Brasseries Bocuse se sont des équipes de femmes et d’hommes enthousiastes, animées par l’envie d’apprendre et de partager leurs savoirs.
La passion de la cuisine ou du service vous anime ? N’hésitez plus et rejoignez-nous !
Les Restaurants & Brasseries Bocuse c’est tout d’abord le génie de Monsieur Paul qui décida, il y a 25 ans, de faire connaitre au plus grand nombre sa cuisine. Comme il le disait si bien « Pour doubler le bonheur il faut le partager ».
C’est également une grande famille où règnent les maîtres-mots authenticité, qualité, excellence, transmission et respect.
A travers nos multiples Maisons, aussi complémentaires qu’indépendantes, c’est l’amour du bon et du beau que nos équipes de passionnés, en service et en cuisine, mettent chaque jour en action pour le plaisir de notre clientèle.
Sens du service, enthousiasme, professionnalisme, orientation client, goût du travail bien fait.
Vous vous reconnaissez ? Rencontrons-nous !
Au sein des Restaurants & Brasseries Bocuse, c’est votre personnalité qui fera la différence.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine ainsi et d’un/e Demi ou Chef de Partie :
• Vous assurez la mise en place préliminaire des préparations culinaires suivant les fiches techniques établies, dans l’exigence de qualité de la maison, sous la supervision d’un Demi ou Chef de Partie
• Vous participez à l’entretien de votre poste, de la cuisine et des locaux annexes
• Vous respectez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire,
• Vous participez à la valorisation de l’image de l’entreprise en garantissant la qualité constante des mets servis dans le restaurant en vue de fidéliser la clientèle,
• Vous contrôlez les stocks et signaler tout besoin particulier au Demi ou Chef de Partie

Vous êtes passionné(e) par votre métier, idéalement titulaire d’un BEP/CAP cuisine/restauration. Vous avez idéalement une première expérience sur un poste similaire, mais les débutants sont les bienvenus !
Vous êtes plein de rigueur, de volonté et d’esprit d’équipe ? Vous vous reconnaissez ? Rencontrons-nous !

Vous avez la volonté d'évoluer au sein d'une équipe dynamique et de partager au quotidien les valeurs des Maisons Bocuse...
05/08/2020

Vous avez la volonté d'évoluer au sein d'une équipe dynamique et de partager au quotidien les valeurs des Maisons Bocuse ?

Cette publication est pour vous !

Les Restaurants & Brasseries Bocuse recherchent des alternants en service pour nos Maisons !

Contactez dès maintenant notre service recrutement :

💻 [email protected]
📞 04 37 46 45 63

Nous recrutons aujourd’hui les talents de demain ! Située au bord du lac d’Annecy, la Brasserie Irma est à la recherche...
24/07/2020

Nous recrutons aujourd’hui les talents de demain !

Située au bord du lac d’Annecy, la Brasserie Irma est à la recherche de nouveaux profils !

Intégrez une équipe dynamique et ambitieuse, qui vous offrira la possibilité d'effectuer un parcours professionnel diversifié et motivant, toujours dans le respect des valeurs de tradition et d'excellence chères au travail des équipes des Restaurants & Brasseries Bocuse.

Alors n’hésitez pas ! Si vous êtes diplômé en restauration et/ou fort de plusieurs expériences enrichissantes rejoignez l’équipe de la Brasserie Irma Bocuse à Annecy !

Pour déposer votre candidature, c’est par ici !
💻 [email protected]

10/07/2020

Nous sommes heureux de vous annoncer que l’arrivée de l'été sera marquée par l’ouverture d’une Brasserie Bocuse à Annecy.
Le développement des Restaurants et Brasseries s’est naturellement porté aux pieds des Alpes, puisque qu’Annecy a été le berceau de l’enfance d’Irma Bocuse, la chère et tendre mère de Monsieur Paul.
La Brasserie se trouvera au bord du Grand Lac et bénéficiera d’une vue à 180° sur ce magnifique paysage qu’offre la Venise des Alpes. A la croisée des chemins en direction des montagnes et l’arrivée des touristes et lyonnais pour visiter la ville, la nouvelle Maison Bocuse profitera d’un emplacement de choix et régalera les amateurs de bonne et généreuse cuisine qui croiseront sa route !
Nous serions heureux de vous faire profiter de cette ouverture pour vous proposer un poste en cuisine ou en service au sein de la Brasserie d’Annecy. Rejoignez une équipe dynamique et ambitieuse qui offre la possibilité d'effectuer un parcours professionnel diversifié et motivant et qui promet depuis toujours les valeurs de tradition et d'excellence.
Femmes et hommes, professionnels de la restauration ou débutants, rejoignez nos équipes !

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1 Quai Du Commerce
Lyon
69009

Téléphone

+33437464563

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