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Nishiki Ramen

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Lyon
Nishiki Ramen

🍜 Nishiki Ramen
🇯🇵 Ramen fait maison !
🎎 lun. sam - midi & soir
🎏 9 Rue des Marronniers, Lyon

13/10/2026

Tonkotsu, shoyu, shio, miso… vous avez sûrement déjà vu ces mots passer sur notre carte. Mais savez-vous vraiment ce qui les différencie ? 🍜

Bouillon, assaisonnement, intensité, caractère : chaque ramen a sa propre personnalité. Les avez-vous déjà tous goûtés ?

08/10/2026

On nous le dit souvent : chez Nishiki, le service est rapide. Et c’est vrai !

Mais si votre ramen arrive vite à table, c’est parce qu’en cuisine, tout commence bien avant votre commande : les nouilles maison sont préparées, les bouillons mijotent et toute la mise en place s’enchaîne avec précision.

Rapide à servir, oui. Fast-food, non. 😏

05/10/2026

Un bon ramen ne repose jamais sur un seul élément. Chacun a son rôle, mais aucun ne doit prendre toute la place.

Et tout l’enjeu est là : trouver le bon équilibre pour que, dans le bol, tout fonctionne ensemble. 🍜
📷 Foodisterie - Maureen Domprobst

28/09/2026

On pourrait vous annoncer que « la saison du ramen est officiellement ouverte » parce que les températures commencent à baisser… Mais entre nous, elle n’avait jamais vraiment fermé 😏
📷 Foodisterie - Maureen Domprobst

25/09/2026

On traduit souvent ce mot par « savoureux », mais il désigne en réalité l’une des cinq saveurs fondamentales, aux côtés du sucré, du salé, de l’acide et de l’amer.
Difficile à expliquer parfaitement avec des mots… beaucoup plus simple à reconnaître dans un bon bouillon.
📷 Foodisterie - Maureen Domprobst

21/09/2026

Chez nous, vous pouvez slurper vos nouilles sans souci 😏
Au Japon, manger les nouilles en les aspirant est parfaitement courant. Alors pour une fois, vous pouvez oublier les bonnes manières apprises à table… enfin, juste celle-là 😅
📷 Foodisterie - Maureen Domprobst

18/09/2026

Dernier mail envoyé. Ordinateur fermé. La journée peut officiellement s’arrêter. Pour la suite, on recommande une table, quelque chose de bon à manger et aucune notification pendant au moins une heure 😌
📷 Foodisterie - Maureen Domprobst

15/09/2026

Vous le croisez dans les desserts, les glaces ou certaines boissons… mais connaissez-vous vraiment le yuzu ?

Cet agrume très présent dans la cuisine japonaise se distingue par son acidité et ses notes très parfumées. Une petite touche qui ne passe jamais vraiment inaperçue et que vous adorez !
📷 Foodisterie - Maureen Domprobst

12/09/2026

Le bouillon a souvent le premier rôle. Pourtant, sans de bonnes nouilles, pas de bon ramen. Chez Nishiki, elles sont faites maison chaque jour et pensées pour accompagner le bouillon jusqu’à la dernière bouchée. 🍜
📷 Foodisterie - Maureen Domprobst

09/09/2026

« On mange où ce soir ? »
17 messages, 4 idées, 2 personnes qui répondent trois heures plus tard…
Faites plus simple : Nishiki, c'est toujours une bonne idée !
🎏 9 rue des Marronniers, Lyon 2e
🎎 Ouvert tous les jours sauf le mardi midi
📷 Foodisterie - Maureen Domprobst

Adresse

9 Rue Des Marronniers
Lyon
69002

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