Tortillisa

05/10/2026

Septembre, c'était d'abord le Día de la Independencia. On a fermé deux marchés pour le préparer, et vu vos retours, on ne regrette rien.

Le retour de vacances a été plus rude que prévu : reprendre les rythmes de production avec une chaleur qui ne redescendait pas, ça a demandé un peu de temps. Merci à tous ceux qui nous attendaient — et à ceux qui sont passés en août sans nous trouver, promis, on était juste en pause.

La question qu'on a le plus entendue en septembre : « Quand est-ce que tu commences le pan de mu**to ? » Vous avez tellement insisté qu'on a avancé la date : il est arrivé dès le samedi 26 septembre, et pas mi-octobre comme prévu. Il est là jusqu'au dimanche 15 novembre, en format individuel, et sur commande pour 2 ou 4 personnes. Précommande conseillée en DM ou WhatsApp.

Et la recette la plus vendue du mois est la cochinita pibil. Encore elle. Est-ce qu'elle sera détrônée le mois prochain ?

📍 Mardi — Place des Pavillons, Lyon 7e, 14h-19h
📍 Jeudi — Quai Augagneur, Lyon 3e, 12h-19h
📍 Samedi et dimanche — Quai Augagneur, Lyon 3e, 8h-13h

⚠️ Ce mois-ci, les tacos al pastor sont le dimanche 11 octobre et non le premier dimanche du mois, à cause du Run in Lyon.

24/09/2026

Le pan de mu**to arrive sur mes étals, et derrière ce pain il y a deux traditions qui se sont rencontrées.

Avant l'arrivée des Espagnols, il n'y avait pas de blé au Mexique. On déposait des offrandes d'amarante, des tamales et des tortillas rituelles. Les Espagnols ont apporté le blé, le beurre, le sucre et la fleur d'oranger, ainsi que la coutume du « pain des âmes » qu'ils faisaient bénir pour la Toussaint. Les chercheurs débattent encore de ce que le pan de mu**to doit à chacune de ces traditions, et sa recette n'a été publiée pour la première fois qu'en 1938.

Le mien est parfumé à la fleur d'oranger et des zestes d'orange, avec des os façonnés un par un à la main et une couche de sucre.

Fin octobre, je vous montrerai les autres pans de mu**to du Mexique, car il en existe des dizaines et chaque région a le sien.

📅 Disponible du 26 septembre au 15 novembre
📍 Sur tous mes marchés
🥖 Individuel ou format 2 ou 4 personnes sur commande
📩 Précommande conseillée en DM ou WhatsApp

Sources : UNAM, INPI (gob.mx), INAH (Elsa Malvido), L. de Hoyos Sainz.

15/09/2026

🇲🇽 Une soirée qu'on n'est pas prêts d'oublier 🇲🇽

Merci à tous ceux qui sont venus célébrer le Día de la Independencia avec nous le 11 septembre — mariachi, piñata, lotería et buffet traditionnel, une vraie parenthèse mexicaine à Lyon.

Merci aussi au Consul Honoraire du Mexique pour sa présence, et à Mariachi Chido pour l'ambiance 🎶

On a hâte de vous retrouver l'année prochaine 🇲🇽✨

09/09/2026

Le calendrier des dimanches spéciaux jusqu'à la fin de l'année.

1er dimanche du mois : tacos al pastor — sauf en octobre, décalé au dimanche 11 (Run in Lyon le 4).

3e dimanche du mois : barbacoa de bœuf avec son consommé.

Al pastor (10:00/13:00) :
- 11 octobre
- 1er novembre
- 6 décembre

Barbacoa (8:00/13:00) :
- 20 septembre
- 18 octobre
- 15 novembre
- 20 décembre

Réservation conseillée en DM ou WhatsApp pour les deux.

On se retrouve au Quai Augagneur, Lyon 3e, dès 8h.

Enregistre ce post pour l'avoir sous la main.

08/09/2026

J -3 avant le Día de la Independencia! Buffet mexicain, concert de , piñata et lotería. Vendredi 11 septembre à la Salle des fêtes de la Garenne. Dernières places, réserve les tiennes via le lien en bio.

04/09/2026

Dernière ligne droite ! La prévente pour le Día de la Independencia se termine aujourd'hui. Buffet, concert de , piñata et lotería. Le 11 septembre à Lyon 5. Ne rate pas le tarif pré-vente, réserve maintenant via le lien en bio.

03/09/2026

Chile en Nogada : du 5 au 20 septembre.

Un chile poblano rôti et pelé, farci d'un picadillo de viande, fruits, fruits secs et épices, nappé de nogada, une sauce aux noix, et parsemé de gr***de et de persil. Vert, blanc, rouge : le plat que le Mexique mange pour son Indépendance.

La légende le fait naître à Puebla en 1821, dans un couvent, pour honorer Iturbide et l'armée Trigarante. Les historiens sont plus prudents : le plat existait probablement avant, et la légende serait venue ensuite. Ce qui est certain, c'est le calendrier. Au Mexique, les noix et les gr***des arrivent en même temps, entre juillet et septembre. Le plat naît de cette coïncidence, et disparaît avec elle.

Cette année, les fortes chaleurs en France nous ont donné des poblanos plus petits que d'habitude. On en a 30. Pas plus.

15 € · version végétarienne sur demande
Réservation par DM ou WhatsApp
Sur nos marchés du 5 au 20 septembre, et à la Día de la Independencia, vendredi 11 septembre.

marchélyon

27/08/2026

PLUS QUE 15 JOURS

🇲🇽 Día de la Independencia — vendredi 11 septembre à Lyon 🇲🇽

Au programme :
🎶 Concert live de Mariachi Chido
🌮 Buffet traditionnel mexicain, entièrement fait maison
🪅 Piñata
🎲 Lotería
🇲🇽 En présence du Consul Honoraire du Mexique

📍 Salle des fêtes de la Garenne, Lyon 5e
🕕 Vendredi 11 septembre, 18h00 – 23h00

🎟️ Tarif prévente encore disponible : 53€ (sans chile poblano) / 58€ (avec) — jusqu'au 6 septembre

👉 Réservez vos places : Lien en bio

Voyager au Mexique sans quitter la France ✨

Avez-vous déjà vos billets ?

18/08/2026

🇲🇽 Día de la Independencia — vendredi 11 septembre à Lyon 🇲🇽

Pas une soirée mexicaine comme les autres, un moment convivial pour se rappeler des traditions mexicaines.

Au programme :
🎶 Concert live de Mariachi Chido
🌮 Buffet traditionnel mexicain, entièrement fait maison
🪅 Piñata
🎲 Lotería
🇲🇽 En présence du Consul Honoraire du Mexique

📍 Salle des fêtes de la Garenne, Lyon 5e
🕕 Vendredi 11 septembre, 18h00 – 23h00

🎟️ Tarif prévente encore disponible : 53€ (sans chile poblano) / 58€ (avec) — jusqu'au 31 août

👉 Réservez vos places : https://yp.events/9d263cc3-4fa2-4fc3-925b-4db9d11cf727/Fete-nationale-du-Mexique/ticketing

Lien en bio

Voyager au Mexique sans quitter la France ✨

Avez-vous déjà vos billets ?

17/08/2026

🇲🇽 Día de la Independencia — vendredi 11 septembre à Lyon 🇲🇽

Au programme :
🎶 Concert live de
🌮 Buffet traditionnel mexicain, entièrement fait maison
🪅 Piñata
🎲 Lotería
🇲🇽 En présence du Consul Honoraire du Mexique

📍 Salle des fêtes de la Garenne, Lyon 5e
🕕 Vendredi 11 septembre, 18h00 – 23h00

🎟️ Tarif prévente encore disponible : 53€ (sans chile poblano) / 58€ (avec) — jusqu'au 31 août

👉 Réservez vos places : https://yp.events/9d263cc3-4fa2-4fc3-925b-4db9d11cf727/Fete-nationale-du-Mexique/ticketing

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🎉 Soirée mexicaine – Fête de l’Indépendance 🇲🇽 📅 Vendredi 11 septembre 2026 – 🕗 18h00/23h00 📍 Salle des fêtes de la Garenne 60 avenue du Général Ei...