Restaurant Clément Marot

Restaurant Clément Marot Depuis des générations, il accueille, il détend, il régale et, comme son ancêtre, c'est une certaine poésie !

Club Marot, une nouvelle page Facebook pour une nouvelle histoire ! La jeune génération reprend le flambeau, le restaura...
12/09/2018

Club Marot, une nouvelle page Facebook pour une nouvelle histoire !

La jeune génération reprend le flambeau, le restaurant Clément Marot devient le Club Marot avec aux commandes: Augustin Marot & Antoine Marot, 29 ans.

Après de beaux établissements comme la maison Lameuloise (3 étoiles) en Bourgogne, le Chambard (2 étoiles) en Alsace ou le Saint-Cristin à Melbourne, ils ont travaillé tout l'été pour vous accueillir dès la rentrée au 16 rue de Pas à Lille.

Venez vite découvrir cette nouvelle adresse !

29/08/2018

Après un été de labeur, le CLUB MAROT est enfin prêt à vous accueillir dès samedi 12h pour la braderie !

Au menu: des bouchées à partager, des planches entre amis, des moules & frites, des entrecôtes pour les petits joueurs, des bières bien fraiches, du rosé, des mojitos ! Et tout un tas d'autres choses !

L'ouverture du restaurant se fera dès le 6 septembre au soir, pensez à réserver 🙂

En attendant, vous pouvez commencer à nous suivre sur Instagram

Augustin & Antoine

J’ai poussé la porte de chez vous…Je me suis mise à table et je me suis régalée !Quel accueil ! tous vos encouragements ...
02/07/2018

J’ai poussé la porte de chez vous…Je me suis mise à table et je me suis régalée !
Quel accueil ! tous vos encouragements me sont allés droit au coeur…
L'entrée était audacieuse et risquée, mais elle est bien passée, le plat riche de tous vos partages , varié et copieux, le dessert gourmand par vos attentes du prochain post !
le café plein d’indulgence pour les fautes d’orthographes , de syntaxes et de ponctuations.
La conversation passionnante avec parfois plus de 6000 lecteurs !

Le service au top avec Camille qui a si bien veillé à poster toutes mes petites conversations avec vous et à y associer les photos ….Merci pour son attention discrète et fidèle …
Bonne ambiance avec vos délicates réactions, partages, coups de coeur …
J’ai eu de vos nouvelles, j’ai découvert les projets de vos enfants, les réussites sportives et artistiques magnifiques, j’ai une idée en ce moment de ce que vous aimez, de ce qui vous contrarie, vos silences aussi m’ont accompagné sur cette parole que j’ai osé public et intime….
Facebook fût le relais de ma parole pendant ce mois de juin…., merci de m’avoir lu ….

Me voilà sur le pas de la porte, heureuse de rentrer chez moi et confiante de laisser la place à Antoine et Augustin…
Merci Antoine et Raphaëlle, merci Augustin et Hélène pour cette transmission d’entreprise qui fût “douce” et confiante…
Bonne ouverture en septembre et plein de clients !
Je vous embrasse

WXYZ…..Whisky ou whiskey ?XO ou xoyuzu ou yoga z…..whiskey avec un “e” est produit aux Etats-Unis et en Irlande, …. whis...
29/06/2018

WXYZ…..Whisky ou whiskey ?
XO ou xo
yuzu ou yoga
z…..
whiskey avec un “e” est produit aux Etats-Unis et en Irlande, …. whisky sans “e” est produit de l’Ecosse au Japon en passant par le Canada , les ingrédients sont les mêmes, la méthode de distillation diffère ( copier coller !)l
Wagon, tout le monde descend ! oups ! non ! Clément part en retraite, François va voler de ses propres ailes, Valérie, Bruno, Elie, Abdoul et Simon restent….Merci pour tous ces moments ensembles et bonne adaptation pour la suite de votre route….
XO pour Extra Old , cognac dont l’eau de vie la plus jeune a au moins 7 ans et xo ( je viens de le découvrir alors je vous le partage ! ) sauce chinoise épicée pour fruits de mer ….
Yuzu, fruit japonais, acidulé, hybride de mandarine et de citron , il donne la pêche !
Le yoga avec Shammi ça donne aussi la pêche !
Zeste, parce que toutes les lettres de l’alphabet peuvent se boire ou se manger !
Un petit denier ! savez vous que le crowdfunding existait déjà en 1982 ! il s’appelait Martin,François, Benoît, Véro, Anne, Hervé ….Merci les amis pour le bon coup de main !
ouf ! le week-end arrive !

Merci merci milles fois de m’avoir lu, je n’ai pas mâché mes mots ….. je reviens lundi pour un petit dernier ……ça ne mange pas de pain !
Encore un match samedi pourvu qu’ils aient la pêche !

et une bonne tarte yuzu meringuée qui donne la pêche pour ce we ensoleillée !

Le V de ...Volonté, Depuis que je viens bavarder avec vous, je puise mon inspiration en passant la porte du restaurant e...
28/06/2018

Le V de ...Volonté,

Depuis que je viens bavarder avec vous, je puise mon inspiration en passant la porte du restaurant et j’essaye de faire remonter ce qui nous a animé dans notre quotidien .
La volonté m’a je pense été insufflée en grande partie par la volonté de Clément et par l’exigence de ce métier.Peut être aussi par une intuition le jour de notre mariage où nous avions inscrits en haut du livret de messe une phrase de Saint Augustin: “Aimes et fais ce que tu veux” , je pense qu'à 20 ans, je voyais là plutôt une idée de liberté , d’encouragement à entreprendre…..! Au fil des années cette petite phrase s’est un peu plus ancrée en moi , cette liberté de “faire ce qu’on veut” , s’est transformée en “vouloir le faire” …..et “aimer faire ce que l’on veut” se transforme en “Aimes avant de faire” …….
De la volonté il en a quand même fallu je pense beaucoup ! mais c’est vrai qu’en aimant d’abord, cela semble plus doux, plus léger, plus joyeux !!!
Avec la lettre v , il y a plein d’autres choses à vous raconter….voiture électrique , depuis 1998, nous roulons en voiture électrique ! 20 ans déjà !
Pour la ville c’est l’idéal, conduite souple, économique et silencieuse ….Là pour le coup , le lobby des voitures essence n’a “pas aimé vouloir faire” de la voiture électrique un progrès !
vacances ! Le restaurateur n’a pas d’embouteillage ! Nous partons souvent à contre courant, rarement le samedi, et elles sont importantes pour recharger les batteries !
vigilance, toujours “veilleur” de toutes les nouveautés administratives !!!! ce n’est même pas racontable combien notre vie d’entrepreneur s’est transformé en “administrateur” …..et bientôt ils veulent même que nous soyons collecteurs d’impôts ! stop ! il est urgent d’arrêter, nous sommes vidés ….Je dois même vous confier que j’ai “honte” de ce monde d’adultes que nous proposons à nos enfants…., Antoine et Augustin n’ont pas encore commencé leur activité, déjà la mairie et les bâtiments de France ne veulent pas des couleurs, “Imposent” des travaux superflus alors qu’ils n’ont pas les finances … Nous sommes très éloignés de “Aimes et fais ce que tu veux”…. à écrire cela ne procure pas la même énergie ! alors oui de la volonté il en faut et il va leur en falloir pour parcourir cette course d’obstacles à la française ! Mais en aimant , tout va s’arranger !

Petite phrase gourmande du jour ….A force de vouloir rentrer dans un moule, on ressemble à une tarte ! ….Vive la vie !

A vous de savoir qui est qui sur la photo 😉😉

CHOSE PROMIS CHOSE DUE, DEUX LETTRES EN UNE JOURNÉE, ET NOUS CONTINUONS AVEC LE U DE ...Union , l’union fait la force !...
27/06/2018

CHOSE PROMIS CHOSE DUE, DEUX LETTRES EN UNE JOURNÉE, ET NOUS CONTINUONS AVEC LE U DE ...Union , l’union fait la force ! L’union de notre couple pour vivre ce projet de restaurant ensemble . Nous avons essayé de concilier la vie professionnelle et la vie familiale, Tout de suite en épousant Clément, j’ai compris que j’épousais aussi son métier ! J’ai tout de suite eu envie de m’investir bien que n’ayant aucune compétences en restauration.
Du coup j’ai passé un BTS de comptabilité, cela pouvait toujours servir ! L’activité a vite été intense et nous avons mis les bouchées doubles pour ce projet de vie . Lever vers 7h pour les enfants ou le marché, occupés jusque 16h pour tous les deux, le “fameux” goûter avec les enfants ( pour ceux qui suivent!) , et à 19h c’est reparti pour le restaurant jusqu'à minuit, 1h du matin ...Nous avons vraiment aimé partager tous ces moments ensemble, chacun faisant confiance à l’autre …., cette indépendance d’être chez “nous” ...
Univers , nous avons baigné dans le même univers, l’univers de la restauration, de l’accueil, de la cuisine, des vins ….Cela ne nous a pas empêché d’avoir de nombreux autres engagements, apprentissage, syndicat, prudhomme, éthique, école ….
Unique, mais non bien sûr, notre expérience n’est pas unique et tant et tant d’autres couples vivent une vie professionnelle et familiale commune, il y aura eu des joies, des peines, des rires, des pleurs …. mais toujours nous avons su nous relever, et regarder ensemble vers ce qui nous semblait essentiel, ce qui nous “unissait” plutôt que ce qui nous divisait ….
En gros, on ne se disputait pas pour des queues de cerises et on savait couper la poire en deux !
Merci Clément de m’avoir accueilli et supporté !

Nous vous laissons sur ces belles paroles face à l'abbaye de Fontenay, lieu que nous aimons beaucoup.
« C’est un lieu unique qui inspire dessinateurs et photographes, et invite le visiteur à la méditation. »

Nous nous rattrapons aujourd'hui (vous aurez donc deux lettres en une journée, youpi ! ) avec le T de Transmission …..à ...
27/06/2018

Nous nous rattrapons aujourd'hui (vous aurez donc deux lettres en une journée, youpi ! )

avec le T de Transmission …..à la veille de partir, faut il dresser la liste des choses à faire ? à ne pas oublier ! ….des conseils en tous genres , rappeler notre propre expérience !!!! La tentation est grande ! Transmettons nous un patrimoine qui dure et va durer de générations en générations ? Transmettons nous du matériel ou bien d’autres choses ?
Je ne suis pas satisfaite de cette définition, le matériel Antoine et Augustin le rachètent ….donc nous ne transmettons pas, nous vendons ! et pour ça, il faut pas être fauché comme les blés !
Et pourtant , du père au fils et au neveu, nous avons le sentiment de transmettre ….
Je réfléchis à ce qui nous a été transmis en reprenant le restaurant …. Nos 2 pères étaient ingénieur , nos mères (très bonnes cuisinières) ! à la maison , ni commerçant, ni restaurateur dans notre entourage …. Les conseils nous nous en sommes passés, donc ce n’est pas de ce côté là que je vais chercher …. ,

Il faut trouver un chemin de rencontre pour transmettre ….Nous avons beaucoup marché avec nos enfants et nous avons fait l’expérience de ces longues heures, parfois de solitude avec soi même, la fatigue, la pluie, les ampoules au pied …..Le courage pour les derniers kilomètres les plus durs … Et la récompense d’arriver au but ! et sur ce chemin, ce sont peut être les rencontres imprévisibles qui nous ont aidé à avancer ...le regard de l’autre peut parfois tout changer ! un regard de confiance, d’encouragement, et l’énergie est là !
Mais alors pour revenir à nos moutons, qu’est ce que nous allons transmettre à Antoine et Augustin ?
Peut être la possibilité d’être eux mêmes ! Nous ne leur transmettons rien qui n’ai déjà été transmis par les parents, l’éducation, les lectures, les adultes qu’ils ont eu l’occasion de croiser …..
Du coup , nous allons leur transmettre un cadeau …...Le triporteur ! Mais oui bien sûr Clément était précurseur, cela doit faire presque 30 ans que Clément a eu l’idée …..Il était le seul …..Unique ! Bonne transition pour demain avec le u !
Merci à chacun de vos réactions, vous me transmettez beaucoup d’énergie pour aller jusqu’au bout de mon objectif ! …. Mention spéciale pour Fatiha ! Merci Fatiha pour ce magnifique témoignage que vous avez laissé sur mon répondeur …..Et une pensée pour nos amis malades et hospitalisés, leur vie parfois silencieuse, dépouillée de succès, une vie fragile et dépendante … ils nous transmettent la possibilité de leur apporter notre présence, du réconfort, de la délicatesse …...Nous sommes en plein dans cette chaîne de transmission ….tous ensemble ….
A demain ! en triporteur !

Les enfants étaient si contents quand Clément les déposaient à l'école, en triporteur sous les couvertures en hiver

Au Trianon à seclin , magnifique réception avec le CGA des hauts de France .Votre rendez vous quotidien avec l’alphabet ...
25/06/2018

Au Trianon à seclin , magnifique réception avec le CGA des hauts de France .
Votre rendez vous quotidien avec l’alphabet sur la publication juste en dessous !!!

Souvenirs,souvenirs …..ce sera donc le S ... Savez vous que la veille d’ouvrir le restaurant, Clément a été malade toute...
25/06/2018

Souvenirs,souvenirs …..ce sera donc le S ...
Savez vous que la veille d’ouvrir le restaurant, Clément a été malade toute la nuit !
Savez vous que lorsque nous avons fait notre 1er service, nous ne savions pas trop où étaient les différents interrupteurs ! et Clément a cuisiné avec nos casseroles de cadeaux de mariage….Il n’osait pas utiliser les grandes gamelles !
Savez vous que nous avons eu une attaque avec des personnes armées
Savez vous que nous travaillons lorsque les autres s’amusent
Savez vous que nous comptons sur les doigts d’une main les samedis soirs où le restaurant était fermé …
Savez vous que pour avoir le sourire pour servir il faut aussi avoir reçu des sourires dans son enfance ….
Savez vous pourquoi il est préférable de servir une assiette avec la viande ou le poisson devant vous et la “garniture” (légumes) dans le haut ….? Parce que si vous devez couper , plus c’est proche de vous moins vous risquez d’y mettre les manches !
Savez vous le nombre de repas “solidaires” que l’équipe a servi ? moi non plus ! nous ne les avons pas compté !
Savez vous que nous avons eu un fou rire avec Clément depuis des années et il dure encore ! Clément est rentré du marché avec une longue étiquette sur la braguette …. Il s’est baladé toute la matinée comme ça, jusqu’à ce que je l’aperçoive ….. L’étiquette était la marque des oranges et l’une s’était collée sur lui …..La marque était “fidèle” !
Savez vous où se trouve l’échelle à monter les blancs ? et le fer à friser le persil ?
Savez vous qu’environ 136 salariés sont passés chez nous …. de quelques jours pour certains à des années pour d’autres …..
et que ce sont toutes ces situations qui semblent banales qui ont construit chacun , que les salariés se sont révélés pour certains, éveillés pour d’autres, grandi parfois ….Ils ont appris, mis du sens dans leur vie, de l’exigence, de la rigueur, de la ponctualité, du courage et à leur tour, ils sont prêts à transmettre, à accompagner …..
Merci à tous nos salariés, d’hier et d’aujourd’hui…, Leur aide est précieuse pour se partager la tâche ….Chacun a mis de l’eau dans son vin et personne n’a compté pour du beurre !

Résultat : 1/0 ,ils ont gagné ! ouf ! voilà une bonne chose de faite ! footeux ou pas footeux, nous sommes bien contents...
22/06/2018

Résultat : 1/0 ,ils ont gagné ! ouf ! voilà une bonne chose de faite !
footeux ou pas footeux, nous sommes bien contents qu’ils aient gagné !
Auraient ils gagné sans prendre de risque ? …...Je ne pense pas …..
R comme risque ! Nous avons pris un sacré risque en 1982 en nous installant sans un sou en poche !
Risque d’emprunter auprès de nos parents, parrains, amis…..Ils ont “misé” sur nous et “banco” ils ont gagné ! Ils ont gagné de nous avoir fait confiance, ils ont gagné notre reconnaissance …..et bien sûr ils ont gagné d’être remboursé ! Heureusement que je n’avais pas encore lu la définition du mot risque avant de choisir ce mot là ce soir …..Là où le risque pour nous fût un élément positif, stimulant et créatif, il est, me semble t’il évalué de façon assez négative ….Alors ne plus prendre de risques ? Si si bien sûr ! Tout peut arriver !
Risque d’avoir une famille nombreuse ! risque ou chance ?
Risque de s’associer, risque ou chance ?
Risque de transmettre ….risque ou chance ?
Cette après-midi, dans le silence de mon bureau je pense à Augustin et Antoine qui vont bientôt prendre “le risque” de s’installer, et pourtant je suis rassurée, confiante, je vois leur énergie et leur enthousiasme …..Parfois, il faut le reconnaître, je me réveille en pleine nuit et il m’arrive d’être inquiète, pourvu que ça marche ! La peur peut m’envahir et laisser place au doute, à l'inquiétude, rien de bon ne sortira de cette peur….
Alors à la peur, j’associe volontiers la confiance, au doute, l’énergie, à l'inquiétude, la paix , et là , l’énergie revient et je me rendors !
Merci à tous les parents qui “risquent” en donnant la vie , merci aux banquiers qui risquent les sous ! (c’est pas pareil mais bon! il y en a pour tous les goûts!)
Merci à vous tous qui prenaient des risques tous les jours !

Et bravo à toute l’équipe de la tarte aux maroilles d’avoir pris le risque de ce record du monde !

C'est ki ki , ah non aujourd'hui nous sommes avec le Q de Qui ... Qui regarde le foot ? Le match à 17H , c’est l’idéal ...
21/06/2018

C'est ki ki , ah non aujourd'hui nous sommes avec le Q de Qui ...

Qui regarde le foot ? Le match à 17H , c’est l’idéal pour toute l’équipe ! Juste pendant la coupure ! Elle est pas belle la vie de restaurateur, cuisinier, serveur …. !
Toujours en décalage mais parfois cela rend bien service !
Qui est là depuis 35 ANS ½ ?
Qui est restée 24 ans ?
Qui est là depuis 22 ans ?
Qui est là depuis 20 ans ?
Qui est là depuis 19 ans ?
C’est Claire et Clément, Siraba qui a fait la plonge pendant toutes ces années, Bruno, Valérie et François ….
Quel est le secret d’une équipe qui traverse les années , il faut sans doute le demander à chacun …..
Etymologiquement, transmettre peut se traduire par “faire parvenir quelque chose à quelqu’un”
Quelque chose …., ici aujourd'hui, j’essaye de transmettre “ce quelque chose” qui m’anime aux lecteurs que vous êtes ….. Mais au sein de l’entreprise, qu’est ce que l’on peut bien transmettre pour que les uns et les autres acceptent de continuer ce chemin et de marcher ensemble ? C’ est mystérieux et c’est ainsi …. Malgré tout , nous avons quelques petites idées … Le respect, le respect de chacun mais aussi dans la très grande majorité du temps, le respect des horaires, le respect des jours de repos, le respect de la vie privée. La confiance, même si celle ci n'exclut pas de vérifier, prendre le risque de la confiance c’est aussi accepter que tout ne soit pas exactement comme je l’aurais souhaité …. Un bonjour chaque jour …., le déjeuner pris tous ensemble, les saucisses frites du samedi soir après une bonne semaine ….Essayer jour après jour de travailler dans une bonne ambiance ….Une petite touche de rigueur et d’autorité apportée généralement par la femme du chef !
Voilà , je ne vous embête pas plus , bon match
et que le meilleur gagne !

Nous continuons avec le P de ... Passage, notre vie professionnelle aussi riche soit elle, et nous sommes conscients de ...
20/06/2018

Nous continuons avec le P de ... Passage,
notre vie professionnelle aussi riche soit elle, et nous sommes conscients de sa richesse , n’aura été qu’un passage dans notre vie. Au seuil de la retraite, en relisant en partie avec vous ces 35 années, nous avons traversé les années avec prudence , en réfléchissant avant de nous engager, par exemple en nous associant avec François, ou en transmettant bientôt l’entreprise. Si nous avions agi avec précaution, nous n’aurions pas eu l’audace de la prudence et cela aurait été dommage !
Nous avons agi avec patience, à travers la formation de tous les jeunes qui sont passés ici, mais aussi avec persévérance pour l’exigence du service et de la cuisine au quotidien .
Nous avons agi avec passion….difficile de faire un tel métier sans la passion de vous faire plaisir . Passion nourrie par tous nos clients, nourrie par les projets, les travaux, les agrandissements, la formation….
Il nous faut bientôt partir, afin de partir le coeur léger et le pied bien assuré, il nous faut demander pardon pour toutes nos maladresses et pardonner aux critiques,indifférences, injustices...Notre vie est ainsi faite d’équilibres et de déséquilibres et c’est ce qui nous fait aujourd’hui …
Si notre vie professionnelle n’est qu’un passage, il en est d'autres qui nous entraînent pour toute notre vie, la famille, bien sûr et quelle heureuse perspective d’avoir un peu plus de temps à consacrer à chacun, mais aussi notre terre à “prendre soin”, notre âme à fortifier ! nos engagements à décider !....

Voilà le chemin n’est pas fini et l’aventure continue !
Pas de petites phrases “gourmandes” aujourd’hui , juste un peu de philosophie pour avoir une bonne pensée pour nos futurs bacheliers …. !
et merci les passants ! …..

Rien de mieux pour illustrer ce jour que la fin du tome 9 de Léo Loden !! (et toujours )

Adresse

16 Rue De Pas
Lille
59000

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mardi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mercredi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00

Téléphone

0320570110

Site Web

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