Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 19:30 - 21:00 Mercredi 19:30 - 21:00 Jeudi 12:15 - 13:30 19:30 - 21:00 Vendredi 12:15 - 13:30 19:30 - 21:00 Samedi 12:15 - 13:30 19:30 - 21:00

Ginko Restaurant

Name: Ginko Restaurant
Address: 70 Rue de l’hôpital militaire, Lille, 59800, FR
Telephone: +33320776403

Page d'Accueil
France
Lille
Ginko Restaurant

Un restaurant gastronomique en plein coeur de Lille, Nord, Hauts-de-France. Une expérience culinaire authentique et chaleureuse.

Découvrez nos menus dégustations.

26/08/2026

Recrutement 🚨

Nous recherchons un.e chef.fe de partie pour rejoindre notre équipe de cuisine ☀️

Plus d’informations sur notre site internet à l’onglet « recrutement »

Pour postuler : CV et lettre de motivation à l’adresse [email protected]

À très vite 👋✨

21/08/2026

Tomate farcie ☀️

Après une pause estivale, nous sommes de retour et les produits de l’été sont encore là pour notre plus grand bonheur !

🍅 Ici, nous avons farcie la tomate d’un petit mélange frais et gourmand à base d’olives taggiasche séchées, pignons de pin, tomates séchées et fraîche, lié d’une crème de pois chiches. Puis nous récupérons toutes nos parures de tomates pour réaliser un consommé limpide mais intense perlé à l’huile de basilic.

🥧 À côté, notre version d’un plat réconfortants par excellence, une petite tarte à la tomate bien caramélisée et moutardée. Nous parfumons la tarte d’une poudre d’olives, fleurs de fenouil sauvage et graines de fenouil.

A très vite ☀️

Céramique dunp • Nicoletta Pramaggiore

23/07/2026

Langoustine, petits pois et rhubarbe.

🦞 la langoustine est saisie au barbecue et accompagnée d’une bisque de carapaces et d’une marmelade réalisée à partir de langoustines et carapaces torréfiées parfumée à la citronnelle.

🫛 les petits pois encore croquants et la rhubarbe amènent de la mâche et de l’acidité.

Chaque saison nous travaillons la langoustine d’une façon différente. Celle-ci a marqué le printemps 2026. Une nouvelle version d’été est actuellement à découvrir 👀☀️

📷 Valentina Giacobbe

05/06/2026

Recrutement ✨

Pour la rentrée de septembre 2026, nous recrutons un.e apprenti.e en cuisine et un.e en pâtisserie !

Vos CV avec les informations liées à vos formations : [email protected]

À bientôt !

07/05/2026

Volaille pochée au vin jaune, trévises tardives   Cet hiver, nous avons travaillé la volaille de la manière la plus réconfortante: pochée.   Elle est nappée d’une sauce riche à base de vin jaune qui réchauffe. Les trévises tardives sont braisées et accompagnées de foie de volaille et d’une sauce vierge comme une grenobloise.  Enfin, l’aileron est désossé est farci de foies de volaille.   La nouvelle carte et les nouveaux produits du printemps ont fait leur apparition, nous les dévoilerons sous peu!

📷

07/04/2026

Détails ✨

Quelques préparations pour notre plat à base de radicchio de Trevise, foie de volaille et vin jaune.

📷

01/04/2026

Recrutement !

Pour agrandir et renforcer notre équipe de service en salle, nous recherchons une personne pour le poste de chef.fe de rang.

CV + lettre de motivation ou pour plus de renseignements : [email protected]

À bientôt !

01/04/2026

Recrutement !

Pour agrandir et renforcer notre équipe de salle, nous recherchons une personne expérimentée pour un poste de chef.fe de rang.

Pour plus d’informations ou pour postuler (CV + lettre de motivation) : nous contacter à l’adresse [email protected] .

À bientôt ! ✨
szczepaniak
with.trema

20/03/2026

Lotte, Courge & Coquillages

Les derniers plats de l’hiver avant les changements du printemps!

Ici, nous avons associé la lotte - cuite doucement à la vapeur - à la richesse de la courge butternut travaillée en plusieurs textures. Dans ce petit bol de coquillages, la courge est cuite, en pickles et en crème légère sur le dessus. La graine de courge est aussi utilisée en condiment légèrement moutardé!

Toujours une sauce, un beurre blanc à la sauce XO - que nous préparons sans viande porc, qui apporte beaucoup de profondeur.

16/03/2026

⭐️ Guide Michelin 2026

C’est avec beaucoup de joie et d’émotion nous conservons notre étoile au

Un grand merci pour cette confiance renouvelée qui récompense le travail de toute une équipe.

Merci beaucoup à nos client.es pour votre curiosité, votre soutient, votre enthousiasme et les moments partagés ensemble qui donnent du sens à ce que nous faisons!

À très vite ✨

Adresse

70 Rue De L’hôpital Militaire
Lille
59800

Heures d'ouverture

Mardi	19:30 - 21:00
Mercredi	19:30 - 21:00
Jeudi	12:15 - 13:30
	19:30 - 21:00
Vendredi	12:15 - 13:30
	19:30 - 21:00
Samedi	12:15 - 13:30
	19:30 - 21:00

Téléphone

+33320776403

Site Web

http://ginkorestaurant.fr/

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