Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 10:30 - 15:00 Jeudi 10:30 - 15:00 Vendredi 10:30 - 15:00 Samedi 10:30 - 19:30

Bonsigne

Traiteur engagé à bas carbone ! Cuisine 100% végétarienne, locale et de saison
100% zéro déchet

02/10/2026

Être une perma entreprise, c’est aussi mettre en avant ses partenaires : ceux qui font, eux aussi du bien à la planète, aux femmes et aux hommes !
Aujourd’hui, on avait envie de mettre en avant Jus & Mixologie végétale, qui propose des jus d’exception et une gamme de mixologie végétale tout particulière.
Des créations végétales singulières, uniquement à base de produits bruts et pressés à froid, dans une approche éco responsable. Souvent à base de légumes de saison, ces jus crus apportent une bonne dose de vitamines et minéraux, adaptés a nos besoins biologiques du moment.

Retrouvez les jolies créations de Marion sur nos événements, en bonbonne, en bouteilles personnalisées, ou encore au verre grâce à une animation rien que pour vous et vos invités !

Tchin !

Petit souvenir en photos (1 et 2) du shooting printanier réalisé avec Introuvable pour le salon Com en Or 2026 🌸

01/10/2026

Septembre

Afterwork de rentrée

La team en forme après des vacances bien méritées

Une équipe avec un 🧡 grand comme ça

Sceno d’automne, c’est parti

Notre vaisselle vintage avec Introuvable

Opéra de Lille is back

Être présents sur vos moments de vie - un baptême champêtre plein de saveurs

Et de couleurs !

Coulisses de notre prochain dîner immersif L'hybride, Lille

Sceno en réflexion …

Carte d’automne - essais (validé !)

Courges Entraid'union pour nos buffets d’automne

Couleurs automnales sur nos tables avec de nouvelles fleurs séchées

Carte festive en réflexion - stay tuned !

Premier comité perma mission : conjuguer business et valeurs, grâce au regard nouveau et avisé de notre board

De belles prestas de fin d’été

Visite de l’atelier Chocolat Encuentro 🇫🇷 avec Génération MEDEF

S’inspirer d’un des fleurons du Nord

Nos cannelés salés, dip barbecue - les goûter, c’est les adopter !

01/10/2026

Notre bilan carbone 🌎

121 tonnes de CO2 équivalent.

Cela équivaut :
- aux émissions annuelles de 15 français
- à 20 tours de la Terre en avion
- à la combustion de 32 700 L de gasoil.

Le principal enjeu réside dans notre approvisionnement en matières premières (=50% de nos émissions).

A ce sujet, notre plan d'action prévoit une réduction de 7% de notre bilan carbone (à activité constante), grâce à des mesures comme celles ci :
- inciter à la consigne/vrac chez nos fournisseurs
- continuer à travailler dans une logique cuisine anti-gaspi, et une optimisation de nos achats
- limiter le nombre de fournisseurs
- développer une gamme vegan plus poussée (réduire l'utilisation du beurre, des oeufs, du lait de vache, des fromages...)
- réduire l'utilisation des quelques produits qui viennent de loin (cacao...) ou dont les cultures nécessitent des ressources importantes (pistaches...)

La liste est longue, c'est un travail du quotidien !
N'hésitez pas à nous partager des idées d'actions que vous aimeriez nous voir mener pour aller encore plus loin !

(Bilan carbone réalisé sur l'année fiscale 2024 avec )

28/09/2026

L’impact de l’alimentation végé 🌍

Aujourd’hui, un repas contenant du bœuf émet en moyenne 4,97 kg de CO2e, soit environ 6 fois plus qu’un repas végétarien standard (qui s’élève lui à 0,85 kg de CO2e).
L’écart est immense !

Le bœuf pèse très lourd dans la balance, principalement en raison des émissions de méthane lié à la digestion des ruminants.

Un repas avec du poulet quant à lui, pèse environ 3,5 fois plus qu’un repas végétarien.

On s’est demandé : que gagnerait chaque français.e moyen.ne en passant à un repas vegarien par jour ?

Si ces 365 repas contenaient du bœuf, l’économie serait de 1504 kg de CO2e sur un an, soit 7000km en voiture !
S’ils contenaient du poisson (cabillaud) c’est 577 kg de CO2e qu’on retire de la balance annuelle, soit 2700km en voiture.

Pas mal non ?
Quand on sait que l’alimentation représente aujourd’hui environ 22% du bilan carbone annuel d’un francais, économiser par exemple 350 kg de CO2 par an revient à réduire l’impact globale de son alimentation de 15%, et son empreinte globale de 4%.
Simplement en changeant ses habitudes alimentaires, un repas sur deux.

Chez Bonsigne, c’est une mission qu’on se donne : vous montrer qu’on peut se régaler avec des repas végé, gourmands, originaux, nutritifs et équilibrés !

Alors, on tente ?

Source : Mon convertisseur de CO2, de l’ADEME.

24/09/2026

Le goût des choses simples 🍁
Tourte forestière végétarienne aux champignons

23/09/2026

Tout la stratégie de Bonsigne est basée sur les valeurs du modèle de Permaentreprise.

Ce modèle, mis au point par Sylvain Breuzard, fondateur et président du groupe Norsys, fait converger les enjeux business et les enjeux societaux des entreprises.
Parce qu’une entreprise vertueuse c’est bien, mais c’est mieux si elle est pérenne !

Une perma entreprise, c’est quoi ?
- c’est une entreprise qui prend soin des femmes et des hommes
- c’est une entreprise qui préserve la planète
- c’est une entreprise qui sait se fixer des limites et redistribuer les richesses.

Chez Bonsigne, en plus de notre raison d’être propre à nos engagements fondamentaux, c’est un sujet que l’on mène en équipe sur tous les fronts : approvisionnements et relations fournisseurs, sensibilisation clients, gestion des déchets, communication, … tout est passé au peigne fin.

Voici quelques exemples de petites actions déjà mises en place, et on encore plein d’idées !

Nous sommes fiers de nos engagements.

21/09/2026

Petit zoom sur le statut de société à mission, en ce début de (Semaines Européennes du Développement Durable).

Une société à mission, c’est quoi ?
1) une raison d’être gravée dans nos statuts
2) des objectifs sociaux et environnementaux, mesurables et quantifiables
3) une gouvernance de contrôle : un comité qui se réunit 2 fois par an + un organisme tiers indépendant chargé d’auditer l’atteinte des objectifs, tous les 2 ans.

Ce n’est pas juste un tampon sur un CV, mais notre engagement dans la durée, le cap que l’on fixe pour ne pas dévier de notre trajectoire !
Parce qu’on ne va pas vous mentir: comme pour toute entreprise, les tentations commerciales peuvent parfois s’approcher un peu trop de la limite que l’on se fixe.
Et c’est justement dans ces moments-là que notre raison d’être nous rappelle à l’ordre : non, cette demande n’est pas dans nos valeurs, et oui, on s’oblige à la refuser (si elle n’est pas modifiable).

Et la différence avec la « perma entreprise », dont on vous parle souvent ? Un modèle que l’on vous explique dans la semaine ;)

11/09/2026

C’est plutôt Bonsigne de le savoir - n•20!

C’est la rentrée, et si on a l’impression que les vacances sont déjà loin, c’est justement le moment de prendre soin de soi et de mettre toutes les chances de notre côté pour avoir une énergie au top !

Et notre carburant à nous, petits êtres humains, il est dans l’assiette !

Swipe pour découvrir quelques tips nutrition de rentrée à glisser dans vos repas (chez vous ou grâce à Bonsigne ;))

Les omégas 3 : pour le système nerveux, la mémoire, la concentration…

En alimentation végé, on les retrouve dans les huiles végétales telles que celles de colza, lin, cameline, noix, mais aussi dans le jaune d’œuf (coulant), les algues, les graines (comme celles de chanvre).

Chez Bonsigne, retrouvez les par exemple dans nos blinis au tartare d’algues (dulse, laitue de mer, noix).

La vitamine D : moins de soleil, moins de sécrétion naturelle de vitamine D par la peau au contact des rayons du soleil ! Surtout dans le Chnord ;)
Alors on va chercher cette vitamine D dans l’assiette, notamment dans les œufs !
On prépare son corps à l’hiver pour avoir une immunité au top, et un moral au beau fixe.

Le magnésium : oh la la la, la rentrée et son lot de stress et de charge mentale… sommeil en berne, cerveau en compote ? Le magnésium mon pote !

Il régule le système nerveux, limite la (sur)production de cortisol, et favorise la détente musculaire et mentale. Et participe donc à des nuits plus sereines et réparatrices.

On le retrouve dans les oléagineux et fruits à coques (graines, noix), le céréales complètes, les légumineuses… mais aussi le chocolat noir ;)

Chez Bonsigne, que diriez vous d’un délicieux houmous à l’apéro ?

On vous en dit plus sur les nutriments de la rentrée, la semaine prochaine sur notre blog ;)

Bon week end les gourmands !

09/09/2026

OCTOBRE ROSE 🩷

Pour l’édition du ruban rose 2026, on vous propose cette année d’organiser pour vos collaboratrices, ou avec vos collègues, un atelier cuisine autour de la thématique du bien être au féminin !

Tout le mois d’octobre et de novembre, vivez avec nous un atelier cuisine de 2h, pour préparer des recettes vitaminées et adaptées à nos besoins en tant que femmes.

📧 N’hésitez pas à nous écrire si vous voulez en savoir plus ou pour demander un devis (par mail ou directement en ligne) !

Et si vous souhaitez organiser un atelier tout court ;) (parce qu’on en a plein d’autres), rdv sur notre site pour découvrir nos différentes thématiques.

🎀

07/09/2026

Et bientôt, laisser les couleurs d’automne faire leur apparition sur vos tables et buffets 🤎

Adresse

121 Rue De Chanzy
Lille
59260

Heures d'ouverture

Mercredi	10:30 - 15:00
Jeudi	10:30 - 15:00
Vendredi	10:30 - 15:00
Samedi	10:30 - 19:30

Site Web

https://linktr.ee/bonsigne

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