Balme Lille

16/10/2026

Parce qu'un bon week-end commence souvent par une bonne coquillette 🔥

13/10/2026

OYÉ OYÉ 📣
Nous sommes à la recherche d'un cuisinier pour venir compléter notre petite équipe & régaler nos clients 🧑‍🍳 Vous proposerez une cuisine maison et de saison 🍄, dans le respect strict des recettes mises en place par la Franchise Balme et sous la supervision de Valentin, le tenancier des lieux !

- CDI 35h ou 39h avec 6 demi-journées de repos
- disponible dès que possible
- expérience en cuisine obligatoire !
- salaire en fonction du profil

📩Envoyez votre CV à l'adresse [email protected] ou bien venez nous voir directement 🔥
Faites passer le message à votre entourage 🫶

13/10/2026

Parce qu'il n'y a pas que le dimanche que l'on se régale avec un bon suprême de volaille rôtie, écrasé de pdt à la truffe, amandes & sauce truffe de la maison 😍 À savourer tout le mois d'Octobre & en FORMULE MIDI SEMAINE 🍽️
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 25€ // Entrée + Plat + Dessert : 32€ 🧡

&desaison

09/10/2026

WEEK-END 🔥
On vous retrouve autour d'une bonne petite mousse 🍺 & de grosses régalades 🍄

08/10/2026

ZOOM iconique de chez iconiques, les COQUILLETTES DE TONTON 🐷

Ce genre de plat régressif, ultra gourmand et terriblement réconfortant 🤗

Que le moral soit dans les chaussettes ou au beau fixe, en terrasse⛱️ ou sous la pluie, en solo ou entre copains, après une séance de sport ou en gu**le de bois, bref on ne s’en lasse JAMAIS !

Une recette exclusive avec une généreuse touche de crème de parmesan à la truffe 🍄 élaborée au pays Basque avec beaucoup d’amour qui fait clairement la diff.

Bientôt 14ans qu’elle vous séduit, et qu’elle n’en a pas fini ❤️

06/10/2026

Alors ça, c'est notre petite bombe d'entrée du moment et sans doute l'une de nos recette préférée 💣 Une poêlée de cèpes snackés , sur une sauce foie gras ultra généreuse, un peu de chiffonnade de Serrano & un oeuf coulant ... À savourer tout le mois d'Octobre, un conseil, ne passez pas à côté 🔥🔥

FORMULE MIDI SEMAINE 🍽️
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 25€ // Entrée + Plat + Dessert : 32€ 🧡

05/10/2026

OuaisOuais🍄

03/10/2026

La p'tite boule qui chamboule à partager tout le week-end sans modération 💣

02/10/2026

La crème de la crème 💣

L’ingrédient mystère & ultra coquin qui se cache dans pas mal de nos recettes pour toujours plus de générosité & onctuosité 🍄

Notre crème mascarpone à la truffe est bien évidemment élaborée au Pays basque en collaboration avec notre super producteur avec beaucoup beaucoup d’amour & gourmandise 🫶🏻

À savourer sur place ou à l’épicerie à emporter 🔥

30/09/2026

Petite pause sucrée avec nos 2 desserts du moment 💣
Honnêtement, on ne sait pas lequel choisir 😍

FORMULE MIDI SEMAINE 🍽️
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 25€ // Entrée + Plat + Dessert : 32€ 🧡

29/09/2026

Nouvelle semaine de régalade en plein 🧡 du vieux Lille

25/09/2026

Alerte à la 💣 On vous attend tout le week-end pour vous réconforter autour de ce p'tit camembert rôti truffé 🍄

21/09/2026

16/09/2026

LES CÈPES 😍
Après la truffe c’est carrément notre champignon préféré et bonne nouvelle, sa saison bat son plein 🔥
A retrouver dans nos établissements en sugg du moment décliné sous toutes ses coutures 🍄‍🟫
&desaison

28/08/2026

DIRTY-TWIST SAUCE BALME 🍄

Chez Balme, on est dans l’accompagnement, la personnalisation & l’accompagnement aux p’tits oignons 🧅

Et cela passe bien evidams par l’assiette 😍

Alors ni une, ni deux, chef Arto a revisité les recettes phares des villes où nous sommes installés, pour le plus grand bonheur des clients 🔥

Donc si vous vous baladez en France, à vous les tartes flambées 🥨, spaetzle, welsh, cordon bleu au maroilles, pan bagnat, magret de 🦆 ou brandades 🐟de Nîmes pour un max de plaisir des papilles 🙌

21/08/2026

Les terrasses ⛱️
Incontestablement nos spots préférés 🤩

Pour y manger une coquillette, boire un verre, un café, une bière 🍻 , se marrer, discuter, observer … Encore quelques semaines pour en profiter☀️

11/08/2026

PASTA L💛VERS

OK nos coquillettes sont carrément trop chouette mais on vous propose aussi toute l’année des recettes de pâtes de saison ultra gourmandes pour venir varier les plaisirs 😍

Bonne nouvelle, elles sont en partie réalisées avec les produits de notre épicerie fine donc très facile à reproduire chez vous 🔥

30/07/2026

Cuisinier🧑‍🍳surfeur baroudeur, jeune diplômé, ancien sportif de haut niveau, commercial, steward, directeur de cabinet dentaire … ils sont tous tombés dans la marmite Balme 🍄 avec passion et l’unique envie ; celle de vous accueillir et réunir autour d’une bonne bouffe et vous régaler 🔥

À Amaia, Marco, Xavier, Pascal, Arnaud, Thomas, William, Thibaut, Sylvain et aux 2 Valentins, à ces sacrés personnages derrière le Balme de votre ville 🍻💛

Et vous étiez le prochain ???🤗

30/07/2026

P🍄P

13/07/2026

NOS DESSERTS 🍰

Parce qu’on met souvent en avant nos bon p’tits plats ou assiettes de partage assez cochonnes, ce n’est pas pour autant qu’on en oublie la touche sucrée !

Chaque saison, on travaille les fruits du moment ou on s’encanaille avec des plus gourmands pour proposer de chouettes 🦉recettes à nos franchisés pour vous régaler et finir votre repas en beauté 🔥