La Patte Sucrée de Pierrine

18/10/2026

✨ Rituel hebdomadaire ✨

Le dimanche ou le lundi matin selon si j'ai une grosse semaine ou pas, je fais mon planning de la semaine.

Ce tableau est mon meilleur allié organisation !
Je note les commandes, mes rdv pros ou persos puis le déroulé de ma production jour par jour.
Ensuite je fais ma liste d'achat en fonction des besoins de la semaine et c'est parti pour les courses !!

Certains ont besoin de peu d'infos pour réussir à s'organiser, moi j'ai besoin de tout noter dans les moindres détails (oui j'ai toujours peur d'oublier un truc !!).
Mes listes peuvent donc paraître longues mais en réalité c'est parce que je note des choses parfois insignifiantes !
Genre, je vais noter de faire les finitions ou les pochages de mes gâteaux le jour où ils doivent partir alors que bien sûr, je sais que pour que mon gâteau parte, il faudra bien que je fasse les pochages et finitions mais ça m'aide à y voir plus clair et à tout planifier 😊
Quand je vérifie pour chaque commande si j'ai bien pensé à toutes les étapes de production, je suis sûre de moi du biscuit aux finitions 😅

Ça vous plaît ce genre de vidéo sur des actions du quotidien que vous ne voyez jamais 😃 ?

Bien onctueusement !
Pierrine ✨

15/10/2026

✨ Pour les professionnels ✨

Vous êtes une entreprise, un CSE, vous organisez parfois des repas pour vos collaborateurs et vous voulez finir sur une note sucrée, magnifique et délicieuse ?
Vous êtes un restaurateur, gérant d'un coffee shop ou d'un salon de thé et vous voulez faire évoluer une partie de votre carte pour proposer des desserts différents ?

Du ponctuel ? Du régulier ? Du sur-mesure ?

Je suis à votre écoute pour échanger sur vos envies/besoins, vous présenter ma gamme d'entremets déclinable en format individuel rond ou finger ainsi que les mignardises ou les cookies 😍

A très vite pour vous faire découvrir mon travail !
Bien onctueusement !
Pierrine ✨

11/10/2026

✨ Nouveau Fonctionnement ✨
Si je veux pouvoir continuer à vous régaler encore longtemps, il faut que les choses changent...

Fini les choux et les demandes personnalisées, place uniquement aux entremets, déclinés sous toutes les formes !

Je vous explique pourquoi ce changement :

Après deux ans d'existence, je change ma manière de fonctionner car ma petite entreprise marche très bien vu de l'extérieur mais vu de l'intérieur, la réalité est beaucoup moins fun !

Des heures et des heures de travail, souvent 7j/7, de très beaux CA à la fin de chaque mois et pourtant, je ne peux pas dire que je vis de mon activité.
En effet, je n'ai jamais pu me verser un "vrai" salaire en deux ans. Quand je dis vrai salaire, même un SMIC m'irait bien mais ce n'est pas du tout le cas !

Bref, je m'épuise à faire quelque chose que j'adore mais sincèrement, ne pas pouvoir se payer pour tout le travail accompli est un peu démotivant...
Je ne veux pas arrêter mon activité mais je ne veux pas m'en dégoûter non plus ou finir en burn out.

Je cherche des solutions, augmenter les prix serait une option mais avec tout qui augmente et le pouvoir d'achat qui baisse, je ne veux pas que mes pâtisseries deviennent complètement inaccessibles (elles le sont déjà pour de nombreuses familles).
Stopper le marché en fait partie, la production d'individuels pour le dimanche me prenait un temps fou pour un CA pas à la hauteur du temps investi.

Pour le moment, je vais donc tester de modifier mes propositions, revoir mon organisation, rationaliser ma production pour rendre mon activité plus rentable.

J'espère que vous comprendrez ces changements et que vous prendrez toujours autant de plaisir à commander chez La Patte Sucrée 🙏
En tout cas moi, je prendrais toujours autant de plaisir à réaliser vos entremets ❤️

Bien onctueusement !
Pierrine ✨

07/10/2026

✨ Ma vie, Mes choix ✨

Un post un peu particulier aujourd'hui !
J'ai longuement hésité à poster ce type de contenu car c'est personnel, intime.
MAIS c'est la raison pour laquelle je suis arrêtée pour 10/12 jours et que je ne prends pas de commandes.
MAIS c'est aussi vous partagez mon quotidien, en tant que pâtissière (la majorité du temps) et en tant que personne (de temps en temps) !
ET je me dis que c'est peut être un sujet qui peut intéresser certaines femmes/mamans et pour lesquels je répondrai à vos questions si vous en avez 😊

Hier j'ai subi une opération choisie !
Non ce n'est pas de la chirurgie esthétique, je suis à l'aise avec mon corps, ses imperfections, ses "traces" de grossesse, de temps qui passe, etc...
J'ai décidé de faire une contraception définitive. Cela consiste en une opération par voie basse pour retirer les deux trompes (le retrait diminue le risque de cancer des ovaires et de l'utérus)
C'est une décision mûrement réfléchie et que j'avais hâte de faire.
C'est d'autant plus parlant pour moi de faire cette opération durant le mois d'octobre rose qui est entièrement dédié aux femmes 🩷

Tout s'est bien passé 🥰
Je suis ouverte aux échanges mais je ne veux pas de commentaire qui remet en question mon choix.
Chacun sa vie, chacun ses choix, merci de respecter cela 🙏🏻

Je reprendrai les commandes à partir du 19, je vais travailler sur l'arrivée de Noël au calme sur papier et ordinaire 😂
La nouvelle carte et le nouveau fonctionnement arrive cette semaine (ou ce weekend).

Prenez soin de vous ❤️
Bien onctueusement !
Pierrine ✨

01/10/2026

✨ Octobre Rose ✨

Vous le savez, je ne peux pas laisser passer le mois d'octobre sans rien faire !
C'est une cause qui m'est chère et pour laquelle j'ai décidé de participer activement année après année.

Je vous amène à nouveau avec moi pour ce mois d'octobre 2026, en reversant 5% de mes ventes du mois aux deux mêmes associations que l'an passé Ruban Rose et Jeune et rose.
L'une est plus tournée vers la recherche, l'autre dans l'accompagnement de femme avant, pendant et après le traitement.
Je vous invite à aller voir ce qu'elles(ils) font au quotidien, c'est extraordinaire...

Je vous remercie d'avance pour vos commandes du mois, j'espère qu'ensemble on fera avancer les choses 🙏❤️

28/09/2026

✨ Nouveauté Hypnotique ✨

De la musique, un pochage et mon cerveau fait un reset pendant quelques minutes...

Je crois que c'est ce que j'aime le plus quand je fais mes gâteaux !
Ce moment est tellement apaisant et c'est lui qui sublime votre commande 😍

Bon vous vous demandez peut être quel est ce merveilleux entremets 😝 ??
Patience...

Mais je peux vous dire qu'il est acidulé 😉

Des nouveautés arrivent d'ici là semaine prochaine pour le carte automne/hiver.
Ainsi qu'un nouveau fonctionnement pour La Patte Sucrée, afin de rendre mon activité viable et vivable sur le long terme !
Le but étant de vous régaler le plus longtemps possible sans s'épuiser physiquement et mentalement 🥰
Je vous explique tout ça très vite !

Bien onctueusement !
Pierrine ✨

11/09/2026

04/09/2026

✨ 2 ans ça se fête ✨

La Patte Sucrée a fêté ses deux ans le 2 septembre 🥳
(Lisez bien jusqu'à la fin pour les modalités de participation si vous voulez des gourmandises 😝)

La période est très intense pour moi, étant souvent sous l'eau, je vous avoue que j'ai un peu zappé 😂

Si je suis toujours là, 2 ans après, c'est grâce à vous, vos commandes, vos partages, le bouche à oreille qui ne fait que grandir alors il est important pour moi de vous remercier pour cette confiance que vous m'accordez.
Alors avec quelques jours de re**rd, je vous propose de célébrer l'anniversaire de ma petite entreprise en vous offrant quelques cadeaux !!!

Je serai présente lors du marché gourmand et nocturne de St Jory le vendredi 11 septembre 2026 à partir de 18h30.
Je mettrai en jeu ce soir là, CINQ Tickets d'Or (déposés aléatoirement, par une main innocente, dans les boîtes du marché avant mon départ, donc même moi, je ne saurais pas où ils sont).
Les clients qui tomberont sur un Ticket d'Or se verront offrir une de leur pâtisserie individuelle au marché ET une remise de 25% pour une future commande sur le site.

Si vous voulez tenter votre chance, venez me voir au marché gourmand, c'est un évènement convivial, familial, de quoi passer une bonne soirée 🥰

J'ai hâte de vous y retrouver (nombreux, je l'espère) après 2mois d'arrêt de marché !!

Bien onctueusement !
Pierrine ✨

03/09/2026

✨ Candidatures en cours✨
Merci pour vos partages dans vos réseaux 🙏

Comme l'an dernier, La Patte Sucrée a besoin d'une paire de bras supplémentaire pour la période de Noël !

Mais pas que !!
Faire un passage chez moi, ce n' est pas juste exécuter des recettes et refaire en boucle les mêmes choses sans accompagnement, sans écoute.
J'ai à cœur de transmettre, de partager, d'échanger, d'apprendre à mon tour !
Je prends le temps, j'écoute, j'accompagne, je m'investis.

Si tu es en formation pour le CAP pâtisserie et que tu as des stages à réaliser dans le cadre de la formation, tu peux postuler !

1 mois ou 2 sur novembre/décembre 😊

CV + lettre de motivation + photos de réalisations par mail à
[email protected]

À très vite pour se rencontrer !!
Bien onctueusement !
Pierrine ✨