Ambassadeurs Du Pain

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Ambassadeurs Du Pain Association de défense du pain de tradition artisanale Nous mettons en avant les valeurs nutritionnelles et gastronomiques du bon pain.

ASSOCIATION INTERNATIONALE DE BOULANGERS POUR LA TRANSMISSION DU SAVOIR-FAIRE

Nous œuvrons bénévolement pour la défense et la promotion du pain de tradition artisanale. Nous partageons nos idées et nos recettes à travers le monde. L’ORIGINE

Nom: Les Ambassadeurs du pain

Date de naissance : 2005

Fondateurs: Amandio Pimenta, Pierre Nury, Bruno Cormerais, Dominique Planchot, Roland Herzog, François Pozzoli, Henri Poch, Patrick Ferrand, Thierry Meunier, Eric Chevallereau. Adhérents: 200 adhérents dans 23 pays

Divisons nationales : 6 (Belgique, Pérou, Taïwan, Italie,Chine, Japon)et 1 comité international de 17 référents. But : défendre et promouvoir, dans le monde, le pain de tradition artisanale ainsi que ses valeurs nutritionnelles et
gastronomiques. Philosophie : des bénévoles au service du métier de boulanger. De multiples personnalités rassemblées autour d’une passion commune. Feuille de route : La nutrition et l’équilibre alimentaire / La transmission du savoir / L’approche environnementale « bio » / Les nouvelles tendances avec la restauration rapide et sandwicherie.

Vous l’avez peut-être vu passer, un article de la Tribune des boulangers pâtissiers montre que la réduction du sel est u...
09/10/2026

Vous l’avez peut-être vu passer, un article de la Tribune des boulangers pâtissiers montre que la réduction du sel est un réel atout pour la santé. ♥️

Et ça, aux Ambassadeurs du Pain, nous l’avons bien compris. C’est pourquoi avec la méthode de panification 𝗥𝗘𝗦𝗣𝗘𝗖𝗧𝗨𝗦 𝗣𝗔𝗡𝗜𝗦®, nous réduisons de 25% la teneur en sodium, permettant d’obtenir l’allégation nutritionnelle « 𝗮̀ 𝘁𝗲𝗻𝗲𝘂𝗿 𝗿𝗲́𝗱𝘂𝗶𝘁𝗲 𝗲𝗻 𝘀𝗲𝗹 ».

Vous souhaitez vous former à cette méthode de panification, contactez le secrétariat des Ambassadeurs Du Pain. 😉

Source : Réduction du sel dans le pain : des milliers d’hospitalisation seraient évitées chaque année, 𝘛𝘳𝘪𝘣𝘶𝘯𝘦 𝘥𝘦𝘴 𝘣𝘰𝘶𝘭𝘢𝘯𝘨𝘦𝘳𝘴 𝘱𝘢̂𝘵𝘪𝘴𝘴𝘪𝘦𝘳𝘴 n°16, 32

Sel de Gruissan

Fin de formation pour nos élèves qui ont pu apprendre à réaliser des brioches italiennes, françaises et belges : 𝗽𝗮𝗻𝗲𝘁𝘁𝗼...
08/10/2026

Fin de formation pour nos élèves qui ont pu apprendre à réaliser des brioches italiennes, françaises et belges : 𝗽𝗮𝗻𝗲𝘁𝘁𝗼𝗻𝗲 (𝗲𝘁 𝘀𝗼𝗻 𝗹𝗲𝘃𝗮𝗶𝗻), 𝗯𝗼𝘀𝘀𝗼𝗹𝗮, 𝗽𝗮𝗻𝗱𝗼𝗿𝗼, 𝗻𝗮𝗱𝗮𝗹𝗶𝗻, 𝗴𝗮̂𝗰𝗵𝗲, 𝘃𝗲́𝗴𝗲́𝘁𝗮𝗹𝗲, 𝗰𝗿𝗮𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲, 𝗯𝗿𝗶𝗼𝗰𝗵𝗲 𝗱𝗲 𝗹𝗶𝗲̀𝗴𝗲, 𝗰𝗿𝗮𝗾𝘂𝗲𝗹𝗶𝗻.
Ils ont ainsi pu étudier les spécificités de chacune de ces brioches 😊

Dominique Planchot Mirko Zenatti

06/10/2026

𝐿𝑎 𝑁𝑎𝑡𝑖𝑣𝑒®, 𝑢𝑛𝑒 𝑓𝑎𝑟𝑖𝑛𝑒 𝑞𝑢𝑖 𝑣𝑜𝑢𝑠 𝑣𝑒𝑢𝑡 𝑑𝑢 𝑏𝑖𝑒𝑛 🌾

Il y a cinq mois, les 𝗔𝗺𝗯𝗮𝘀𝘀𝗮𝗱𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗱𝘂 𝗣𝗮𝗶𝗻 lançaient avec un réseau de meuniers engagés, 𝗟𝗮 𝗡𝗮𝘁𝗶𝘃𝗲®.

Une farine pensée pour les boulangers qui souhaitent proposer à leurs consommateurs une 𝗺𝗲𝗶𝗹𝗹𝗲𝘂𝗿𝗲 𝗺𝗮𝗻𝗶𝗲̀𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝘀𝗲 𝗻𝗼𝘂𝗿𝗶𝗿 en faisant le choix du 𝗹𝗼𝗰𝗮𝗹.

𝗟𝗮 𝗡𝗮𝘁𝗶𝘃𝗲® c'est aussi une déclinaison de 𝐩𝐚𝐢𝐧𝐬 𝐞𝐭 𝐛𝐚𝐠𝐮𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬
🥖 Une mie crème et alvéolée
🥖 Une croûte fine et croustillante
🥖 Des saveurs de noisettes

👉 Des pains sources de fibres, à teneur réduite en sel, avec du levain à base de farine de blé français issus de culture raisonnée.

Bellot Minoteries Moulins Bourgeois Minoterie Brivot Moulin de Champcors Pivan Minoterie 19 MOULIN HOCHE Les Moulins Familiaux Minoterie Pelluau Moulin de Rivières Nicot Meunerie, Les Moulins Engagés Minoterie Roche

06/10/2026

partie 13

06/10/2026

partie 12

06/10/2026

partie 11

06/10/2026

partie 10

06/10/2026

partie 9

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partie 8

06/10/2026

partie 7

Adresse

24 Avenue L'arborescente
Les Herbiers
85500

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