Quelles sont les heures d'ouverture ?

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L'Intangible

Name: L'Intangible
Address: La Bousquétarié, Lempaut, 81700, FR
Telephone: +33685806973
Price range: $$

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France
Lempaut
L'Intangible

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« Nous sommes producteurs de goûts »

30/09/2026

Les tomates de notre potager, en plusieurs textures 🍅
📸 Jérémy Veron

29/09/2026

Clément, notre sommelier, imagine des accords mets-vins au fil des saisons et de la cuisine du chef.

Lors du dîner avec , il proposait également un accord sans alcool autour du melon : un sirop réalisé avec sa chair jaune, une infusion à froid de 48 heures de ses peaux, puis un pétillant à la fleur de sureau de la Maison Maim-Tarn, située à seulement 15 minutes du Domaine.

Quelques billes de melon, givrées au pétillant fleur de sureau, viennent compléter le verre.

Un accord pensé comme une véritable proposition de dégustation, dans le prolongement de l’assiette.

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22/09/2026

L’équipe Intangible :
Emma, directrice d’établissement, 28 ans
📸 Jérémy Veron

15/09/2026

Découvrez les coulisses de notre dîner à 4 mains avec et du restaurant parisien étoilé .restaurant !

48h entre le potager, le marché de Revel et les derniers essais autour du menu et de l’accord mets-vins afin de confronter les idées et construire ensemble le menu de ce dîner unique.
Encore merci à vous de vous être déplacés et à nos équipes respectives 🌻

En couverture : Fleurs de courgette farcies à la panade servies avec un pain pita, un pesto aux herbes et graines de courge

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31/08/2026

Le 25 juillet dernier, Datil et L’Intangible se retrouvaient autour d’un dîner à quatre mains, au Château de la Bousquétarié 🌿

Le menu a été pensé comme un dialogue entre les deux maisons, avec des croisements, des habitudes partagées et des gestes propres à chacune, pour raconter une histoire commune autour du végétal.

On retrouve par exemple la crème de tournesol, régulièrement servie chez Datil, ici accompagnée de son huile et de crackers de levain. Les pains, eux, ont été travaillés par Antoine, comme ils le sont à L’Intangible, et ont accompagné plusieurs séquences du repas.

Le jardin était évidemment au centre de la table : fleurs de bourrache et de capucine, légumes crus et cuits, aubergines grillées au barbecue, fleurs de courgette farcies, figues et feuilles de figuier.

Mais aussi des associations qui racontent les deux cuisines : l’aubergine et la nectarine autour d’un jus d’aubergine au miso ou encore les pois chiches travaillés comme un civet avec girolle et pruneau au vin rouge.

Quelques images du menu servi ce soir-là.
📸 Jérémy Veron

28/08/2026

L’équipe Intangible/Menina :
Antoine, chef, 32 ans
📸 Jérémy Veron

20/08/2026

Dans la cuisine de l’Intangible, au cœur du service.
📸 Jérémy Veron

14/08/2026

L’équipe Intangible :
Sarah, apprentie en cuisine, 16 ans
📸 Jérémy Veron

10/08/2026

Le 25 juillet, nous avons eu le plaisir et l’honneur d’accueillir Manon Fleury , Laurène Barjhoux et Gabrielle Aguilo du restaurant parisien Datil , pour un dîner unique au sein de notre maison.
Nous souhaitons remercier Manon, Laurène et Gabrielle mais aussi toutes les personnes qui ont partagé cette soirée avec nous, ainsi que nos équipes, dont l’engagement et la curiosité ont permis de donner vie à ce moment.
Nous éprouvons une profonde admiration pour le travail de Manon, Laurène et Gabrielle : une cuisine sincère, sensible et engagée, portée par une exigence qui résonne avec nos convictions. Les accueillir et cuisiner à leurs côtés a été un véritable privilège.
Nous avons toujours considéré notre métier comme un prétexte aux rencontres, au partage et à la découverte. Parce qu’au-delà des produits, des gestes et des assiettes, ce sont avant tout les femmes et les hommes qui donnent du sens à ce que nous faisons.
Imaginer un menu à quatre mains, faire dialoguer nos deux cuisines, nos sensibilités et nos histoires le temps d’un dîner a été une expérience aussi enrichissante qu’émouvante. Ces instants nous rappellent que la cuisine est un langage vivant, qui crée des liens bien au-delà de la table.
Nous espérons que cette belle rencontre en appellera beaucoup d’autres. Les photos et les vidéos arrivent très bientôt.
📸 Jérémy Veron

30/07/2026

L’équipe Intangible :
Clément, sommelier, 28 ans
📸 Jérémy Veron

Adresse

La Bousquétarié
Lempaut
81700

Heures d'ouverture

Mercredi	19:30 - 00:00
Jeudi	19:30 - 00:00
Vendredi	19:30 - 00:00
Samedi	19:30 - 00:00
Dimanche	12:00 - 15:30

Téléphone

+33685806973

Site Web

http://www.lintangible.com/

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