10/06/2026
Ce matin, je suis retombé sur cette photo souvenir. Celle de ma toute première prestation avec le food truck Piccolo Bello, il y a maintenant 7 ans, à l’atelier de Gautier.
En la regardant, je repense au chemin parcouru. À toutes ces personnes qui ont cru au projet dès le début, à celles qui ont douté, et à toutes celles qui nous ont accompagnés de près ou de loin dans cette aventure.
Le food truck n’est peut-être plus là aujourd’hui, mais il nous a permis de vivre tellement de belles choses. Des événements, des rencontres incroyables, des kilomètres parcourus et des souvenirs gravés pour toujours.
Puis l’aventure a évolué. Nous avons ouvert notre pizzeria à Leffrinckoucke, construit une équipe formidable et continué à faire grandir ce projet qui nous tient tant à cœur.
Entre-temps, il y a eu le Covid. Une période compliquée pour beaucoup d’entreprises. Pourtant, même dans cette épreuve, nous avons trouvé la force d’avancer et de nous réinventer, notamment avec l’ouverture de notre point de vente à la centrale nucléaire de Gravelines.
Depuis le premier jour, une chose n’a jamais changé : la passion. La passion de proposer des produits de qualité, préparés avec des ingrédients directement venus d’Italie, et celle d’accueillir nos clients avec le sourire et la bonne humeur.
Il y a eu plus d’une fois où nous aurions pu tout arrêter. Plus d’une fois où le doute s’est invité. Mais nous avons tenu bon.
Et aujourd’hui encore, rien n’est jamais acquis. L’entrepreneuriat est une bataille de tous les jours. Il faut se remettre en question, avancer, s’adapter et persévérer.
Mais quand la passion est là, quand on croit profondément en ce que l’on fait, alors tout devient possible.
Merci à tous ceux qui font partie de cette aventure depuis 7 ans. Merci à nos clients fidèles, à nos équipes, à nos proches et à tous ceux qui nous soutiennent encore aujourd’hui.
Le plus beau reste peut-être encore à écrire. 🇮🇹❤️🍕
