21/09/2026
🇮🇹 Deux jours au cœur de Carpigiani à Bologne ! 🍦
Cette semaine, j’ai eu la chance de partir deux jours en Italie, à Bologne, pour découvrir les coulisses de Carpigiani : leurs machines, leur fabrication et surtout… les tester en conditions réelles ! 😍
Deux journées intenses à échanger, apprendre, tester et mettre les mains à la pâte aux côtés de professionnels passionnés.
🍦 Travail autour de la glace et découverte de nouvelles techniques
👨🍳 Découverte et essais de différentes machines
💡 Échanges autour de mes méthodes de fabrication artisanale
Et forcément… je n’ai pas pu m’empêcher d’emmener un petit bout de chez nous avec moi en Italie ! 😄
Nous avons tenté une expérience un peu f***e : pétrir notre gâteau battu, puis le transformer en glace, afin de travailler et d’améliorer encore cette recette emblématique de notre région. 🍰🍦
Je reviens de Bologne avec la tête remplie de nouvelles idées, de techniques à travailler et surtout une grande envie de vous régaler !
Tout cela en conservant ce qui est essentiel pour moi : une fabrication artisanale, faite sur place, avec de bons produits et surtout beaucoup de passion. ❤️
Un immense merci aux équipes Carpigiani pour leur accueil, leur disponibilité et tous ces moments de partage.
Maintenant… il ne reste plus qu’à transformer toutes ces nouvelles idées en gourmandises ! 🍦🍫🍰
À très vite à la boutique ! ❤️