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Le Chocolat Alain Ducasse

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Le Chocolat Alain Ducasse

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Découvrez Alain Ducasse Chocolat, Café, Glace & Sorbet, Biscuit & Macaron

10/10/2026

De la cuisine des chefs à la vôtre 🧑🏻‍🍳

Ce que nos chefs ont imaginé, ce qu’ils ont créé et ce que vous pourrez à votre tour reproduire chez vous.

Avec notre livre Chocolat, découvrez les recettes emblématiques de grands chefs et laissez-vous guider, étape après étape, pour les réaliser dans votre propre cuisine.

Biscuits, tartes, gâteaux, desserts à l’assiette, boissons ou glaces : le chocolat se décline sous toutes ses formes. Retrouvez également les recettes de base et les conseils des chefs pour maîtriser les bons gestes et révéler toute la richesse de cet ingrédient 🍫

À votre tour d’associer l’ingrédient, le geste et le goût… et de laisser parler votre créativité.

Alors, par quelle recette allez-vous commencer ?

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From the chefs’ kitchens to yours 🧑🏻‍🍳

What our chefs have devised, what they’ve created, and what you, in turn, can recreate at home.

With our book Chocolat, discover the iconic recipes of top chefs and follow the step-by-step guide to recreate them in your own kitchen.

Biscuits, tarts, cakes, plated desserts, drinks or ice creams: chocolate comes in all shapes and forms. You’ll also find basic recipes and tips from the chefs to help you master the right techniques and bring out the full richness of this ingredient 🍫

Now it’s your turn to combine the ingredient, the technique and the flavour… and let your creativity run wild.

So, which recipe will you start with?

Crédit photo du livre Bertille Chabrolle

ATELIER MILKY

05/10/2026

Un café pour la bonne cause ☕️

En ce mois d’Octobre Rose, la Manufacture de Café dévoile une création toute rose en soutien à la lutte contre le cancer du sein.

Et cette fois-ci, place au chocolat avec une boisson réconfortante, aussi gourmande que colorée. Elle associe le chocolat de notre assemblage MCAD au jus de betterave, issu de notre Manufacture de la Glace et du lait. Quelques notes de clou de girofle sur le dessus viennent subtilement relever le tout.

Pour prolonger le plaisir, accompagnez-la de l’une de nos créations sucrées, élaborées à partir d’ingrédients d’exception et d’un véritable savoir-faire artisanal.

Une pause gourmande qui se savoure aussi pour la bonne cause !

Découvrez la création du Caféier – numéro 8.

📍 12 rue Saint-Sabin, 75011 Paris

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A coffee for a good cause ☕️

This October, as part of Pink October, La Manufacture de Café is unveiling an all-pink creation in support of the fight against breast cancer.

And this time, it’s all about chocolate with a comforting drink that’s as indulgent as it is colourful. It combines the chocolate from our MCAD blend with beetroot juice, sourced from our Manufacture de la Glace et du Lait. A few hints of clove on top subtly enhance the flavour.

To prolong the pleasure, pair it with one of our sweet treats, crafted from exceptional ingredients and true artisanal expertise.

A indulgent break that’s also enjoyed for a good cause!

Discover the Caféier creation – number 8.

📍 12 rue Saint-Sabin, 75011 Paris

Veda Viraswami
Pierre Tachon et son équipe

30/09/2026

De la fraîcheur, de la gourmandise et du croquant… le tout en une seule création 🍨

Fondez de plaisir pour notre Barre Glacée, nouvelle création de la Manufacture de Glace.

Dans les coulisses de son assemblage, découvrez une création née du savoir-faire de nos trois Manufactures et de la rencontre de plusieurs gestes.

Une glace Trois Vanilles, un biscuit pur beurre… le tout délicatement enrobé d’un chocolat noir Équateur 75 %. Plusieurs textures, plusieurs savoir-faire et une seule idée en tête : le goût.

Quand le geste du glacier rencontre celui du chocolatier et du pâtissier, la gourmandise prend une tout autre dimension.

Fraîche, fondante, croquante… il ne reste plus qu’à en faire une bouchée !

Retrouvez notre Barre Glacée dans nos comptoirs.

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Freshness, indulgence and crunch… all in a single creation 🍨

Sink into pure delight with our Ice Cream Bar, the latest creation from the Manufacture de Glace.

Take a peek behind the scenes to discover a creation born of the expertise of our three Manufactures and the coming together of several craft techniques.

A Three-Vanilla ice cream, a pure butter biscuit… all delicately coated in 75% Ecuadorian dark chocolate. A variety of textures, a variety of skills and just one thing in mind: flavour.

When the art of the ice-cream maker meets that of the chocolatier and the pastry chef, indulgence takes on a whole new dimension.

Fresh, melt-in-the-mouth, crunchy… all that’s left to do is take a bite!

Find our Ice Cream Bar at our counters.

Pierre Tachon et son équipe

Baptiste Fioravanti

29/09/2026

Ce que vous ne savez peut-être pas encore sur nos chocolats Aux Origines du goût 🍫

En septembre, retour aux origines du chocolat.

Des fèves sélectionnées pour leur caractère, des profils de cacao aux intensités singulières, et autant de façons de révéler leurs saveurs dans nos créations chocolatées.

De la fève à la torréfaction, du geste précis au savoir-faire de nos artisans et Chefs Chocolatiers : découvrez ce qui façonne chaque création, de la première fève jusqu’aux dernières notes en bouche.

Parce que derrière chaque chocolat, glace, biscuit, macaron ou café se cachent un ingrédient, un geste et toute une histoire de goût !

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What you may not yet know about our ‘Aux Origines du goût’ chocolates 🍫

This September, we’re returning to the origins of chocolate.

Cocoa beans selected for their character, with unique flavour profiles, and just as many ways to bring out their flavours in our chocolate creations.

From the bean to roasting, from the precise technique to the expertise of our artisans and Master Chocolatiers: discover what shapes each creation, from the very first bean to the final notes on the palate.

Because behind every piece of chocolate, every scoop of ice cream, every biscuit, every macaron and every cup of coffee lies an ingredient, a technique and a whole story of flavour!

Quentin Gaigneux
Pierre Tachon et son équipe

21/09/2026

Voyagez à travers notre collection Origines 🍫

Aux origines du goût, une collection qui nous ramène au cœur de notre histoire.

Derrière chaque carré de chocolat se cachent une terre, un terroir, un savoir-faire… et surtout des femmes et des hommes qui cultivent la fève avec patience et exigence.

Avec notre Coffret de 6 tablettes Origines, partez à la découverte de terroirs singuliers, du Pérou à Madagascar, en passant par l’Équateur. Chaque création révèle une identité et une palette aromatique qui lui est propre.

Poursuivez le voyage avec notre Coffret Carrés Dégustation, de Madagascar à l’Équateur, de la Thaïlande aux Îles Salomon, en noir comme en lait.

Chaque origine. Chaque fève. Chaque carré. Une histoire à découvrir.

Alors, par quelle destination commencerez-vous votre voyage ?

Découvrez nos tablettes et Carrés Dégustation Origines en ligne.

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Take a journey through our Origines collection 🍫

At the origins of flavour, a collection that takes us back to the heart of our history.

Behind every square of chocolate lies a land, a terroir, a craft… and, above all, the men and women who cultivate the cocoa beans with patience and meticulous care.

With our Origines 6-bar Gift Set, set off to discover unique terroirs, from Peru to Madagascar, via Ecuador. Each creation reveals its own distinct identity and aromatic profile.

Continue the journey with our Tasting Squares Gift Set, from Madagascar to Ecuador, from Thailand to the Solomon Islands, in both dark and milk chocolate.

Every origin. Every bean. Every square. A story to discover.

So, which destination will you choose to begin your journey?

Discover our Origines chocolate bars and Tasting Squares online.

Quentin Gaigneux
Pierre Tachon et son équipe

19/09/2026

Aux origines du cacao 🍫

Laissez voyager vos papilles et redécouvrez le goût pur et authentique du cacao et du chocolat.

Notre Coffret de 6 tablettes vous invite à découvrir le cacao dans toute sa richesse, à travers une sélection de créations inspirées de différents terroirs et origines.

Déclinées en chocolat noir ou au lait, ces tablettes révèlent chacune un profil aromatique singulier : des notes, des intensités et des saveurs qui se dévoilent au fil de la dégustation.

À vous de trouver celle qui fera voyager vos papilles le plus loin !

Retrouvez notre Coffret de 6 tablettes en ligne et dans nos comptoirs.

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The origins of cocoa 🍫

Take your taste buds on a journey and rediscover the pure, authentic flavour of cocoa and chocolate.

Our box set of 6 bars invites you to discover cocoa in all its richness, through a selection of creations inspired by different terroirs and origins.

Available in dark or milk chocolate, each of these bars reveals a unique flavour profile: notes, intensities and flavours that unfold as you savour them.

It’s up to you to find the one that will take your taste buds on the greatest journey!

Find our box of 6 bars online and at our shops.

Quentin Gaigneux
Pierre Tachon et son équipe

08/09/2026

Et si votre prochain voyage commençait par un carré de chocolat ?

Avec notre coffret Carrés Dégustation, partez à la découverte des grands terroirs de cacao et laissez-vous guider par la richesse et la finesse de chaque origine 🍫

10 recettes, 9 origines et une multitude de nuances à explorer.

Au fil de la dégustation, voyagez entre :
· Équateur 85 %
· Congo 75 % et 45 %
· Thaïlande 75 %
· Pérou 75 %
· Togo 60 %
· Îles Salomon 75 %
· Madagascar 35 %
· République dominicaine 75 %
· Venezuela 75 %

Chaque carré révèle une identité, un terroir et une palette aromatique singulière.

À savourer seul, pour prendre le temps de découvrir chaque nuance, accompagné d’un café ou lors d’une dégustation à l’aveugle entre amateurs éclairés… avec, peut-être, quelques surprises à la clé.

Retrouvez notre coffret Carrés Dégustation en ligne et dans nos comptoirs !

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What if your next journey began with a square of chocolate?

With our Tasting Squares gift set, set off to discover the great cocoa-growing regions and let yourself be guided by the richness and finesse of each origin 🍫

10 recipes, 9 origins and a multitude of nuances to explore.

As you taste your way through the selection, journey through:
· Ecuador 85%
· Congo 75% and 45%
· Thailand 75%
· Peru 75%
· Togo 60%
· Solomon Islands 75%
· Madagascar 35%
· Dominican Republic 75%
· Venezuela 75%

Each square reveals a unique identity, terroir and aromatic profile.

To be savoured on its own, taking the time to discover every nuance; accompanied by a coffee; or during a blind tasting amongst discerning coffee lovers… with, perhaps, a few surprises in store.

Find our ‘Carrés Dégustation’ gift set online and at our shops!

Quentin Gaigneux
Pierre Tachon et son équipe

01/09/2026

Un café… comme une cerise ☕️

En septembre, la Manufacture de Café dévoile une création qui nous ramène aux origines du café, pour un voyage gustatif jusqu’en Éthiopie, au berceau de l’arabica.

Avec 80 % de fruit et 20 % de café, cette création nous invite à découvrir toute la richesse aromatique du fruit du caféier. Une interprétation singulière, qui explore le café autrement et nous rapproche au plus près de ses origines.

Une création qui ravira les amateurs de café et les palais les plus curieux, à accompagner, sans hésitation, d’une création chocolatée de notre gamme Origines pour prolonger le voyage et explorer de nouvelles nuances aromatiques.

Prêt à surprendre vos papilles ?

Découvrez la création du Caféier - numéro 7.

📍 12 rue Saint-Sabin, 75011 Paris

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A coffee… like a cherry ☕️

In September, La Manufacture de Café is unveiling a creation that takes us back to the origins of coffee, on a flavour journey to Ethiopia, the birthplace of Arabica.

Comprising 80 per cent fruit and 20 per cent coffee, this creation invites us to discover the full aromatic richness of the coffee cherry. A unique interpretation that explores coffee in a new light and brings us closer than ever to its origins.

A creation that will delight coffee lovers and the most curious of palates alike – to be enjoyed, without hesitation, alongside a chocolate creation from our Origines range to prolong the journey and explore new aromatic nuances.

Ready to surprise your taste buds?

Discover the Caféier creation – number 7.

📍 12 rue Saint-Sabin, 75011 Paris

Veda Viraswami
Pierre Tachon et son équipe

18/08/2026

Et si on changeait un peu du chocolat ?

Aujourd’hui, on vous présente une tablette qui risque bien de faire craquer les plus gourmands 🍫

Une création généreuse à base de fruits secs et de chocolat, composée d’un biscuit aux amandes, pistaches et noisettes torréfiées, associé à un chocolat de Madagascar.

Le petit secret de nos artisans biscuitiers ? À mi-cuisson, ils ajoutent de généreuses touches de praliné préparé avec ces mêmes fruits secs. Puis, à la sortie du four, chaque tablette est délicatement nappée d’un chocolat noir de couverture 75 % Cameroun.

Résultat, du croquant, du fondant et beaucoup de gourmandise dans une seule tablette.

A partager, seulement si vous êtes d’humeur généreuse !

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How about a change from chocolate for a change?

Today, we’re introducing a chocolate bar that’s sure to tempt even the most discerning sweet tooth 🍫

A generous creation made with dried fruit and chocolate, featuring a biscuit made with almonds, pistachios and roasted hazelnuts, paired with chocolate from Madagascar.

The little secret of our artisan biscuit makers? Halfway through baking, they add generous dollops of praline made from these very same dried fruits. Then, straight from the oven, each bar is delicately coated in 75% Cameroon dark couverture chocolate.

The result is a bar that’s crunchy, melt-in-the-mouth and utterly indulgent all in one.

To be shared – but only if you’re feeling generous!

Quentin Gaigneux
Pierre Tachon et son équipe

17/08/2026

La Barre Glacée, nouvelle création de la manufacture de glace 🍨

Un travail d’assemblage autour de plusieurs textures : une glace Trois Vanilles, un biscuit pur beurre, le tout enrobé d’un chocolat noir équateur 75%.

Une création où le geste du glacier rencontre celui du chocolatier, pour révéler le goût dans toute sa gourmandise.

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La Barre Glacée, a new creation from the ice cream maker 🍨

A harmonious blend of textures: Three Vanilla ice cream and a pure butter biscuit, all coated in 75% Ecuadorian dark chocolate.

A creation where the art of the ice cream maker meets that of the chocolatier, revealing the flavour in all its indulgent glory.

Pierre Tachon et son équipe

Adresse

105 Avenue Victor Hugo
Paris-l'Hôpital
75016

Heures d'ouverture

Lundi	10:00 - 19:00
Mardi	10:00 - 19:00
Mercredi	10:00 - 19:00
Jeudi	10:00 - 19:00
Vendredi	10:00 - 19:00
Samedi	10:00 - 19:00

Téléphone

+33143593398

Site Web

https://www.lechocolat-alainducasse.com/fr/

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