22/11/2021
Le 3 janvier 1983 c’était le début de quelque chose.
C’était quelques mois après leur mariage. Ils avaient décidé d’ouvrir un restaurant, rue du Bourguet à Laruns. Ils se sont dit oui le 9 octobre 1982. Puis vint au monde leur premier enfant, l'Arregalet.
Le 3 janvier 1983 c’était le début d’une aventure qui allait durer presque 40 ans. Une pizzeria d’abord, puis dans les années 90, une spécialisation dans la cuisine locale, authentique et faite maison.
Toutes les bonnes choses ont une fin, comme un bon repas qui se termine par un bon Armagnac.
Avant d’aller plus loin, savez-vous vraiment ce qu’est l’Arregalet ? C’est un petit régal d’abord, mais c’est aussi un morceau de pain, frotté à l’ail et cuit dans de la graisse de canard bien sûr. Et puis, arregar veut dire frotter, en béarnais.
Mais l’Arregalet c’était surtout une histoire familiale, Emmanuelle comme Jean-Pierre comme Adrien, tous les enfants y ont travaillé à un moment donné. Ça n'aurait pas été pareil sans la famille.
C’étaient aussi les amis, ceux qui sont venus pour y bo**er une saison ou bien deux, ceux qui sont venus boire un coup, ceux qui sont venus chanter et danser les jours de fêtes.
Ce restaurant, c’était aussi et beaucoup vous, qui êtes venus manger, discuter trois heures avec Dolores, demander encore du pain de Bernard. Toutes ces rencontres et ces liens qui se sont créés au fil des années et qui existent encore.
Et puis évidemment, l’Arregalet, c’était aussi nos fournisseurs de qualité, qui nous ont aidés à faire rayonner les produits de notre région
39 ans de dios, de garbure, de poule au pot, de foie frais et de prélats, et de tous ces plats qu’on ne peut pas énumérer. peut-être pas 39 ans de bonne humeur constante, mais 39 ans d’amour c’est certain. Car l’amour est vache parfois, il énerve, mais il est toujours là. Surtout, il continue. Aujourd’hui nous vous annonçons la fermeture du restaurant, définitive, le dimanche 28 novembre 2021. Nous aurions aimé vous prévenir plus tôt et verbalement. Mais toute fin est le début de quelque chose.
Alors merci tout simplement.
Merci d’avoir fait vivre cette aventure. C’était tout simplement extraordinaire, inimaginable de longévité. Si, à un moment donné de votre vie, vous êtes venu au restaurant, vous avez passé un bon moment, vous avez bien mangé, alors nous avons accompli notre mission.
Nous fermons le cœur léger et nous vous embrassons.
Adishats a tots !
