25/09/2026
Bonjour les bons vivants ! 😄
Les rôtis du week-end 👌🏾
🐷 Rôti de porc fermier Label Rouge bardé de lard
Une belle pièce préparée et ficelée par nos soins, prête à passer au four.
Poids : 2,7 kg – idéal pour 14 à 16 personnes.
Le lard va nourrir le rôti pendant la cuisson et lui apporter encore plus de moelleux et de gourmandise.
Pour la cuisson : environ 1 h 45 à 2 h à 170–180 °C, suivant le four et la cuisson souhaitée, en visant environ 68–70 °C à cœur, puis 10–15 min de repos avant découpe.
Possibilité de le couper en deux ou en trois selon le nombre de personnes que vous êtes.
🥩 Rôti de bœuf dans la tranche
Belle pièce préparée et ficelée par nos soins.
Poids : 1,320 kg – idéal pour 6 à 8 personnes.
Pour une cuisson saignante, comptez environ 30 à 35 minutes à 200 °C, puis laissez reposer la viande 10 à 15 minutes avant de la découper.
Pour plus de précision, cuisson à cœur conseillée :
50–52 °C saignant • 55–58 °C à point.
🍗 Rôti de poulet fermier farci à l’ail des ours
Poulet entièrement désossé par nos soins, garni de chair à saucisse à l’ail des ours, roulé et ficelé à la main.
Poids : 1,650 kg – idéal pour 7 à 8 personnes.
🔥 Cuisson conseillée : environ 1 h 30 à 1 h 45 à 180 °C.
Pour une cuisson parfaite, atteindre 74 °C à cœur, puis laisser reposer 10 à 15 minutes avant de découper.
Une pièce généreuse, prête à enfourner, parfaite pour le repas du week-end.
Disponible en vitrine à la Boucherie du Bon Vivant.
☎️ 0559824546.
