07/05/2025
MENU FÊTE DES MERES
55€
Amuse-bouche
Maki de poireaux, mayonnaise citronnée
Asperges vertes grillées Fêta & vinaigrette fraise balsamique ou
Tartelette croustillante au saumon Gravlax,avocat,crème fouettée,Aneth citron ou
Purée d'Artichaut à la Truffe, œuf parfait, Magret de canard fumé
Pavé de Cabillaud nacré, risotto aux petits pois menthe, légumes croquants
ou
Gambas snackées, polenta crèmeuse au maïs, crumble de Chorizo et écume au citron vert ou
Quasi de Veau base température, mousseline de carottes à l'orange,carottes fanes,pommes Dauphines ou
Aiguillettes de Canard, cerises poêlées,mousseline d'oignons doux, pommes grenaille, jus court au Cacao
Millefeuille croustillant, mousse citron, compotée à la menthe ou
Soupe de fraise,nuage coco, brunoise fraise Basilic
Pensez à réserver aux trois dauphins