L'Aillet

L'Aillet L'Aillet, c'est un bistrot Bib Gourmand Michelin 2026, cave de 250 vins de vignerons engagés, et une cuisine spontanée qu'on aime autant cuisiner que partager.

Au cœur de La Teste, à l'ombre des platanes l'été. Réservez, on vous garde une place. 🍷

Quand le Bassin rencontre la Bourgogne... Le samedi 3 octobre, on vous invite à une expérience hors du temps. Pour ce no...
16/09/2026

Quand le Bassin rencontre la Bourgogne...

Le samedi 3 octobre, on vous invite à une expérience hors du temps. Pour ce nouveau dîner vigneron, nous avons le plaisir de recevoir Olivier Giroux, du Domaine du Clos des Rocs.

Au programme : une immersion dans le terroir de Pouilly-Loché. Olivier cultive ses vignes en bio et biodynamie pour créer des vins d'une précision et d'une minéralité rares.
Rémi a imaginé un menu sur mesure pour sublimer ces cuvées d'exception.

📍16 Place Gambetta, La Teste-de-Buch
🗓 Samedi 3 octobre 19h30
📞 Réservation indispensable : 05 40 70 23 98 (places limitées !)

On a hâte de partager ce moment avec vous !

Josselin Saillard Clos des Rocs

DES VINS QUI ONT UNE HISTOIRE À RACONTER Chez L'Aillet, le vin n'est pas un simple accompagnement : c'est une véritable ...
24/08/2026

DES VINS QUI ONT UNE HISTOIRE À RACONTER

Chez L'Aillet, le vin n'est pas un simple accompagnement : c'est une véritable passion que nous aimons partager avec vous.

Mathieu vous a concocté une cave unique de plus de 250 références, dénichées avec soin auprès de vignerons engagés et respectueux de leur terroir. Vins au verre ou flacons d'exception, il y en a pour tous les goûts et tous les budgets !

Notre philosophie ?
Mettre en avant des artisans vignerons passionnés et vous proposer des accords mets & vins audacieux pour sublimer la cuisine spontanée de Rémi.

Que vous soyez amateur curieux ou connaisseur averti, laissez-vous guider !

📞 Réservations au : 05 40 70 23 98
📍 16 Place Gambetta, 33260 La Teste-de-Buch

NOTRE SALLE DE POCHE CHALEUREUSESi la terrasse est la reine de l'été, notre salle de poche intérieure a un charme fou et...
10/08/2026

NOTRE SALLE DE POCHE CHALEUREUSE

Si la terrasse est la reine de l'été, notre salle de poche intérieure a un charme fou et une intimité unique.

Avec sa trentaine de couverts, sa décoration soignée et son magnifique papier peint floral, elle offre le cadre idéal pour un dîner confidentiel, un tête-à-tête romantique ou une tablée complice entre amis.

Ici, le temps s'arrête pour laisser place à la convivialité, aux rires et aux découvertes gustatives.

Pensez à réserver, les places à l'intérieur sont précieuses !

📞 05 40 70 23 98
📍 16 Place Gambetta, 33260 La Teste-de-Buch

LE RESPECT DU PRODUIT ET DU GESTE A l''Aillet, nous aimons les belles choses et les gestes traditionnels. C'est pourquoi...
06/08/2026

LE RESPECT DU PRODUIT ET DU GESTE

A l''Aillet, nous aimons les belles choses et les gestes traditionnels. C'est pourquoi notre charcuterie fine est tranchée à la commande sur notre magnifique trancheuse à volant rétro.

Ce geste précis permet d'obtenir une coupe d'une finesse incomparable, libérant tous les arômes et le fondant de nos pièces sélectionnées (comme notre délicieuse Coppa de Gilles).

Une mise en bouche parfaite à partager (ou pas !) autour d'un bon verre de vin pour commencer votre repas chez nous.

La simplicité et la qualité, tout simplement.

📞 05 40 70 23 98
📍 16 Place Gambetta, 33260 La Teste-de-Buch

L'AMOUR DU PRODUIT & DE LA CONVIVIALITÉ 👨‍🍳Derrière l'ambiance chaleureuse de L'Aillet, il y a un duo passionné : Rémi e...
03/08/2026

L'AMOUR DU PRODUIT & DE LA CONVIVIALITÉ 👨‍🍳

Derrière l'ambiance chaleureuse de L'Aillet, il y a un duo passionné : Rémi en cuisine et Mathieu en salle.

Notre crédo ? Vous proposer l'exigence d'une table gastronomique dans l'atmosphère décontractée d'un bistrot de centre-ville. 🍷

Que ce soit pour partager une chiffonnade de jambon découpée à la trancheuse rétro, déboucher un flacon de vigneron engagé ou savourer une pièce rôtie entière, nous mettons tout notre cœur à faire de votre repas un moment de partage unique.

💬 « Un incontournable de ce coin du Bassin. » — Guide Michelin 2026

Venez nous rendre visite place Gambetta !

📞 05 40 70 23 98
📍 16 Place Gambetta, 33260 La Teste-de-Buch

DANS LES COULISSES DE LA CRÉATIONVous êtes-vous déjà demandé comment naît notre menu dégustation surprise ? Tout commenc...
03/08/2026

DANS LES COULISSES DE LA CRÉATION

Vous êtes-vous déjà demandé comment naît notre menu dégustation surprise ? Tout commence ici, dans la cuisine ouverte de Rémi.

Pas de routine à l'Aillet ! Le chef travaille à l'instinct et à l'inspiration, en fonction des arrivages du marché et des saisons. Une pincée d'épices bien choisie, une herbe fraîche locale, une cuisson lente maîtrisée... et la magie opère.

Nous aimons surprendre vos papilles avec des associations de saveurs originales et des touches créatives bien senties, tout en restant fidèles à la vérité du produit.

Envie de vous laisser surprendre ce soir ? Réservez votre table !

📞 05 40 70 23 98
📍 16 Place Gambetta, 33260 La Teste-de-Buch

DOUCEUR D'ÉTÉ SUR LA PLACE GAMBETTA Quoi de plus agréable qu'un verre de vin blanc bien frais pour lancer la soirée aprè...
03/08/2026

DOUCEUR D'ÉTÉ SUR LA PLACE GAMBETTA

Quoi de plus agréable qu'un verre de vin blanc bien frais pour lancer la soirée après une belle journée d'été sur le Bassin d'Arcachon ?

Installez-vous confortablement sur notre terrasse ombragée, à l'ombre des grands platanes. Détendez-vous et profitez de l'instant présent.

Vous etes plutot blanc sec et minéral ou un vin plus fruité et aromatique?

On vous réserve une table pour ce soir ?

📞 05 40 70 23 98
📍 16 Place Gambetta, 33260 La Teste-de-Buch

DOUCEUR D'ÉTÉ SUR LA PLACE GAMBETTA Quoi de plus agréable qu'un verre de vin blanc bien frais pour lancer la soirée aprè...
03/08/2026

DOUCEUR D'ÉTÉ SUR LA PLACE GAMBETTA

Quoi de plus agréable qu'un verre de vin blanc bien frais pour lancer la soirée après une belle journée d'été sur le Bassin d'Arcachon ?

Installez-vous confortablement sur notre terrasse ombragée, à l'ombre des grands platanes. Détendez-vous et profitez de l'instant présent.

Vous etes plutot blanc sec et minéral ou un vin plus fruité et aromatique?

On vous réserve une table pour ce soir ?

📞 05 40 70 23 98
📍 16 Place Gambetta, 33260 La Teste-de-Buch

DANS LES COULISSES DE LA CRÉATIONVous êtes-vous déjà demandé comment naît notre menu dégustation surprise ? Tout commenc...
30/07/2026

DANS LES COULISSES DE LA CRÉATION

Vous êtes-vous déjà demandé comment naît notre menu dégustation surprise ? Tout commence ici, dans la cuisine ouverte de Rémi.

Pas de routine à l'Aillet ! Le chef travaille à l'instinct et à l'inspiration, en fonction des arrivages du marché et des saisons. Une pincée d'épices bien choisie, une herbe fraîche locale, une cuisson lente maîtrisée... et la magie opère.

Nous aimons surprendre vos papilles avec des associations de saveurs originales et des touches créatives bien senties, tout en restant fidèles à la vérité du produit.

Envie de vous laisser surprendre ce soir ? Réservez votre table !

📞 05 40 70 23 98
📍 16 Place Gambetta, 33260 La Teste-de-Buch

L'AMOUR DU PRODUIT & DE LA CONVIVIALITÉ 👨‍🍳Derrière l'ambiance chaleureuse de L'Aillet, il y a un duo passionné : Rémi e...
23/07/2026

L'AMOUR DU PRODUIT & DE LA CONVIVIALITÉ 👨‍🍳

Derrière l'ambiance chaleureuse de L'Aillet, il y a un duo passionné : Rémi en cuisine et Mathieu en salle.

Notre crédo ? Vous proposer l'exigence d'une table gastronomique dans l'atmosphère décontractée d'un bistrot de centre-ville. 🍷

Que ce soit pour partager une chiffonnade de jambon découpée à la trancheuse rétro, déboucher un flacon de vigneron engagé ou savourer une pièce rôtie entière, nous mettons tout notre cœur à faire de votre repas un moment de partage unique.

💬 « Un incontournable de ce coin du Bassin. » — Guide Michelin 2026

Venez nous rendre visite place Gambetta !

📞 05 40 70 23 98
📍 16 Place Gambetta, 33260 La Teste-de-Buch

Adresse

16, Place Gambetta
La Teste-de-Buch
33260

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mardi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mercredi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Samedi 19:00 - 22:00

Téléphone

+33540702398

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