L'Astrolabe

L'Astrolabe Restaurant de cuisines du monde. Recettes venues d'ailleurs réalisées avec des produits venus d'i

Altiplano – AndesFraise – Popcorn – Aloe Vera.          By  / photos
27/05/2026

Altiplano – Andes
Fraise – Popcorn – Aloe Vera.

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Escale Andine – PérouSeiche - Morille - Asperge.            by  / photos .bahuon
14/05/2026

Escale Andine – Pérou
Seiche - Morille - Asperge.

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Chimichurri Patagonico- ArgentinePoulet fermier - Chimichurri - Polenta - Maté.            by  // photos .bahuon
08/05/2026

Chimichurri Patagonico- Argentine
Poulet fermier - Chimichurri - Polenta - Maté.

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Le souffle de l’île rouge - Madagascar Soufflé - poire - cacahuète - chocolat noir             photos by .bahuon par not...
26/04/2026

Le souffle de l’île rouge - Madagascar
Soufflé - poire - cacahuète - chocolat noir

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Cap sur la Casamance - Sénégal.Sole - oignons - moutarde - citron - cresson            by  / photos .bahuon
15/04/2026

Cap sur la Casamance - Sénégal.
Sole - oignons - moutarde - citron - cresson

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Tigre qui pleure - Thaïlande Queue de bœuf - foie gras - truffe noire          By  - photos .bahuon
12/04/2026

Tigre qui pleure - Thaïlande
Queue de bœuf - foie gras - truffe noire

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Khao niao mamuang - ThaïlandeSticky mango rice noix de coco et feuilles de kafir, mangue et fruit de la passion.        ...
14/02/2026

Khao niao mamuang - Thaïlande
Sticky mango rice noix de coco et feuilles de kafir, mangue et fruit de la passion.

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En terre du Levant - LibanDinde fermière marinée cumin, yaourt et graines de fenouil, jus de volaille au sumac, labneh e...
11/02/2026

En terre du Levant - Liban
Dinde fermière marinée cumin, yaourt et graines de fenouil, jus de volaille au sumac, labneh et fraîcheur de betteraves, gr***de, coriandre et pistaches.

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Les fastes de Constantinople - TurquieBaklava revisité ; yufka fourrée aux pistaches et aux noix, aux crèmes diplomates ...
08/02/2026

Les fastes de Constantinople - Turquie
Baklava revisité ; yufka fourrée aux pistaches et aux noix, aux crèmes diplomates : de pistaches et de miel rochelais ( ) financier pistaches et noix au sirop de miel et d’épices, glace de fleur d’oranger.

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Aux Portes de Rio - BrésilPithivier végétal, comme une feijoada, Tourte aux haricots rouges, patates douces, tofu fumé, ...
07/02/2026

Aux Portes de Rio - Brésil
Pithivier végétal, comme une feijoada, Tourte aux haricots rouges, patates douces, tofu fumé, chou et sauce de jus de cuisson au paprika fumé.

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35 Rue Gambetta
La Rochelle
17000

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19:00 - 21:30
Mercredi 12:00 - 14:00
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