20/05/2026
Dîner à 4 mains chez un ostréiculteur 🦪
Ce dîner, c’est avant tout une histoire d’amitié, de cuisine et de souvenirs partagés.
Martin Havas et Ronan Lavillaugouet se sont rencontrés à l’Hôtel Le Pic Blanc**** à l’Alpe d’Huez, où Martin était chef et Ronan sous-chef.
🔸 Aujourd'hui à la tête des restaurants
et à Lyon, Ronan développe une cuisine précise et engagée, distinguée par deux toques et une note de 14,5 au Gault & Millau. Membre des Toques Blanches Lyonnaises, de l’Académie Culinaire de France et du Collège Culinaire de France, il accorde une place essentielle au produit et au partage.
🔸 Martin, lui, construit une cuisine sensible et instinctive, nourrie par les terroirs normands et charentais, ses expériences auprès de chefs renommés et Meilleur Ouvrier de France en Corse, mais aussi par ses voyages en Asie et en Amérique du Sud. Une cuisine vivante, végétale et tournée vers l’essentiel.
Ce qui les réunit ? Leur expérience professionnelle commune, mais aussi et surtout leurs souvenirs de voyages en van à travers le Pérou, la Bolivie, le Chili ou encore l’Argentine, où ils cuisinaient ensemble sur des pierres chaudes. 🌏 Des moments simples et marquants qui ont profondément inspiré leur vision de la cuisine aujourd’hui !
Pour ce dîner à 4 mains, les deux chefs déplacent leur cuisine et réunissent leurs univers le temps d’une soirée unique, cuisine au feu, produits iodés et grandes tablées conviviales. 🌊
