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Food LR

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30/08/2025

La tarte de l’été 2025, la star des apéros, toute simple mais tellement délicieuse, à la fois croustillante et fondante.
Ingrédients:
- pâte feuilletée
- pesto (je fais une belle quantité de pesto vegan au début des vacances que je conserve au frigo, ici c’est roquette, citron confit, ail, graines torréfiées, sel et huile d’olive)
- chèvre frais
- courgettes (ça marche aussi avec des tomates)
- fêta
Il vous suffit d’étaler la pâte sur une plaque, de la piquer à la fourchette, de mélanger le chèvre frais avec du pesto et de l’étaler jusqu’à 1cm du bord.
Ensuite vous disposez les courgettes coupées en rondelles assez fines mais pas trop (pour garder de la mâche) en les faisant chevaucher (c’est important car elles vont se rétracter en cuisant).
Pour finir, vous parsemez de fêta, un filet d’huile d’olive, un filet de vinaigre (de framboise dans mon cas), sel, poivre, des herbes fraîches et des graines (tournesol, courge…). J’ai mis un peu de paprika fumé pour le contraste mais faites avec ce que vous avez sous la main et selon votre inspiration.
Ensuite au four à 180 degrés pendant environ 45 minutes, il faut que la pâte soit bien dorée dessous pour que ça croustille. Je vous conseille de la découper au ciseau 😁!

12/08/2025

Ici les jours se suivent et se ressemblent, pour notre plus grand bonheur :-) On ne lasse pas du rituel quotidien de la balade sur le marché de Ars en Ré. Lorsque les enfants étaient petits, nous les tassions dans la cariole en leur promettant des tours du manège de Donin. Et maintenant qu’ils sont grands, nous profitons de leur grasse mat’ pour déguster des huîtres en savourant un verre de blanc.
Chaque année, nous retrouvons les mêmes marchands, tissant ainsi de jolis liens. Voici mes incontournables, et comme vous pouvez le voir je n’y vais pas seulement pour nourrir ma troupe!
1- les bouquets poétiques et les légumes du jardin de
2- les livres et BD d’occasion de qui reprend aussi les BD parce que ça peut vite être un sacré budget vue la vitesse à laquelle les BD sont dévorées sur la plage!
3- les chansons incontournables de Donin qui nous rappellent que le temps passe trop vite et que les petits ont grandi 🥹
4- les huîtres accompagnées d’un verre de blanc servis avec le sourire sous le marché couvert
5- la belle collection de panier, de toutes les tailles, de toutes les sortes, parce qu’on en a jamais assez ;-)
6- les magnifiques légumes des , leurs sirops maison et leurs conserves sont à tomber aussi!
7- les bijoux poétiques de , parce qu’on n’a jamais assez de bijoux n’est ce pas???? Le jeu c’est de passer devant chaque jour, innocemment, d’essayer, l’air de rien et puis de craquer :-) En plus leurs bijoux ne craignent ni la plage ni la mer!
8- la sélection pointue de , on se laisse tenter même si on n’a besoin de rien, c’est tellement joli!
9- les sweat shirt . Quand les enfants étaient petits ils avaient tous le même… c’était tellement mignon ❤️
10- le retour à vélo, par les marais, panier bien chargé, porte monnaie bien vidé, mais pleine de gratitude pour cette parenthèse enchantée! Timing parfait pour retourner à la maison et nourrir les fauves qui sont enfin réveillés 😇

11/08/2025

J’ai pris mes quartiers d’été comme chaque année dans le nord de l’île pour une pause tout en douceur faite de plaisirs simples et partagés avec ceux que j’aime. C’est la période des jolies brocantes et si j’avais des placards sans fond, je chinerais une multitude de vaisselle et de contenants anciens qui me donnent envie de cuisiner en m’évoquant tout les repas de famille qu’ils ont déjà vécus et tous les mets qu’ils ont abrités ❤️

27/04/2025

Un tiramisu aux fruits rouges réalisé avec un beau panettone à la crème de citron, ça vous dit?
Le panettone traditionnel aux fruits secs se marie parfaitement avec le tiramisu classique. En revanche l’association de la crème de citron, du moelleux du panetton et des fruits rouges était juste un évidence. Essai plus que validé, c’était une vraie tuerie!!!!

Voilà la recette c’est tout simple et l’effet est whaouh :-)

Ingrédients:
- 1 panettone à la crème de citron
- 3 œufs
- 100g de sucre
- un peu de vanille
- des fruits rouges: framboises et fraises pour l’intérieur et myrtilles et groseilles pour la déco

Il vous suffit de battre les jaunes d’œuf avec le sucre pour obtenir un mélange onctueux puis d’ajouter le mascarpone et la vanille. Ensuite monter les blancs en neige et les incorporer au premier mélange. Pour le montage vous commencez par tapisser le fond de votre plat de belles tranches de panettone, vous ajoutez une partie de la crème au mascarpone, des fraise et des framboises, une autre couche de panettone, de crème et de fraises et framboises et vous finissez par une couche de crème.

À faire la veille idéalement et Juste avant de servir, vous décorez avec de jolis fruits rouges!

09/08/2024

Mode vacances gourmandes activées 😎. On voyage dans l’assiette en mélangeant les inspirations. Ici on passe du Japon au Moyen Orient avec des aubergines laquées au miso sur du labneh citron ail et tahiné.
Et vous vous cuisinez pendant vos vacances?

28/08/2023

Nous avons profité de cette petite pause estivale pour prendre un grand bol d’inspiration à Marrakech.
On aime tout: la chaleur, les couleurs vives, l’art de vivre, les restos tellement beaux, les boutiques de déco fabuleuses, les tajines, les mezzés, les dips de fou et aussi bien sûr parce que c’est les vacances, le hammam!

23/08/2023

J’ai une passion pour les dips 🙂! Ici c’est fêta, yaourt à la grecque, tahiné avec des tomates cerise et des raisins rôtis, ça vous plaît?

19/08/2023

Tartes party pour pique nique chic!
Plat et planche
Bougeoir
Nappe et torchon

Adresse

La Rochelle
17000

Téléphone

0610421591

Site Web

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