20/01/2026
Annonce pas facile à faire, mais je ne me vois pas arrêter sans rien dire du jour au lendemain.
Je vous annonce donc que l'aventure prendra fin pour moi en octobre 2026.
5 années d'activité, malheureusement, la réussite n'a pas suffisamment été au rendez-vous et ces 3 dernières années d'activité mon prouvées continuellement que faire des takoyaki en France ne menait nul part.
Malgré la passion et la mise en place de tout un tas de choses, cela n'a pas été suffisant pour sortir un salaire décent et je n'ai aucune possibilité d'améliorer les choses dans un futur proche, j'ai donc décidé d'arrêter pour pouvoir avoir une vie correcte et un avenir serein.
Si quelqu'un veut reprendre le flambeau, vous pouvez me contacter par message, même si je n'ai personnellement pas réussi à atteindre mes objectifs, j'ai malgré tout construit une base solide pour quiconque voudrait se lancer dans la cuisine japonaise sur les marchés ou en événementiel.
Niveau matos, beaucoup de choses seront disponibles à la vente dans les mois à venir, collègues restaurateurs, n'hésitez pas à me contacter.
Je vous tiendrai informé de la suite et de mes emplacements les prochains mois. Reprise des marchés le 31 janvier :)
