Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Mardi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Mercredi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Jeudi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Vendredi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Samedi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Dimanche 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00

Restaurant GAÉE

Name: Restaurant GAÉE
Address: Quai Louis Prunier, La Rochelle, 17000, FR
Telephone: +33546508905

Accueil
France
La Rochelle
Restaurant GAÉE

Appeler Itinéraire Site Web Contacter l'entreprise

Cuisine bistronomique française aux influences maritimes. Carte courte, de saison, fraîche & créative
Brunch à volonté tous les dimanches de 12h à 15h

24/09/2026

🍂 La nouvelle carte d'automne est là !

Le Chef Hervé Holderbaum dévoile une nouvelle carte imaginée autour des produits de saison, des saveurs réconfortantes et de quelques associations surprenantes : aile de raie en maki, céleri fumé au foin, canard pressé, lotte, maigre et courge spaghetti ou encore pâtisson rôti aux épices.

Côté douceurs, l’automne se décline aussi en dessert avec l’Opéra coco-châtaigne, le Chocolat tonka & praliné noisette champignon, la Figue au fenouil et combawa ou encore la Banane, caramel miso & cacahuète.

Une cuisine bistronomique, créative et de saison à découvrir face au bassin des Chalutiers et au Vieux-Port de La Rochelle.

À découvrir dès maintenant au GAÉE : restaurant-gaee.fr/reserver

Crédit photo : Restaurant : | Chef Hervé Holderbaum & Cocktails : .photographe | Terrasse extérieure : .larochelle

23/08/2026

Votre dernière Bloomoon de l’été !

Le mercredi 23 septembre, la BLOOMOON revient au GAÉE pour une dernière soirée sur le rooftop du GAÉE🎧

Au programme :
— VAL DJ SET : House, Tech House & Groove
— La Beun’aise : découverte de leur bière d’été L’Été Sauvage 🍺
— Planches à partager
— Cocktails & mocktails

🎶 Musique en plein air, sunset, cocktails et good vibes : la dernière BLOOMOON de la saison, à ne surtout pas manquer !

📅 Mercredi 23 septembre | 18h–22h
📍 Rooftop du GAÉE – Hôtel Mercure La Rochelle
🎟 Entrée gratuite sur réservation – placement libre, places assises non garanties

👉 Réservez votre place : https://my.weezevent.com/soiree-dj-set-larochelle-23septembre ou lien en bio

Une dernière fois avant de refermer la saison des BLOOMOON… alors ne la loupez pas !

18/08/2026

L'emoji qu'on a VS l'emoji qu'on mérite 😏

07/08/2026

LA TERRASSE DU GAÉE, TON SPOT DE L'ÉTÉ À LA ROCHELLE ☀️

Un rayon de soleil, une bonne compagnie, et un verre bien frais à la main… cet été, c'est ici que ça se passe 🍹

Découvrez notre sélection de cocktails signature 👇

French Sunset – 12cl
Fruité, élégant, exotique
Vodka Grey Goose, liqueur de framboise, cordial d'ananas

New Fashioned (sans alcool) – 10cl
Intense, boisé, raffiné
Cognac sans alcool, sirop au choix (fruits secs, café ou caramel)

Bissap – 25cl (sans alcool)
Floral, herbacé, zesté
Hibiscus, menthe, citron vert, orange, thé Sencha

Avec ou sans alcool, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies ✨

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Crédit photo : .photographe

04/08/2026

Quand l'été s'invite dans votre assiette... 👀

La courgette n'a jamais été aussi belle : en salade fraîche, avec une ricotta onctueuse, menthe, un voile de gel de citron pour réveiller le tout, et des amandes torréfiées pour le croquant final 🍋

Un plat léger, vif, plein de peps… le genre qu'on savoure les yeux posés sur la terrasse, avec le soleil qui décline tranquillement...

Pour l'accompagner :
🥂 Un de nos cocktails signature, frais et parfumé
🍷 Ou un blanc / rosé bien frais, choisi pour sublimer chaque bouchée

Bref, tout ce qu'il vous faut pour un moment parfait !

Réservation : restaurant-gaee.fr/reserver
Crédit photo : .photographe

03/08/2026

Retour sur notre BLOOMOON du 29 juillet ✨

Vous étiez très nombreux à venir profiter de notre rooftop, et quelle soirée ! 🌅

Un immense merci à la talentueuse DJ Nina LY pour son set qui a enflammé la terrasse, ainsi qu’à nos partenaires Roseline et Europe 2 qui ont contribué à faire de cette soirée un véritable succès. 💛

📅 On se retrouve le mercredi 19 août pour l’avant-dernière BLOOMOON de l’été, avec DJ OLFSET aux platines.

🎟️ Réservation gratuite mais conseillée via le lien en bio ou sur restaurant-gaee.fr/agenda.

On a déjà hâte de vous retrouver pour une nouvelle soirée au coucher du soleil ! 🌙
https://my.weezevent.com/bloomoon-du-gaee-dj-set-by-olfset-sunset-cocktails-planches

31/07/2026

Notre chef a concocté une sélection qui va réveiller toutes vos papilles 👨‍🍳

En ce moment sur la carte estivale :

🐟 Le maquereau grillé, salade croquante d’oignons & compotée de figues

🥟 La raviole ouverte aux légumes d’été, consommé végétal thaï & chips de légumes

🍊 Le rouget en filets, réduction d’orange, patate douce rôtie & légumes au thym

On vous attend à table !

Réservation : restaurant-gaee.fr/reserver

Crédit photo : Marina | Photographe culinaire Charente-Maritime

28/07/2026

Et si vos soirées d'été avaient le goût de la bistronomie ?

Jusqu'au 30 août, profitez de notre formule Entrée + Plat + Dessert à 33 € le soir, avec une vue imprenable sur le bassin des Chalutiers.

Formule Entrée + Plat dès 25€ le midi, en savoir plus : https://restaurant-gaee.fr/restaurant-petit-prix/

27/07/2026

🥐 Bonne nouvelle : il reste encore quelques places pour le brunch de ce week-end… et c'est plutôt rare !

Profitez d'un brunch à volonté dans un cadre exceptionnel, face au Vieux-Port de La Rochelle. Au programme : un généreux buffet sucré et salé, des produits frais, des boissons gourmandes et une vue qui donne envie de prolonger le moment.

👨‍👩‍👧‍👦 Des formules sont également proposées pour les enfants, pour que toute la famille profite pleinement de ce rendez-vous gourmand.

📍 Restaurant GAÉE – Hôtel Mercure La Rochelle
🕛 Dimanche de 12h à 15h

👉 Réservez votre table avant qu'il ne soit trop t**d : https://restaurant-gaee.fr/brunch

Adresse

Quai Louis Prunier
La Rochelle
17000

Heures d'ouverture

Lundi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Mardi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Mercredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Jeudi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Samedi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Dimanche	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00

Téléphone

+33546508905

Site Web

http://restaurant-gaee.fr/

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