19/09/2026
En ce temps de pause de fin de saison, j’ai pris le temps de visiter la ferme de Gaëlle et Aurélien. 🌿🐂
Une belle exploitation de 200 hectares à Avessac, où sont élevées plusieurs races : Limousine, Wagyu, Retinta et Wallym.
Cela fait déjà 2 ans que je travaille leur viande au restaurant. 🥩
Prendre le temps de découvrir leur quotidien, leur savoir-faire et leur travail, c’est aussi mieux comprendre et valoriser les produits que je cuisine chaque jour.
Du producteur à l’assiette, une histoire de confiance qui dure. 🤝
𝘙𝘦𝘴𝘵𝘢𝘶𝘳𝘢𝘯𝘵 𝘔𝘦𝘭𝘦𝘯𝘪𝘨
📍47, 𝘳𝘶𝘦 𝘚𝘢𝘪𝘯𝘵 𝘑𝘢𝘮𝘦𝘴
56130 𝘓𝘢 𝘙𝘰𝘤𝘩𝘦 𝘉𝘦𝘳𝘯𝘢𝘳𝘥
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