08/05/2026
FILET DE LIEU JAUNE NACRÉ,
gambas au curcuma, poireaux brûlés et crémeux de poireaux, accompagné de riz noir, chips de tapioca à l’encre de seiche et d’une bisque au curry breton.
Une assiette élégante et généreuse, où la finesse du poisson rencontre des notes fumées, épicées et iodées.