24/09/2026
Nous recherchons notre chef(fe) de cuisine.
Restaurant d'altitude situé sur les pistes de ski alpin à Lélex, à 1450 m d’altitude. Bar, Restaurant self-service avec un peu de service en salle. Ouvert uniquement le midi.
Nous recherchons notre chef cuisinier pour la saison d’hiver. Du 15 décembre au 31 mars 2027. Poste logé - nourrit.
Détail du poste :
- Nous attendons du/ de l’employé(e) :
- Respect des normes HACCP et des règles de sécurités. Gestion de la traçabilité grâce à un outil de gestion.
- Manager le second de cuisine, et la répartition du travail parmi les équipes du personnel de service et préparation ainsi que la plonge. Gérer le planning de ces équipes et collaboration avec la direction. Le tout avec respect.
- Il est responsable de l’entretien de la cuisine, des stocks, de la chaine de self, du matériel et des équipements de la cuisine.
- La gestion de l’approvisionnement et du stockage, la réception, et la vérification de la quantité et qualité des marchandises livrés et la supervision du stock avec des inventaires réguliers
- La réalisation d’un inventaire précis à la fin de la saison
- La mise en place de la carte de base du restaurant et la réalisation de plat du jour varié en adéquation avec l’offre du restaurant
- Suggestions de déserts et entrées variés.
Demandé : Capacité à travailler en équipe, dynamisme, créativité, organisation, soins des présentations
