Restaurant du Château

Restaurant du Château Maison de cuisine française
Produits choisis, recettes transmises, vins racontés.
📍 Au coeur du vignoble

🥩 Le moment que vous attendez toujours… La pièce de bœuf arrive en salle.Le geste est précis.Le feu s’invite à table. Fl...
16/06/2026

🥩 Le moment que vous attendez toujours…

La pièce de bœuf arrive en salle.
Le geste est précis.
Le feu s’invite à table.
Flambée à l'Armagnac,
la viande se révèle autrement.
Les flammes dansent,
les arômes se développent,
les regards se tournent…
Un instant aussi visuel que gourmand.
C’est plus qu’une cuisson,
c’est une expérience. ✨

👉 À vivre dans notre restaurant, du vendredi au mardi
💬 Vous avez déjà vécu un flambage en salle ?

💾 𝐄𝐧𝐫𝐞𝐠𝐢𝐬𝐭𝐫𝐞𝐳 𝐜𝐞 𝐩𝐨𝐬𝐭 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐜𝐡𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐯𝐞𝐧𝐮𝐞

📸 Flyandpics

14/06/2026

Et si les traces du temps faisaient partie du charme ?

Sur l’argent, la patine apparaît au fil des années.
Un éclat plus doux, des marques discrètes, une matière qui évolue avec le temps.

Ces couverts rappellent aussi les grandes tablées, les repas du dimanche et les souvenirs partagés avec nos anciens.

Là où certains verraient une imperfection, d’autres y voient toute l’âme d’une belle table.

Chaque couvert raconte un peu de son histoire et celle de sa famille.

✨ Un détail que l’on remarque rarement… mais qui change tout.
👉 Venez vivre l’expérience dans notre restaurant.


🎥 Flyandpics

11/06/2026

👇 ASTUCE DE CHEF ICI 👇
Une sauce trop liquide…
ça vous est déjà arrivé ?
Et pourtant, inutile de tricher ou de la noyer sous la crème.
Il existe un geste simple
pour lui donner une belle texture,
brillante et nappante.
Le Chef Alexandre vous montre comment bien lier une sauce.
Précis. Technique. Essentiel.
La différence se voit… et surtout se goûte.
💾 À garder sous la main pour vos prochaines recettes
👉 Vous faites comment, vous, pour épaissir une sauce ?

🎥 Flyandpics

07/06/2026

DIMANCHE 07 JUIN 2026 - REEL
👇 RECETTE COMPLÈTE ICI 👇
Le sorbet fraise… dans sa version la plus pure.
Des fraises mixées,
intenses, parfumées,
comme cueillies à maturité.
Puis le froid.
Qui fige la texture,
qui révèle la fraîcheur,
qui concentre le goût du fruit.
Une cuillère,
et c’est l’été qui fond en bouche. 🍓
👇 Recette juste ici
𝟏/ 𝐋𝐚 𝐛𝐚𝐬𝐞 :
2 kg de purée de fraises maison
50 g de jus de citron
Zestes d’1 citron vert
200 g de trimoline
𝟐/ 𝐋𝐞 𝐬𝐢𝐫𝐨𝐩 :
340 g de sucre
12 g de STAB 2000
800 g d’eau
• Mélanger le sucre et le stabilisant
• Chauffer l’eau puis ajouter les poudres
• Porter à ébullition en fouettant
𝟑/ 𝐋𝐚 𝐩𝐫é𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 :
• Mixer les fraises avec le citron, les zestes et la trimoline
• Verser le sirop chaud sur la purée
• Mixer à nouveau pour bien homogénéiser
• Laisser maturer 24h au froid
𝟒/ 𝐋𝐞 𝐭𝐮𝐫𝐛𝐢𝐧𝐚𝐠𝐞 :
• Couler en bols à Pacojet et surgeler
• Pacoser au moment du service
👉 Enregistrez la recette pour la refaire chez vous ou venez la déguster dans notre restaurant en Alsace !

04/06/2026

Tu pensais voir un tablier voler…
Nous, on préfère te surprendre autrement.

Au-delà du clin d’œil, il y a surtout une bonne nouvelle :
on t’accueille à Kaysersberg du vendredi au mardi,
le midi comme le soir… en continu.

Plus d’excuse pour ne pas passer à table 😉
(Et visiblement… le tablier finit toujours par arriver 😅)

👉 À très vite au restaurant !

💬 Team “je m’y attendais” ou team “pas du tout” ?

💾 Garde ce post pour ne pas oublier nos horaires

🎥 Flyandpics

🍨 Vous avez été nombreux à découvrir (et aimer) notre glace vanille… Et pour ça, merci. 🤍 Chaque like, chaque partage, c...
02/06/2026

🍨 Vous avez été nombreux à découvrir (et aimer) notre glace vanille…
Et pour ça, merci. 🤍

Chaque like, chaque partage, chaque enregistrement
fait vivre nos recettes bien au-delà de la cuisine.
Certains l’ont déjà testée chez eux…
et ça, c’est exactement pour ça qu’on crée ces contenus.
Une recette simple, authentique,
qui prend le temps de révéler toute l’intensité de la vanille.

👉 Si vous l’avez réalisée,
on serait ravis d’avoir votre retour en commentaire (et utilisez le pour qu'on vous partage) 👀

Et dites-nous…
Quelle prochaine glace aimeriez-vous découvrir ? 🍓🍫🥭

💾 𝐄𝐧𝐫𝐞𝐠𝐢𝐬𝐭𝐫𝐞𝐳 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐬𝐢 𝐜𝐞 𝐧’𝐞𝐬𝐭 𝐩𝐚𝐬 𝐞𝐧𝐜𝐨𝐫𝐞 𝐟𝐚𝐢𝐭

📸 Flyandpics

31/05/2026

Et si certains couverts racontaient bien plus qu’un repas ?
Final round.
Argent vs inox.
L’un accompagne le quotidien.
L’autre traverse les générations.
Rayures, patine, souvenirs de famille…
L’argent se transmet, se conserve, se raconte.
Plus qu’un couvert,
un héritage de table.
Cette fois, le verdict est tombé.
🥄 L’argent remporte le match.
👉 Et vous, quel détail fait toute l’expérience à table ?

🎥

30/05/2026

Et si le temps ne faisait pas vieillir les couverts… mais les révélait ?

Round 3.
Argent vs inox.

L’un se patine,
l’autre traverse le temps et s’abîme.
Deux matières.
Deux façons de vivre la table.

👉 Et vous, vous choisissez lequel ?

🎥

29/05/2026

Et si le goût changeait lui aussi avec le couvert ?

Round 2.
Argent vs inox.

Même plat.
Même cuisine.
Mais une sensation différente en bouche.

Certains y sentent plus de douceur,
d’autres une saveur plus franche.

Un détail ?
Pas pour les amateurs de belle table.

👉 Et vous, ressentez-vous la différence ?


🎥

28/05/2026

Et si le luxe s’entendait avant même de se voir ?
Aujourd’hui, Tom lance le match.

Inox vs argent.

Deux matières, deux sensations…
Un détail que l’on n’écoute jamais vraiment,
et pourtant.
Fermez les yeux.
Tendez l’oreille.
Le verdict commence ici.

👉 Team inox ou team argent ?


🎥 Flyandpics

Adresse

38 Rue Du Général De Gaulle
Kaysersberg
68240

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 14:00
18:30 - 20:30
Mardi 12:00 - 14:00
18:30 - 20:30
Vendredi 11:30 - 20:30
Samedi 11:30 - 20:30
Dimanche 11:30 - 20:30

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