27/12/2025
𝐍𝐨𝐬 𝐩â𝐭𝐢𝐬𝐬𝐞𝐫𝐢𝐞𝐬 𝐝𝐮 𝐦𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭 :
◾️𝙋𝙤𝙞𝙧𝙚 - 𝙘𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩 : Biscuit poire, chocolat et amandes, compotée de poires et ganache montée au chocolat noir
◾️𝙋𝙤𝙢𝙢𝙚-𝙘𝙖𝙨𝙨𝙞𝙨 : Biscuit moelleux aux pommes façon tatin, compotée de cassis, mousse au cassis et compotée de pomme
◾️𝙈𝙤𝙠𝙖 : Crémeux chocolat au lait et café, mousse légère au café, biscuit cuiller et sablé au cacao
◾️𝙇𝙚 𝙩𝙧𝙤𝙥𝙞𝙘𝙖𝙡 : Compotée de mangue, ananas, citron vert et vanille, crème diplomate à la vanille, biscuit joconde aux amandes et croustillant aux amandes
◾️𝙇𝙚 𝙩𝙧𝙤𝙞𝙨 𝙘𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙨 : Ganache montée chocolat noir 65%, crémeux namelaka au chocolat au lait, mousse chocolat blanc et vanille, biscuit viennois au cacao et croustillant chocolat noir
◾️𝘼𝙜𝙧𝙪𝙢𝙚𝙨 : Sablé breton, gel clémentine et kalamansi, crémeux citron et meringue italienne
◾️𝙇'𝙞𝙣𝙩𝙚𝙣𝙨𝙚 𝙥𝙞𝙨𝙩𝙖𝙘𝙝𝙚 : Crémeux à la pistache, biscuit financier amandes-pistaches, crème légère et praliné à la pistache d'Iran
◾️𝙇𝙚 𝙢𝙖𝙧𝙧𝙤𝙣-𝙫𝙖𝙣𝙞𝙡𝙡𝙚 : Crémeux marron-vanille, crème de marron, mousse à la vanille et biscuit à la châtaigne
◾️𝙇𝙚 𝙘𝙤𝙘𝙤-𝙥𝙖𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣 : Dacquoise noix de coco, crémeux et mousse légère aux fruits de la passion, enrobage rocher chocolat blanc