Maison Yalex

01/04/2023

05/06/2021

La Maison Yalex est en recherche d’un boulanger en CDD de deux mois du 18 juin 2021 - 22 août 2021.
Horaires de 0200-0800 6j/6
Description du poste :
Missions :
- Approvisionner les cuves en matières premières
- Surveiller les machines
- Peser les aliments
- Gérer la cuisson
- Respecter les consignes et procédures
Description du profil :
Compétences requises :
- Travail en équipe
- Rigueur
- Polyvalence
Une première expérience réussie sur un poste similaire serait un plus
Débutant(e)s accepté(e)s

Pour postuler: 0603649436

12/12/2020

Le moment si attendu est là... commander vos bûches jusqu’au 22 décembre pour livraison le 24 décembre!!
Joyeuses fêtes !!!

05/12/2020

Biscuit de Noël , mendiants aiguillette d’orange et citrons. Bien sûre tout fait maison sont prêts!!!
Joyeuses fêtes !!!

06/11/2020

Une différence entre un pain de mie artisanal et industriel ?
Quelle évidence !

Tout d'abord, le pain de mie industriel contient bien plus de sucres, de graisses et d’additifs qu’un pain artisanal. Certaines marques contiennent jusqu’à 18 ingrédients dans la composition de leurs pains de mie comme des acides gras, du vinaigre, de l’huile de colza ou de palme.

Pourtant, pour faire du pain de mie traditionnel, il ne faut que 6 ingrédients simples : de la farine, du sucre, du sel, de la levure, du beurre et du lait.

Autre problème : la plupart des pains de mie vendus en grandes surfaces ont des longues durées de consommation qui vont parfois de 3 à 4 mois ! Ce type de pain de mie est dit de « longue conservation » et il est conçu de manière à ralentir l’arrivée de moisissures. Mais qui dit « longue conservation », dit forcément « conservateurs ». Or, ces additifs sont déconseillés pour la santé. Il y a également une forte odeur dégagée lors de l’ouverture du paquet de pain de mie industriel qui témoigne la présence excessive d’additifs et autres conservateurs.

Autrement dit, le mieux est d’acheter son pain de mie chez un boulanger, même si celui-ci est un peu plus cher à l’achat. Le pain de mie fait par les mains d'un boulanger se reconnaît tout d’abord à sa couleur. La mie n’est pas tout à fait blanche, plutôt crème. On le reconnaît aussi grâce à sa texture. La mie ne doit pas être collante, mais doit avoir une bonne résistance. Evidemment, le pain de mie artisanal aura une durée de vie beaucoup plus courte que l'industriel, car il est fabriqué sans conservateurs, mais il sera beaucoup plus sain ! Et c'est un vrai bonheur de sentir un pain de mie artisanal quand il est tranché, aucune odeur chimique. Juste le goût et la senteur des bonnes choses naturelles..

Manger mieux ça se décide !

19/07/2020

Bonjour à tous,

A partir de lundi, le 20 juillet 2020, le masque redevient obligatoire dans les lieux clos.

Nous vous demandons donc de respecter cette consigne au maximum s’il vous plaît chers clients et clientes.

Mais toujours nous vous accueillerons dans la joie et la bonne humeur!!!

17/06/2020

Votre boulangerie sera fermée exceptionnellement ce lundi et mardi le 22-23 Juin 2020.
Merci de votre compréhension
Toute l’équipe Maison Yalex

15/12/2019

Ça y est , c’est les fêtes et la Maison Yalex vous propose ces Bûches de Noël !!!!

A commander jusqu’au 23 Décembre
Prix : Bûche de 4 personnes- 28€
Chaque part additionnelle 6€
Au choix quatre bûches :
1. Bûche Chocolat -Café
Biscuit chocolat, mousse chocolat, cœur crémeux chocolat, croustillant praliné, glaçage velours chocolat, roulé café et amandes torréfiés

2. Bûche Vanille- Framboise
Biscuit cuillère, bavaroise vanille, cœur gelée de framboise avec crémeux framboise, croustillant praliné, glaçage framboise

3. Bûche Marron- Mure
Biscuit moelleux marron, mousse marron-whisky, cœur confit de mure, glaçage mure et marron glacé

4. Bûche Orange sanguine – Chocolat
Biscuit macaron, croustillant praliné mousse chocolat-noisette caramel, insert mousse orange sanguine et gelée orange sanguine, glaçage velours chocolat et segment d’orange sanguine

Joyeuses Fêtes !!!

15/11/2019

[Et vous, vous l'aimez comment ?]
- Ma Brioche Maison, je l'aime :
🧡 Sans additif, sans conservateur ni élément artificiel
🧡 Légère et peu sucrée
- Ma Brioche Maison, je la réalise avec :
🍞 Une farine Label Rouge
🍞 Mon savoir-faire artisanal maîtrisé, des matières premières de qualité et... beaucoup d'amour !