Le petit Caboulot

22/08/2026

21/08/2026

Le Petit Caboulot situé dans le village de l’Isle Saint Georges

L’Isle-Saint-Georges, ce n’est pas la Camargue… et c’est justement ce qui fait tout son charme.

Ici, pas besoin de grandes étendues camarguaises pour ressentir cette impression de nature sauvage et préservée. L’Isle-Saint-Georges offre un paysage verdoyant, luxuriant, façonné par l’eau, les arbres, les prairies et une faune omniprésente.

Au détour des chemins, on croise de nombreux chevaux, mais aussi une multitude d’animaux qui vivent au rythme de cette nature généreuse. Une atmosphère paisible, presque hors du temps, où la végétation est abondante et où l’on a véritablement le sentiment de s’éloigner de l’agitation.

Ce n’est pas la Camargue, c’est l’Isle-Saint-Georges : une nature luxuriante, vivante et authentique, où les chevaux et les animaux font partie intégrante du paysage. Un petit coin de campagne plein de caractère, à découvrir autrement.

18/08/2026

Nous avons choisi de revisiter la célèbre pêche Melba en jouant sur les textures, les formes et les contrastes. La pêche est travaillée de différentes manières : en fines lamelles, en morceaux et en différentes préparations, afin de révéler toute sa fraîcheur et son côté fruité. Elle est accompagnée d’une glace onctueuse, d’une sauce aux fruits rouges et de touches de crème chantilly, pour créer un dessert à la fois gourmand, élégant et généreux. Chaque élément apporte sa propre texture et sa propre intensité, tout en conservant l’esprit délicat et rafraîchissant de la pêche Melba.

16/08/2026

Un plateau, des sourires, de belles couleurs… et surtout, le plaisir de faire plaisir 🍹✨ Une petite pause gourmande dans une ambiance pleine de bonne humeur ! 😊

12/08/2026

Une photo prise sur le vif, sans chercher à tout maîtriser… et c’est justement ce qu’on aime. On y aperçoit même la photographe, comme un petit clin d’œil à ce moment capturé naturellement. ☀️

Cette image représente parfaitement l’esprit du coin lounge : de la légèreté, de la simplicité, de l’authenticité et surtout beaucoup de joie. Un rayon de soleil, quelques cocktails, des tapas à partager, un verre à la main et cette ambiance décontractée où l’on profite simplement de l’instant. 🍹✨

Pas besoin d’en faire trop : ici, on vient pour se retrouver, trinquer, partager et profiter du soleil.

11/08/2026

Repas de la semaine

04/08/2026

Menu de cette semaine

01/08/2026

Pour le coin lounge, plusieurs propositions gourmandes et conviviales ont été retenues afin d’offrir une offre variée et de qualité. Nous proposons une sélection de charcuteries avec du chorizo, de la rosette, du pâté de campagne et du jambon Serrano, accompagnée de spécialités maison comme les nems de canard et la friture d’éperlans.

En complément, une gamme de tapas artisanales Kenata viendra enrichir l’offre : croquetas au jambon Serrano, à la morue et aux calamars à l’encre, tempuras de légumes de Navarre et chopitos. Cette sélection permet de proposer une carte authentique, conviviale et adaptée à l’esprit lounge.

31/07/2026

Ceviche de maigre aux agrumes

Préparé à partir de maigre ultra-frais, ce ceviche met à l’honneur un poisson à la chair blanche, ferme et délicate. Taillé en petits dés à la main, le maigre est ensuite sublimé par une marinade d’agrumes, où le citron vert, le citron jaune et l’orange apportent une fraîcheur acidulée tout en révélant la finesse de sa texture.

L’équilibre entre l’acidité des agrumes, la douceur naturelle du poisson et les notes aromatiques des herbes fraîches crée une explosion de saveurs en bouche. Léger, raffiné et gourmand, ce ceviche est une invitation au voyage, évoquant les cuisines ensoleillées d’Amérique latine tout en mettant en valeur un produit de la mer d’exception.

Servi bien frais, il constitue une entrée élégante ou un plat estival idéal, où la simplicité des ingrédients laisse pleinement s’exprimer la qualité du maigre et la fraîcheur des agrumes.

26/07/2026

Une belle complicité entre Johnny et Chips. 🐷❤️
Chips fait partie de la famille ! Chaque jour, il profite des aliments restants du restaurant qui sont adaptés à son alimentation. Une façon de limiter le gaspillage tout en faisant un heureux.

Johnny ne manque jamais ce petit rendez-vous, et voir Chips arriver avec autant d’enthousiasme nous fait toujours sourire. Ces instants simples nous rappellent que les plus belles histoires sont souvent les plus authentiques. 🌿✨