29/05/2026
Pour toujours valoriser le local, le bio, le bon, la mise en valeur de nos producteurs locaux,
votre restaurant est labellisé .
Les critères Tokikoa :
🥦Des plats exclusivement composés de produits issus de démarches collectives de qualité : AOP, Agriculture Biologique, label fermier IDOKI, IGP…
🥦Un approvisionnement local
Tokikoa est une démarche collective portée par l'Office de Tourisme Pays Basque, en adéquation avec la politique agriculture-alimentation de la Communauté d'Agglomération Pays Basque et la collaboration de son service dédié. Elle est encadrée par un cahier des charges et un Comité de suivi.