Quelles sont les heures d'ouverture ?

Jeudi 12:00 - 13:15 19:30 - 21:00 Vendredi 12:00 - 13:15 19:30 - 21:00 Samedi 12:00 - 13:15 19:30 - 21:00 Dimanche 12:00 - 13:15 19:30 - 20:30

Brut - restaurant

Page d'Accueil
France
Guérande
Brut - restaurant

Cuisine fine, créative, dans un cadre cocooning au cœur des marais salants. Cheminée

18/06/2026

Avec minutie et précision, le chef Takashi Aoki façonne chaque assiette dans les moindres détails.

📞 Réservations au 02 40 42 33 10

🍴 Restaurant gastronomique
🩶 Au coeur des marais salants
🔎 Saillé, Guérande

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15/06/2026

Asperge, petit pois, maïs.
Un trio végétal, entre fraîcheur, douceur et légèreté.

📞 Réservations au 02 40 42 33 10

🍴 Restaurant gastronomique
🩶 Au coeur des marais salants
🔎 Saillé, Guérande

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11/06/2026

Entre lumière tamisée, attention portée aux moindres détails et cuisine sensible, chaque instant chez brut. devient une parenthèse à part.

Une expérience singulière à vivre pleinement.

📞 Réservations au 02 40 42 33 10

🍴 Restaurant gastronomique
🩶 Au coeur des marais salants
🔎 Saillé, Guérande

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08/06/2026

Veau, artichaut, épeautre.

La délicatesse du veau s’accorde à la finesse de l’artichaut et à la texture chaleureuse de l’épeautre.

Une assiette tout en équilibre et en subtilité.

📞 Réservations au 02 40 42 33 10

🍴 Restaurant gastronomique
🩶 Au coeur des marais salants
🔎 Saillé, Guérande

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04/06/2026

La finesse de l’asperge, la fraîcheur du petit pois et la douceur du maïs.
Une entrée tout en nuances.

📞 Réservations au 02 40 42 33 10

🍴 Restaurant gastronomique
🩶 Au coeur des marais salants
🔎 Saillé, Guérande

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01/06/2026

La richesse du chocolat, la note saline de l’olive et la vivacité du citron vert.
Un dessert contrasté, où chaque saveur trouve sa place.

📞 Réservations au 02 40 42 33 10

🍴 Restaurant gastronomique
🩶 Au coeur des marais salants
🔎 Saillé, Guérande

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28/05/2026

Poisson, pomme de terre, algue.
Une assiette entre terre et mer, tout en justesse.

📞 Réservations au 02 40 42 33 10

🍴 Restaurant gastronomique
🩶 Au coeur des marais salants
🔎 Saillé, Guérande

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25/05/2026

Fromage, coing, cajou.
Douceur, fruit, croquant.

📞 Réservations au 02 40 42 33 10

🍴 Restaurant gastronomique
🩶 Au coeur des marais salants
🔎 Saillé, Guérande

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21/05/2026

Une assiette nuancée, pensée pour éveiller les sens.
La tendresse du veau, la fraîcheur de l’artichaut et la profondeur de l’épeautre.

📞 Réservations au 02 40 42 33 10

🍴 Restaurant gastronomique
🩶 Au coeur des marais salants
🔎 Saillé, Guérande

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18/05/2026

brut., un écrin de douceur où chaque instant devient unique.

📞 Réservations au 02 40 42 33 10

🍴 Restaurant gastronomique
🩶 Au coeur des marais salants
🔎 Saillé, Guérande

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Adresse

16 Rue Des Prés Garniers
Guérande
44350

Heures d'ouverture

Jeudi	12:00 - 13:15
	19:30 - 21:00
Vendredi	12:00 - 13:15
	19:30 - 21:00
Samedi	12:00 - 13:15
	19:30 - 21:00
Dimanche	12:00 - 13:15
	19:30 - 20:30

Site Web

https://www.restaurantsbrut.com/

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