22/04/2026
Madeleines fourrés à la pâte à tartiner 🍫
En attendant de nouvelles recettes les amis je vous repartage cette valeur sûre!!
J’ai enfin trouvé une recette et surtout une méthode parfaite pour obtenir des madeleines de dingue les amis 🫶🏻
Fourrés en plus, elles sont incroyables 🥵
INGRÉDIENTS pour 15 madeleines ✨
2 oeufs
140 g de beurre à température ambiante + 15 g pour les moules
140 g de sucre en poudre
100 g de farine
2 pincées de levure chimique
1 pincée de sel
Pâte à tartiner
PRÉPARATION
1.Préchauffez le four à 180 degrés. Il doit être bien chaud. Sur une plaque avec du papier cuisson déposez des cuillères de pâte à tartiner et formez des boules puis placez au frais le temps de préparer votre pâte. Séparez ensuite les blancs des jaunes d’oeufs. À l’aide du batteur électrique, montez les blancs en neige.
2. Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajoutez la farine, la levure chimique, les jaunes d’oeufs et le sel. Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige. Si la pâte est trop liquide rajoutez un peu de farine en fonction de la texture de vôtre pâte.
Placez votre moule en acier et votre pâte au frais pendant 1h.
3. Beurrez ensuite votre moule et versez un peu de votre pâte. Ajouter ensuite votre boule de pâte à tartiner et recouvrez la de pâte. Attention, ne mettez pas trop de pâte car les madeleines vont gonfler à la cuisson et alors déborder, c’est pour ça que j’ai utilisé des moules bien larges. Enfournez pour 10 min de cuisson. A partir de 5min baissez la température à 160 degrés. Les madeleines doivent être dorées et gonflées, si elles ne le sont pas assez, n’hésitez pas à rajouter un peu de cuisson. Laissez-les tiédir avant de les démouler. ✨
