28/08/2026
|𝗡𝗢𝗨𝗩𝗘𝗟𝗟𝗘 𝗖𝗢𝗟𝗟𝗔𝗕𝗢𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡|
Il y a des rencontres qui ont du sens… et celle-ci en fait clairement partie. 🤎
Dans mon métier, je croise beaucoup de monde.
Et puis parfois, je rencontre des personnes avec lesquelles les valeurs, la façon de travailler et la vision du métier résonnent immédiatement.
C’est exactement ce qui s’est passé avec Tristan et Adeline ! Tristan est boulanger depuis 14 ans. Il y a quatre ans, il a construit son four à bois à Templeuve et installé son propre fournil. Aujourd’hui, c’est avec Adeline à ses côtés qu’ils font vivre leur boutique à Ennevelin, juste derrière la mairie.
Et derrière leurs pains, il y a une vraie philosophie.
Tristan a choisi de prendre le temps.
🌟Des pains 100 % au levain
🌟Des farines des Moulins Waast de Mons-en-Pévèle, avec des blés principalement issus de notre Pévèle
🌟Une cuisson au feu de bois, sur sole de pierre
🌟Un façonnage manuel
🌟De longues fermentations pour laisser au pain le temps de développer toutes ses saveurs
Du savoir-faire, de la patience et une vraie exigence du produit.
Et forcément… ça me parle. Parce que même si lui fait du pain et moi des gâteaux, je crois profondément que nous faisons le même métier : celui d’artisans qui choisissent leurs matières premières, travaillent avec leurs mains, prennent le temps de bien faire et cherchent, chaque jour, à offrir le meilleur.
Alors l’idée de réunir nos deux univers est devenue assez naturellement une évidence.
✨ DÈS AUJOURD’HUI, vous pouvez retrouver les fabuleux pains de Tristan & une sélection de vos pâtisseries préférées dans leur boutique à Ennevelin avec cette même envie de défendre un artisanat local, sincère, exigeant et profondément gourmand.✨
Merci Tristan et Adeline pour votre confiance. 🤎
Rendez-vous dès aujourd’hui à Ennevelin !
