Le Castellaras

Le Castellaras Expérience gastronomique & séjour de charme à Fayence (83). Cuisine de saison, cadre unique et chambres d’hôtes de caractère.
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✨ Une expérience gastronomique d’exception ✨Nous vous invitons à découvrir deux menus raffinés imaginés pour éveiller vo...
19/05/2026

✨ Une expérience gastronomique d’exception ✨

Nous vous invitons à découvrir deux menus raffinés imaginés pour éveiller vos sens :

🍽️ Menu Gourmandise – 80€
Amuse-bouche • Entrée • Plat • Fromage • Dessert

🍷 Menu Découverte – 115€
Amuse-bouche • 2 entrées • Poisson • Viande • Fromage • Dessert

Dans une ambiance élégante et chaleureuse, laissez-vous porter par une cuisine créative, authentique et pleine d’émotions.

📍 Le Castellaras – Fayence

Réservez au 04 94 76 13 80

16/05/2026

Hier soir, le coup d’envoi des soirées musicales de la saison 2026 a été donné au Castellaras ✨

Pour cette première édition, Vanessa B. Live a envoûté la soirée avec une ambiance musicale élégante et conviviale 🎶

Profitez tout au long de la saison d’un moment unique autour de la musique, dans un cadre exceptionnel, accompagné d’une belle expérience gastronomique 🍷🍽️

📅 Prochaine soirée musicale : Vendredi 12 juin 2026
🎵 Avec le Trio Butterfly

Le Castellaras vous donne rendez-vous pour de prochaines soirées mêlant saveurs, détente et musique live sous les étoiles ✨

Reservez au: 04 94 76 13 80
Vanessa B. Live

10/05/2026

✨MUSIC LIVE & GASTRONOMIE ! ✨

Le vendredi 15 mai, laissez-vous transporter par la voix envoûtante de Vanessa B. Live au Castellaras. Avec plus de 15 ans d'expérience, elle revisitera pour vous le meilleur de la Soul, de la Pop, du Funk et du Jazz. 🎤🎷

Choisissez votre expérience :

🍽️ Formule - 105 €
Un dîner gastronomique constitué de 4 plats préparé par Quentin, avec une coupe de champagne à savourer pendant le spectacle.

🥂 Formule - 30 €
L'accès direct au live avec une boisson au choix.

🕒 Début du concert : 19h30
📍 Lieu : Le Castellaras

Réservez vite votre table pour une soirée où gastronomie et musique ne font qu'un!
📞 04 94 76 13 80

Teritoria
Les Eléonores de Provence
Vanessa B. Live

03/05/2026

🌿✨ Une assiette qui sent bon le Sud…✨🌿

Le chef Quentin met à l’honneur les saveurs de Provence avec une création aussi élégante que gourmande, les asperges de Provence délicatement grillées, posées sur un moelleux gâteau au sarrasin, accompagnées de gambas rôties sublimées par une touche de fleur de fenouil sauvage.

Un jeu de textures, des parfums ensoleillés, et toute la finesse d’une cuisine inspirée par la nature.

✨ Idées cadeaux pour la Fête des Mères ✨Cette année, offrez à votre maman l'expérience du Castellaras 🌿 Un moment de pa...
02/05/2026

✨ Idées cadeaux pour la Fête des Mères ✨

Cette année, offrez à votre maman l'expérience du Castellaras

🌿 Un moment de partage autour de saveurs authentiques, pour éveiller ses papilles et créer de beaux souvenirs.
🕯️ Une parenthèse de douceur dans l’une de nos chambres, entre calme, charme et art de vivre provençal.

📍 Le Castellaras – Fayence
🎁 Réservez dès maintenant par téléphone au 04 94 76 13 80 ou via notre site https://www.restaurant-castellaras.com et faites de cette Fête des Mères un moment inoubliable

🎶 Réservez votre soirée musicale au Castellaras ! ✨Envie d’un moment unique entre gastronomie et musique live ? Découvre...
29/04/2026

🎶 Réservez votre soirée musicale au Castellaras ! ✨

Envie d’un moment unique entre gastronomie et musique live ? Découvrez notre programme sur notre site internet.

Au menu : des concerts aux styles variés dans une ambiance décontractée qui sublime votre dîner. Bossa, jazz, pop, soul… il y en a pour tous les goûts !

🎵 Déroulé de la soirée :
• 1er set : 19h30 – 20h30
• 2ème set : 21h30 – 23h00

🍽️ Deux formules au choix :
• Formule à 105 € : menu 4 plats signé par Quentin Joplet + une coupe de champagne à savourer pendant le spectacle
• Formule à 30 € : accès au concert avec une boisson au choix

✨ Une soirée élégante, conviviale et musicale vous attend… Pensez à réserver au 04 94 76 13 80 !

25/04/2026

Nous sommes très heureux de compter la machine dVine parmi nous depuis plusieurs années 🍷

La dVine permet de servir chaque verre de vin dans des conditions de service idéales.

✨ Aération parfaite
Au contact de l’oxygène, le vin s’ouvre et développe pleinement ses arômes. Le système dVine reproduit l’équivalent de 3 heures de carafage, instantanément.

🌡️ Température au degré près
Un vin trop chaud met en avant l’alcool, tandis qu’un vin trop froid masque ses arômes. dVine garantit une température de service précise pour chaque vin.

⚡ Service rapide et expert
Carafage et température idéale en seulement 40 secondes, un service rapide sans compromis sur la qualité.

Une véritable révolution pour offrir à chacun de nos clients une expérience de dégustation optimale.

dVine
Teritoria

24/04/2026

🍽️ Venez cuisiner comme un Chef les 30 avril et 1er mai aux côtés de Quentin Joplet !
Au menu :

✨ Cromesquis de cuisses de grenouilles, salade d’herbes, jus vert
✨ Pigeon en croûte, poêlée de morilles et petits pois
✨ Churros maison, crémeux au chocolat

Après les fourneaux, place au plaisir, on se retrouve tous autour de la table pour déguster votre délicieux dîner
Et si vous souhaitez inviter une personne à partager ce moment, c’est possible pour 50€ suplémentaire !

Réservez votre place et vivez une expérience gourmande unique !

Teritoria eleonores.de.provence

23/04/2026

🍽️✨ Les cours de cuisine au Castellaras !✨🍽️

Envie de passer derrière les fourneaux et de cuisiner comme un chef ?
Rejoignez-nous pour une expérience gourmande et conviviale aux côtés du chef Quentin Joplet 👨‍🍳

Au programme : préparation de délicieux plats, astuces de pro… et surtout le plaisir de déguster ensemble vos créations dans une ambiance chaleureuse !

📅 Prochains cours :
• 30 avril
• 1er mai

Réservez votre place au 04 94 76 13 80 et venez partager un moment unique autour de la cuisine !

16/04/2026

✨ Venez cuisiner comme un chef !✨

Rejoignez le chef Quentin Joplet au Castellaras pour un moment gourmand et convivial. Apprenez ses techniques, réalisez de délicieux plats, puis partagez-les avec nous dans une ambiance chaleureuse !

📅 Prochain cours de cuisine : le 23 avril
📍 Au Castellaras

Réservez vite votre place au 04 94 76 13 80 et vivez une expérience culinaire unique !

Teritoria eleonores.de.provence

Adresse

461 Chemin De Peymeyan
Fayence
83440

Heures d'ouverture

Mercredi 12:30 - 13:30
19:30 - 21:15
Jeudi 19:30 - 21:15
Vendredi 12:30 - 13:30
19:30 - 21:15
Samedi 12:30 - 13:30
19:30 - 21:15
Dimanche 12:30 - 13:30
19:30 - 21:15

Téléphone

+33494761380

Site Web

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