08/10/2026
Tout commence bien avant l’arrivée du dessert en vitrine… 🍋
Ici, nos citrons sont en pleine cuisson pour préparer une pâte d’agrumes maison. Cette étape permet de les attendrir avant de les travailler pour obtenir une préparation intense, parfumée et légèrement acidulée.
Cette pâte peut ensuite être utilisée dans plusieurs de nos desserts, notamment pour réaliser une tarte au citron ou encore apporter une touche de fraîcheur à une pavlova.
Parce que chez Maison Dieppe, le fait maison, ce sont aussi toutes ces étapes de préparation que l’on ne voit pas toujours… mais qui font toute la différence à la dégustation.
Retrouvez nos créations faites maison à Enghien-les-Bains, chez Maison Dieppe.