Les cuisines de Ludo

27/02/2022

Camembert Epicerie des lys pané à l'anglaise accompagné d'une salade de mâche, tomates séchées, câprons, graines de lin et de courges, copeaux de comté et fleur d'hysope.
N'hésitez pas à me dire en commentaire si vous souhaitez la recette détaillée 😉

25/02/2022

Bonjour, c est une première publication où je montre comment désosser une cuisse de poulet. J espère que la vidéo vous plaira

20/02/2022

Linguine maison au palourdes alle vongole

Restez à l'affût, je vous proposerai bientôt un concours pour gagner un plat à emporter pour 2 !! 😁

19/02/2022

Ça fait un moment que je n'ai pas posté de photos alors de retour avec un Risotto aux cèpes et aux trompettes de la mort sur un palet de butternut rôti aux herbes de Provence et accompagné de mâche.
Un régal ! 😁

27/01/2022

Nouvelle version du mi-cuit de thon, pané aux graines de sésame avec un magnifique pavé de thon rouge de l'Epicerie des lys

18/01/2022

Mi-cuit de thon, bouillon miso, coriandre, carotte, céleri branche, poireau, vermicelles de riz rouge
Biocoop

17/01/2022

Porc au caramel, coriandre (fraîche et graines), gingembre, oignons jaunes et rouges, riz, graines de sésame

15/01/2022

Raviolis maison épinards, chèvre et ricotta 😋
Des amateurs ?? 😉😁

02/01/2022

Truite de Châteauroux-les-Alpes Pisciculture des Ecrins cuisson à l'unilatérale sauce au beurre blanc (réduction d'échalotes, vin blanc, vinaigre de cidre, citron, montée au beurre), tranches de butternut rôtie au piment d'Espelette

01/01/2022

Sushis, makis et crispy rolls réalisés avec une magnifique truite fraîche et de la truite fumée de la Pisciculture des Ecrins

Délicieuse année à tous !

31/12/2021