Poissonnerie Humez

07/10/2026

LA SAISON DES SAINT-JACQUES EST BIEN LÀ… ET ÇA SENT BON DANS LA CUISINE DE FRANÇOIS !

La pleine saison commence, alors chez Poissonnerie Boulogne Opale , François a décidé de vous faire découvrir la Saint-Jacques autrement.

Deux idées pour vous donner envie :

- Saint-Jacques en tartare, mangue et citron vert
La fraîcheur de la Saint-Jacques, la douceur de la mangue et le petit peps du citron vert… une association pleine de fraîcheur.
- Ou tout simplement des Saint-Jacques poêlées, accompagnées de petits légumes verts pour un plat simple, coloré et gourmand.

Et vous, vous les préférez comment ?
Tartare, juste snackées à la poêle ou avez-vous votre recette secrète ?

Demain, François vous prépare de belles noix pour vos repas. Alors si vous aimez les Saint-Jacques, c'est le moment d'en profiter !

Vous souhaitez en réserver ?

Appelez directement François pour passer commande.

Et si vous découvrez la page, pensez à vous abonner : les arrivages et les idées gourmandes de Poissonnerie Boulogne Opale arrivent régulièrement ici.

À demain sur les marchés de la Ville de Calonne-Ricouart - Officiel et d' Isbergues

05/10/2026

DEMAIN, ON SE RÉGALE ! LES NOUVEAUTÉS SONT ARRIVÉES CHEZ FRANÇOIS

La saison des coquilles Saint-Jacques commence chez Poissonnerie Boulogne Opale.

Et pour cette première sélection, François vous les prépare directement : nettoyées, préparées et avec leur corail, en barquette de 500 g. Au prix de 18 € la barquette.

Et ce n’est pas tout…

🐟 L’espadon frais : 23,90 € / kg
De belles darnes à faire simplement poêler.

🐟 Le dos d’églefin : 19,90 € / kg
Un poisson délicat qui se prête à de nombreuses recettes.

Et les Saint-Jacques, vous les préparez comment ?
Pourquoi faire compliqué quand on peut faire délicieux ?
Une poêle bien chaude, un filet d’huile ou une noisette de beurre, puis quelques minutes de chaque côté pour obtenir une belle coloration tout en gardant une chair fondante.
Un peu de fleur de sel, quelques tours de moulin à poivre… et c’est prêt !

Et vous, qu'allez-vous préparer demain avec votre poisson ?
Une recette de famille ?
Une petite sauce maison ?
Des Saint-Jacques simplement poêlées ?
Un bon plat mijoté ?

Venez partager vos idées avec François demain sur le marché. Il est toujours preneur de bonnes recettes !

Et si vous découvrez Poissonnerie Boulogne Opale, pensez à liker la page et à vous abonner. Vous retrouverez régulièrement les produits du moment, les arrivages et les rendez-vous de François sur les marchés de la région.

Premier rendez-vous demain matin à Auchel à partir de 8h30.

De quoi commencer la journée avec de beaux produits de la mer et surtout… de quoi se régaler !

Une envie particulière ou une commande à réserver ? Appelez directement François.

04/10/2026

Aujourd’hui, c’est la fête des grands-pères

L’occasion de partager un bon repas, de retrouver la famille et pourquoi pas de préparer ensemble un bon plat de poisson.

Une pensée pour tous les papys qui aiment les repas en famille, les recettes transmises et les bons produits.

Bonne fête à tous les grands-pères.

03/10/2026

Merci. Vous étes de plus en plus nombreux à nous suivre et nous faire confiance sur les marchés de la région.
N'hésitez pas à commenter ou nous envoyer vos photos de vos recettes, plats, apéros...et nous dire ce que vous pensez des produits.
Et un immense merci à ma maman pour le coup de main hier.
À trés vite. François.
Poissonnerie Boulogne Opale

30/09/2026

DEMAIN, RETROUVEZ LA POISSONNERIE BOULOGNE OPALE SUR VOS MARCHÉS

Demain matin, François vous donne rendez-vous à Isbergues et Calonne-Ricouart pour vous proposer ses produits de la mer sélectionnés avec soin.

Isbergues
De 8h00 à 12h00
Place Basly

Calonne-Ricouart
De 8h30 à 12h30
Place Lannoy, face à la mairie

Poissons frais, produits de la mer et conseils de François : retrouvez votre poissonnerie directement près de chez vous.

Vous souhaitez réserver ou commander un produit en particulier ?
Appelez directement la poissonnerie.
Et si vous découvrez notre page, pensez à la liker et à vous abonner pour connaître les prochains marchés et les produits du moment.

28/09/2026

🐟 LA SÉLECTION DE FRANÇOIS : LES PRODUITS DU MOMENT !

Cette semaine encore, Poissonnerie Boulogne Opale vous emmène du côté de la mer avec une sélection de produits frais à retrouver directement sur les marchés de la région.

🐟 AU MENU CETTE SEMAINE

👉 Barbue : 22,90 € / kg
👉 Bar sauvage : 24,90 € / kg
👉 Hareng plein : 6,70 € / kg

Des produits soigneusement sélectionnés par François pour vous permettre de retrouver le goût et la fraîcheur des produits de la mer directement près de chez vous.

🍋 Et si on passait en cuisine ?

Avec le bar sauvage, pas besoin de faire compliqué !
Au four avec quelques rondelles de citron, un filet d'huile d'olive, de l'ail, du thym, du sel et du poivre.
Environ 20 minutes à 200°C, selon la taille du poisson.
Quelques pommes de terre rôties ou des légumes de saison en accompagnement… et vous avez un bon petit plat familial !

📍 POISSONNERIE BOULOGNE OPALE VIENT À VOTRE RENCONTRE

Retrouvez François sur les marchés de la région, de 8h00 à 13h00. demain à Auchel.

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À bientôt sur les marchés !

08/09/2026

Vous avez adoré nos images merci des nombreux partages et réactions 🐟🙏

Demain mercredi matin retrouvez nous au marché de Divion - Officiel

Bonne soirée à toutes et à tous

31/08/2026

31/08/2026

Bonjour 👋 OFFRE SPÉCIALE -10%

Cette semaine c’est la braderie de Lille : qui dit braderie, dit Moules-Frites

Pour l’occasion, venez profitez des moules de bouchot de la côte d’opale, disponibles à notre étal cette semaine ! Et pour célébrer cette semaine spéciale nous vous offrons 10% de remise sur les moules de bouchot de la côte d’opale 😋

À très vite
François 🐟

25/08/2026

Bonjour à toutes et à tous
Nouvelle semaine en perspective 🤩
Ce matin à Auchel nous vous proposons les moules de Bouchot de la Baie du Mont Saint Michel AOP au tarif exceptionnel de 4,90€/L uniquement ce mardi
On se retrouve toute la semaine sur nos marchés habituels 🐟
François