28/09/2026
Aujourd’hui, on vous présente Axelle.
Elle fait, elle aussi, partie de L’Essentiel.
Il y a les parcours tout tracés. Et puis il y a ceux qui se construisent au fil des rencontres, des opportunités et surtout des passions.
Axelle a rejoint Maison L’Essentiel dès son ouverture, le 6 mars dernier. En salle, elle est au service. Mais pour comprendre ce qui l’a menée jusqu’à nous, il faut d’abord repartir dans le Sud, là où elle a grandi et commencé son parcours professionnel.
Formée au service en Bac professionnel en alternance, elle découvre véritablement le métier presque par hasard, lors d’un extra dans un restaurant. Le contact avec les clients, le plaisir d’expliquer un plat, de prendre soin d’une table… le déclic est là.
Elle poursuit alors son parcours dans plusieurs établissements, comme chef de rang, avec notamment une expérience autour des produits de la mer.
Jusqu’à ce qu’une autre passion la conduise en Bourgogne : le football.
Car en dehors de la Maison, Axelle chausse les crampons. Arrivée dans la région pour poursuivre son projet sportif, elle partage aujourd’hui son quotidien entre les services et les entraînements pro, avec la même envie d’avancer avec son club et de progresser.
Et depuis son arrivée à Dijon, un autre terrain de jeu s’est ouvert à elle : celui du vin. Un univers qu’elle découvre chaque jour davantage au contact de la Bourgogne et de l’équipe, et qui nourrit sa curiosité pour son métier.
Quand on lui demande ce qu’elle aime dans un service ? Veiller à ce que tout se passe bien, accompagner les clients, expliquer les plats… et continuer d’apprendre.
Et lorsqu’on lui demande ce qu’elle retient de ses premiers mois à Maison L’Essentiel, elle choisit un mot : « l’alchimie ».
Un mot qui nous plaît particulièrement.
Parce que derrière chaque assiette, chaque verre et chaque service, Maison L’Essentiel est avant tout une histoire de femmes et d’hommes, de parcours différents et d’une équipe qui avance ensemble. 🥰
