Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30 Mercredi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30 Jeudi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30 Vendredi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30 Samedi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30

Restaurant Origine par Tomofumi Uchimura

Name: Restaurant Origine par Tomofumi Uchimura
Address: 10, Place Wilson, Dijon, 21000, FR
Price range: £££
Rating: 4.8

Page d'Accueil
France
Dijon
Restaurant Origine par Tomofumi Uchimura

Restaurant gastronomique française - 1 Étoile au Guide Michelin 2022 Restaurant gastronomique en plein coeur de Dijon, Etoilé au guide Michelin 2022.
(513)

Une gamme de prix des Menus de 35€ à 125€
Un menu végétal adapté aux régimes végétariens

Plus de 1500 références en cave, des plus grands domaines de la région Bourgogne !

17/06/2026

TOFU

Steak haché de tofu pané et frit, purée de champignons, haricots verts, pomme de terre de Noirmoutier, pickles d’oignon rouge, tuile au miso, sauce végétale au miso, salade mesclun Le Potager des Ducs

📸

12/06/2026

FRAISE ET FRAMBOISE

Fraises et framboises fraîches, meringue, blanc-manger poivre de Sichuan, mousse de framboises, gel et vinaigre de framboise, cube d’aloe vera, zestes de citron-vert, sauce fraise, aloe vera, pétales de pivoine et poivre de Sichuan, sorbet fraise et framboise et crumble au poivre de Sichuan

02/06/2026

Chez Origine, on fait bien plus qu’un cocktail. C’est une rencontre entre savoir-faire, caractère et émotions. 🍸✨ Christophe vous raconte l’histoire de cette création signature et les subtilités qui la rendent unique. Une expérience à découvrir, une gorgée à la fois.

31/05/2026

VEAU DE BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE

Carré de veau cuit au binchotan, asperge verte au lard de Colonnata (IGP), purée d’asperge verte au Brillat-Savarin, condiments asperge verte, kiwi, baies roses et moutarde en pickles, pickles d’oignon rouge, tuile à l’oignon, huile de menthe poivrée, jus de veau

27/05/2026

LANGOUSTINE

Mousseline de langoustine et crevette au shiso, duxelles de champignons, marmelade d’ume, pâte à raviole aux herbes et fleurs de printemps, sauce crustacé et lait de coco, langoustine frit kadaif et shiso, mousseline, marmelade d’ume

23/05/2026

Quelle émotion de recevoir la nouvelle plaque 2026 du

Depuis l’obtention de notre première étoile en 2022, nous avons l’immense honneur de la conserver à nouveau cette année. Cette reconnaissance est bien plus qu’une distinction : c’est le fruit d’un travail collectif, de passion, de rigueur et de constance au quotidien.

Un immense merci à ma famille, pour son soutien indéfectible.
Merci à notre équipe extraordinaire, qui donne le meilleur d’elle-même chaque jour avec talent et engagement.
Merci à tous nos partenaires et fournisseurs, dont le savoir-faire et la confiance nous permettent d’avancer et de créer.
Et merci au Guide Michelin pour cette reconnaissance qui nous encourage à continuer à nous dépasser.

Cette étoile, nous la partageons avec chacun d’entre vous.
Merci du fond du cœur.

22/05/2026

FOIE GRAS & ASPERGES BLANCHES

Terrine pressé de foie gras et gelée de pomme, anguille fumée et pain d’épices, marmelade de pomme et tuile parmesan et pain d’épices, bille asperges blanche et pomme fraîche

📸

20/05/2026

ARTICHAUT

Artichaut poivrade et purée, coulis de cresson et crème de Bresse, artichaut frit, condiment pignon de pin, câpres, olives noires et tomates séchées, tempura d’artichaut et mayonnaise au poivre de cassis

Le sommelier vous suggère : Pernand-Vergelesses 2022 du .baptiste_boudier - un vin blanc avec une belle intensité aromatique, une puissance associant mineralité et longueur en bouche, un bois discret. En somme, un vin d’une grande précision pour complimenter l’artichaut.

15/05/2026

FRAISE ET RHUBARBE

Rhubarbe pochée au sirop de sureau, sablé vanille et fleur de sel, brunoise et gel de fraise, siphon riz au lait, poudre de fleurs de sureau séchées, sauce crème anglaise au lait de riz et coulis de fraise, glace au lait concentré et rhubarbe

12/05/2026

Le chef Tomo inaugure le premier épisode de Comme à la maison avec une entrée de saison aussi élégante que réconfortante : œuf parfait & velouté d’asperges ✨

Une recette accessible à refaire chez vous pour impressionner vos convives avec des produits simples et de belles saveurs printanières.

Vous aimeriez voir quelle recette au prochain épisode ? 👀

Adresse

10, Place Wilson
Dijon
21000

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:30
Mercredi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:30
Jeudi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:30
Vendredi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:30
Samedi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:30

Site Web

http://www.restaurantorigine.fr/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Restaurant Origine par Tomofumi Uchimura publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.