Bistrot L'Essentiel

06/10/2026

Le genre d’assiette qui appelle un bon verre de rouge… 🍷

Épaule d’agneau confite, émulsion de pomme de terre, échalote et jus au thym : une assiette généreuse, fondante, avec ce jus qui vient tout lier.

Et dans le verre ? Firmin vous propose un accord avec la Syrah « Les Vignes d’à Côté » 2024 du Domaine Yves Cuilleron, à Chavanay. Une Syrah souple et gourmande, sur les fruits rouges frais et les épices, avec une jolie fraîcheur en finale : de quoi accompagner la richesse de l’agneau tout en faisant écho au thym.

Parce que le Bistrot, c’est aussi ça : une sélection de vins au verre choisie pour accompagner nos assiettes, et une belle carte qui nous fait voyager à travers plusieurs vignobles.

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Envie de passer à table ? 🍽️
Réservez directement en ligne ou par téléphone, et on s’occupe du reste !
📍 Bistrot L’Essentiel . 12 rue Audra à Dijon
📞 Réservation par téléphone 03 73 98 27 19 ou directement sur notre site

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

04/10/2026

02/10/2026

Une cuisine ne se résume pas à une recette. Il faut aussi une patte.

👨‍🍳 Dans la lignée de Richard Bernigaud et de l’ADN de L’Essentiel, le Chef Romain Magnin continue d’apporter la sienne : une cuisine sincère, précise et généreuse, où le goût reste au centre.

Au quotidien, il orchestre la cuisine du Bistrot et signe chaque nouveau menu avec créativité, organisation et surtout beaucoup de plaisir.

Vous l’avez peut-être déjà aperçu derrière notre cuisine ouverte… mais vous avez surtout déjà goûté sa cuisine ! Alors dites-nous : qu’est-ce que vous aimez dans nos assiettes ? 👇

29/09/2026

Ahhh l’automne… et ses figues gorgées de soleil !

Plus petites, plus sucrées et surtout plus concentrées en saveurs, les figues d’automne accompagnent notre tarte fine à la compotée d’oignon rouge, mousse de chèvre et mesclun.

Du croustillant, du crémeux, du gourmand : une belle assiette de saison comme on les aime au Bistrot.

À retrouver dès maintenant sur notre nouvelle carte.

📍 votre restaurant rue Audra à Dijon
🍽️ Lundi, mardi, jeudi et vendredi . Midi & soir.

27/09/2026

Petit rappel pour ne jamais trouver porte close… 🍽️

Le Bistrot L’Essentiel vous accueille le lundi, mardi, jeudi et vendredi, midi et soir.

Une cuisine de bistrot simple, vivante et généreuse, guidée par le goût, les produits du moment et surtout le plaisir d’être ensemble.

📍 Bistrot L'Essentiel. 12 rue Audra à Dijon
À très vite à table !

23/09/2026

Le genre de dessert où la cuillère ne sait plus où donner de la tête…

🍫🥄 Mousse au chocolat Guanaja, émulsion caramel & passion, noisettes torréfiées et sorbet cacao.

Du chocolat, du croquant, de l’onctueux, une pointe d’acidité… et surtout beaucoup de gourmandise. Une fin de repas comme on les aime au Bistrot.

💚 Bistrot L’Essentiel,12 rue Audra, Dijon
📅 Réservation pour notre restaurant : https://bistrot-lessentiel.fr/reservation-essentiel-bistrot-l-essentiel-21000-dijon.html

21/09/2026

🍂 L’automne a de bonnes raisons de passer à table...

Notre nouvelle carte est arrivée ! Une cuisine saine, savoureuse et généreuse, guidée par les produits du moment et l’envie de faire bon, simplement.

L’esprit bistrot, en somme. 🇫🇷

📍 Bistrot L’Essentiel au 12 rue Audra, Dijon
Lundi, mardi, jeudi & vendredi, le midi et le soir.

20/09/2026

On vous donne une bonne raison d’aimer le dimanche soir ? 😉

La perspective de vos déjeuners de la semaine entre amis ou entre collègues : une table conviviale, une cuisine simple mais recherchée, et surtout le plaisir de partager un bon moment. Voilà de quoi commencer la semaine avec le sourire !

Toute l’équipe du Bistrot L’Essentiel vous accueille avec plaisir les lundis, mardis, jeudis et vendredis, midi et soir.

Très belle semaine à tous !

15/09/2026

🥩 L’entrecôte, c’est un peu une institution dans l’assiette des Français. Alors forcément, elle avait toute sa place à la table de notre Bistrot.

Chez nous, elle est Angus, généreuse, découpée avec amour et surtout… pensée pour être partagée à deux.

Entrecôte Angus, pommes de terre grenaille et sauce Béarnaise : environ 500 g de bonheur à partager.

Et parce que les meilleures choses se disputent parfois jusqu’à la dernière bouchée… on vous laisse décider qui aura le dernier morceau. 😉

📍 Bistrot L’Essentiel
12 rue Audra à Dijon
🕰️ Lundi, mardi, jeudi & vendredi — midi et soir
☎️ 03 73 98 27 19



credit photo 5 Grammes

13/09/2026

🍂 On profite encore un peu des beaux jours ?

Cette semaine, on savoure peut-être les derniers déjeuners en terrasse avant que l’automne ne s’installe… Une bonne raison de s’accorder une pause au Bistrot L’Essentiel, autour de notre nouveau menu de la semaine.

À la carte ce midi :

🥕 Entrée
Œuf plein air, velouté de carotte au poivre sauvage, crumble moutarde et graines de tournesol

🐟 Plats
Pêche selon arrivage, poireau braisé, crémeux d’artichaut et sabayon à l’estragon
ou
🐷 Échine de cochon confite, émulsion poivron/pomme de terre et jus au thym

🍐 Dessert
Poire pochée au vin rouge, dacquoise noisette et ganache chocolat

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 22 €
Entrée + Plat + Dessert : 28 €
Plat : 18 €

À retrouver au déjeuner, lundi, mardi, jeudi et vendredi, à notre restaurant, 12 rue Audra à Dijon.

Et si le soleil est avec nous… rendez-vous en terrasse !
Belle semaine!