Jade Dardilly

15/06/2026

Conçu sur mesure pour nous, il trouvera bientôt sa place sur notre table à manger. Un grand merci

14/06/2026

Nous sommes ravis de figurer dans la dernière édition printanière du magazine Arts & Gastronomie dans laquelle nous partageons notre recette de tarte au Comté. N’hésitez pas à réserver votre table pour venir goûter cette merveilleuse création !

À l’aide de la feuille, mélanger le beurre, le sucre glace, la farine et le sel jusqu’à l’obtention d’une texture sablonneuse. Ajouter progressivement les œufs au mélange. Bouler et laisser reposer 1 h au frais. Abaisser la pâte à 2 mm d’épaisseur, la foncer et cuire les fonds 30 m...

08/06/2026

Excellente nouvelle pour tous les amateurs de pâté en croûte !
Nous savons à quel point vous aimez le pâté en croûte, et parfois, vous avez simplement envie d’une ou deux tranches à partager entre amis ou en famille. C’est pourquoi, chez Jade, vous n’êtes désormais plus obligé de commander un pâté en croûte entier.
Vous pouvez maintenant commander une ou plusieurs tranches à la carte ! Nous proposerons environ cinq tranches par jour, du jeudi au samedi.
Les quantités étant limitées, nous vous conseillons vivement de réserver à l’avance afin que nous puissions mettre vos tranches de côté. Bien entendu, vous êtes toujours les bienvenus au restaurant pour tenter votre chance, il nous en reste peut-être encore !
Au plaisir de vous faire découvrir notre pâté en croûte !

19/04/2026

Le printemps est arrivé, et notre nouveau menu de saison aussi ! Pouvez-vous deviner ce qu’il contient grâce aux crochets ?

Réservez une table pour découvrir notre nouveau menu dégustation.

À très bientôt !✨

19/04/2026

100 jours depuis l’ouverture de Jade !

Merci à tous ceux qui sont venus nous rendre visite et ont partagé leur expérience avec nous. Au cours des derniers mois, nous avons créé tant de souvenirs précieux, et nous vous sommes sincèrement reconnaissants pour votre soutien.

Nous espérons que vous avez apprécié chaque instant autant que nous. Nous avons hâte de vous accueillir à nouveau très bientôt, surtout avec l’arrivée du nouveau menu de printemps ! 🍽️

16/03/2026

Un autre plat préféré de nos clients qui quittera bientôt la carte avec l’arrivée du menu de printemps.

Notre tarte sablée se compose d’une crème de Comté, d’un praliné de noix, de délicats rubans de Comté et d’une gelée de vin jaune du Jura. Le plat est finalisé par une subtile touche de parfum de vin jaune.

10/03/2026

Nous sommes heureux et fiers d’avoir été sélectionnés dans le Guide *Les Bonnes Tables du Progrès 2026* .lyon . Nous n’aurions jamais imaginé être sélectionnés ou recevoir une telle reconnaissance pour un restaurant ouvert depuis seulement deux mois.

Benjamin et moi continuerons à travailler dur et à rester humbles et passionnés, comme nous l’avons toujours été.

À très bientôt au chez Jade.

17/02/2026

Alors que le printemps approche doucement, nous sommes ravis de commencer à dévoiler les délices de notre Menu Surprise d’Hiver.
Nous ouvrons avec notre pâté en croûte signature, primée, préparée dans la plus pure tradition avec du porc, du canard, des champignons, du ris de veau, du foie gras et des pistaches. Sa croûte fine et dorée sublime une farce richement marinée, relevée par une gelée raffinée au consommé de canard.
En accompagnement, vous dégusterez des pommes de Dardilly, soigneusement sélectionnées par M. Pascal Ducrot.
Bon appétit ! ✨

17/02/2026

Si vous êtes un véritable gourmet, vous connaissez peut-être le nom de Madame Maryse Allarousse, Meilleur Sommelier de France 1980, ainsi que son restaurant d’exception Le Panorama à Dardilly.
Nous avons eu le grand honneur de rencontrer Madame Allarousse quelques semaines avant notre ouverture, chez elle, à seulement une minute à pied de notre établissement. Elle a eu la grande gentillesse de prendre l’initiative de nous conseiller pour l’élaboration de notre carte des vins. Au-delà de cela, elle s’est montrée d’une générosité rare en partageant avec nous son parcours, son expérience et sa philosophie.
Sa bienveillance et sa bénédiction ont été une source de motivation profonde pour notre équipe. Nous nous engageons à faire vivre son esprit d’excellence et son sens raffiné de l’hospitalité.
Nous vous invitons à découvrir notre sélection de vins soigneusement choisie ainsi que notre cuisine tout en finesse.

17/02/2026

Il y a tant de merveilleux restaurants à Lyon, alors le fait que vous ayez choisi de prendre le temps de venir chez Jade pour découvrir notre cuisine nous touche profondément, et nous vous en sommes très reconnaissants.
Comme le dit toujours notre Chef, ce restaurant n’est pas seulement le sien, mais celui de toutes les personnes qui ont fait partie de notre aventure. C’est pourquoi, à la fin de votre repas, nous vous invitons à signer et à écrire sur les murs de notre restaurant, un lieu où émotions, souvenirs et sentiments peuvent être capturés sur l’instant.
Et chaque fois que vous reviendrez chez Jade, il y aura toujours un petit morceau de vous ici avec nous.