Jade Dardilly

13/09/2026

Nous sommes très fiers d’être mis à l’honneur par l’Office du Tourisme de Lyon en tant que Grande Table de la Gastronomie, aux côtés de grandes maisons lyonnaises telles que La Mère Brazier, Guy Lassausaie, Prairial, et bien d’autres.
C’est un véritable honneur de faire partie de cette belle aventure gastronomique lyonnaise et de contribuer, à notre manière, au rayonnement de notre cuisine.

Nous avons hâte d’accueillir les visiteurs!

01/09/2026

À Jade, nous avons toujours rêvé de pouvoir servir des herbes et légumes frais, cultivés sur place. Récemment, nous commençons petit : nos propres herbes aromatiques, cultivées en intérieur grâce à la machine AUK . La prochaine fois que vous viendrez, vous aurez peut-être la chance de les retrouver dans votre assiette.

01/09/2026

À partir de septembre, une nouveauté s’ajoute à notre carte des vins !
En plus de notre sélection habituelle, nous vous proposerons une sélection supplémentaire de produits de Dardilly, mettant à l’honneur les producteurs et fournisseurs de notre village.

Vous pourrez ainsi découvrir les produits de M. Patrice Ruiton, M. Pascal Ducrot et du Domaine des Sables Rouges.

Nous sommes fiers de pouvoir partager avec nos clients le fruit de leur travail, leur passion et leur savoir-faire.

Ensemble, soutenons nos producteurs locaux et faisons vivre notre terroir ! 🌿🍷

01/08/2026

Lorsque j’ai décidé d’ouvrir Jade, de nombreux habitants m’ont parlé d’un restaurant légendaire qui se trouvait autrefois à seulement 30 secondes à pied d’ici : Le Panorama. Il y a une 40 d’années, cette maison comptait parmi les grandes tables de Dardilly. Je n’en avais pourtant jamais entendu parler.

Le hasard m’a ensuite offert la chance de rencontrer l’une de ses propriétaires, Madame Allarousse, qui habite toujours tout près du restaurant. En 1980, elle a été sacrée Meilleure Sommelière de France, avant d’être demi-finaliste du concours du Meilleur Sommelier du Monde en 1992.

Au fil des années, Madame Allarousse est devenue bien plus qu’une voisine : une amie précieuse. Aujourd’hui, elle nous fait l’honneur de partager son regard et son expérience pour accompagner l’élaboration de notre carte des vins. C’est un privilège de faire vivre, à notre manière, l’héritage de l’excellence et de l’hospitalité qui fait depuis longtemps la réputation de Dardilly.

28/07/2026

Il est temps de vous présenter nos producteurs de légumes, avec qui nous travaillons depuis maintenant six mois et nous l’espérons, pour encore de nombreuses années ! 🥕🥬
Situés à seulement deux minutes de chez nous, nous avons la chance de recevoir des légumes frais, ainsi que du vin de la part de M. Ruiton, dont la famille cultive ces terres depuis plusieurs générations.
Pendant notre pause estivale, nous souhaitons prendre davantage de temps pour réfléchir, imaginer et trouver de nouvelles façons d’intégrer encore plus de légumes de Dardilly à notre menu.
Notre objectif est de soutenir nos producteurs locaux tout en vous faisant découvrir les véritables saveurs de Dardilly.
Restez connectés, et à très bientôt !

22/06/2026

De nombreuses nouvelles créations au crochet sont arrivées la semaine dernière, ce qui signifie que nous ajoutons de jolis nouveaux éléments à notre décoration estivale !
Venez passer une agréable matinée avec nous avant le début des vacances d’été. Nous avons hâte de vous accueillir !

15/06/2026

Conçu sur mesure pour nous, il trouvera bientôt sa place sur notre table à manger. Un grand merci

14/06/2026

Nous sommes ravis de figurer dans la dernière édition printanière du magazine Arts & Gastronomie dans laquelle nous partageons notre recette de tarte au Comté. N’hésitez pas à réserver votre table pour venir goûter cette merveilleuse création !

À l’aide de la feuille, mélanger le beurre, le sucre glace, la farine et le sel jusqu’à l’obtention d’une texture sablonneuse. Ajouter progressivement les œufs au mélange. Bouler et laisser reposer 1 h au frais. Abaisser la pâte à 2 mm d’épaisseur, la foncer et cuire les fonds 30 m...

08/06/2026

Excellente nouvelle pour tous les amateurs de pâté en croûte !
Nous savons à quel point vous aimez le pâté en croûte, et parfois, vous avez simplement envie d’une ou deux tranches à partager entre amis ou en famille. C’est pourquoi, chez Jade, vous n’êtes désormais plus obligé de commander un pâté en croûte entier.
Vous pouvez maintenant commander une ou plusieurs tranches à la carte ! Nous proposerons environ cinq tranches par jour, du jeudi au samedi.
Les quantités étant limitées, nous vous conseillons vivement de réserver à l’avance afin que nous puissions mettre vos tranches de côté. Bien entendu, vous êtes toujours les bienvenus au restaurant pour tenter votre chance, il nous en reste peut-être encore !
Au plaisir de vous faire découvrir notre pâté en croûte !

19/04/2026

Le printemps est arrivé, et notre nouveau menu de saison aussi ! Pouvez-vous deviner ce qu’il contient grâce aux crochets ?

Réservez une table pour découvrir notre nouveau menu dégustation.

À très bientôt !✨