05/09/2026
Depuis quelque temps, je publie beaucoup moins de contenu ici. Ce n’est pas par manque d’envie, bien au contraire… mais simplement parce que la charge de travail est devenue particulièrement importante.
Même si la pizzeria n’est ouverte que le soir, il faut savoir que ces quelques heures de service sont très intenses. Avant cela, il y a les préparations du matin, la pâte à préparer, toute la mise en place nécessaire pour le service, sans oublier l’entretien régulier des surfaces et de la pizzeria afin de vous accueillir chaque soir dans un endroit propre et agréable.
Être pizzaiolo, c’est finalement bien plus que les quelques heures pendant lesquelles vous me voyez derrière le four. Il y a tout le travail qu’on ne voit pas, avant et après le service.
Mais aujourd’hui, j’ai aussi envie de vous partager quelque chose de beaucoup plus personnel.
L’heure approche… ❤️
À tout moment, je peux être appelé par l’hôpital pour m’annoncer que ma femme est sur le point de donner naissance à notre petit bébé, tant attendu.
Et je vous avoue que cette période est particulièrement intense pour moi.
Entre la pizzeria, une saison qui a été absolument magnifique grâce à vous, la fatigue accumulée et l’arrivée imminente de notre enfant, je me retrouve actuellement traversé par énormément d’émotions.
De la joie, de l’impatience, de l’excitation… mais aussi une certaine fragilité et une fatigue que je ressens de plus en plus.
Alors je préfère être transparent avec vous : si l’hôpital m’appelle, le service pourra être interrompu du jour au lendemain, sans que je puisse forcément vous prévenir à l’avance. La priorité sera évidemment d’être auprès de ma femme et de vivre pleinement ce moment que nous attendons depuis si longtemps. ❤️
Et dans cette continuité, il est également possible que je décide de fermer la pizzeria quelques semaines prochainement, afin de pouvoir souffler, récupérer et surtout profiter pleinement de cette nouvelle vie qui va commencer pour nous.
Ce n’est pas une décision prise à la légère. Cette pizzeria représente énormément pour moi, et vous voir revenir, me faire confiance et apprécier mon travail est une véritable fierté.
Mais parfois, il faut aussi savoir prendre un peu de recul.
Alors simplement… merci.
Merci pour votre fidélité, votre patience, vos encouragements, vos sourires et pour toutes ces soirées passées ensemble autour d’une pizza.
Cette saison a été exceptionnelle, et c’est en grande partie grâce à vous.
Je vais continuer à donner le meilleur de moi-même jusqu’au bout, mais si je dois parfois lever le pied, vous comprendrez désormais pourquoi.
Une nouvelle aventure se prépare pour moi… et cette fois, le plus beau des petits clients ne commandera probablement pas de pizza mais son papa...
Merci à tous, sincèrement.
Votre pizzaiolo. 🍕❤️