Quelles sont les heures d'ouverture ?

Jeudi 12:00 - 13:30 19:45 - 20:45 Vendredi 12:00 - 13:30 19:45 - 20:45 Samedi 12:00 - 13:30 19:45 - 20:45 Dimanche 12:00 - 13:30 19:45 - 20:45

Emilie & Thomas Moulin de Cambelong

Name: Emilie & Thomas Moulin de Cambelong
Address: Lieu Dit Cambelong, Conques, 12320, FR
Telephone: +33565728477
Price range: $$

Accueil
France
Conques
Emilie & Thomas Moulin de Cambelong

Entre produits locaux et assiettes raffinées, Emilie et Thomas vous reçoivent dans un cadre con... Notre restaurant est labellisé Écotable.

Entre produits locaux et assiettes raffinées, Emilie et Thomas vous reçoivent dans un cadre convivial et chaleureux. Nous proposons une cuisine créative et soignée qui se décline du menu du jour aux formules plus gourmandes. Cette labellisation nous engage à adopter, sur la durée, une démarche respectueuse de l’environnement et de la santé.

04/10/2026

Dès les premiers pas, on comprend que le moulin est un endroit à part.

Un ancien moulin du XVIIe siècle tout proche de Conques, quelques chambres seulement, une rivière qui coule au pied des murs. Tout ici invite à ralentir : les pierres et les arbres ont déjà vu passer des siècles, ils savent que rien ne presse.

Ce cadre a sa propre histoire. Il ne lui manque plus que la vôtre. ✨

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© Agence Complices

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29/09/2026

27/09/2026

Au Moulin de Cambelong, les plus jeunes ont aussi leur place.
Un salon leur est entièrement dédié, avec de quoi s'occuper à l'abri quand le temps s'y prête moins. Mais c'est dehors que tout se passe vraiment : le parc, les activités ludiques et sportives, la rivière qui coule à quelques pas. La nature reste le plus beau des terrains de jeu, celui que l'on n'a jamais fini d'explorer.
Une maison où chacun trouve son compte, quel que soit son âge.

Pendant que les enfants courent et s'inventent des histoires, les parents retrouvent quelque chose de rare : le temps de souffler, vraiment.

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© AR Productions

24/09/2026

Un bon service ne se remarque pas. Il se ressent. 🍽️

Un verre rempli avant qu'on ne le demande, une assiette expliquée sans en faire trop, une présence qui sait se faire discrète quand la conversation s'installe. Rien de tout cela n'arrive par hasard : c'est le fruit d'une attention constante et d'une équipe qui se comprend sans avoir besoin de se parler.

Ce que l'on retient d'un repas, c'est aussi ce qui s'est passé autour de l'assiette.

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© Complices | Agence de Communication

20/09/2026

Le Moulin renferme quelques trésors qui n'attendent qu'à être découverts. 🍷

Des centaines de références, patiemment réunies au fil des années. Des découvertes accessibles, des valeurs sûres, et quelques crus d'exception que l'on ne croise pas souvent, de ceux que les amateurs reconnaissent au premier regard.

Choisir un vin ici, c'est un moment à part entière. Il y a l'échange, la curiosité, parfois l'envie de se laisser guider. Et souvent, la belle surprise de trouver celui que l'on ne cherchait plus.

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© AR Productions

17/09/2026

Un plat de juin, une parution de septembre : la betterave dans tous ses états s'offre une seconde vie.

Cette recette, imaginée il y a quelques mois à peine, se retrouve aujourd'hui dans les pages du magazine Fou De Cuisine . Une belle surprise, et surtout une jolie occasion de revoir une assiette que nous avions laissée derrière nous.

C'est aussi cela, le Moulin : des plats qui suivent le rythme des saisons, des inspirations nées de l'instant, et une carte qui se réinvente régulièrement, au gré de ce que la nature a à offrir.

Merci à toute l'équipe du magazine pour cette belle mise en avant !

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© Complices | Agence de Communication

14/09/2026

Quand le jour décline, le Moulin se pare de couleurs que seul septembre sait lui donner.

La lumière glisse sur les pierres, allonge les ombres et donne à la verdure des reflets que l’été ne connaissait pas. Tout paraît plus doux, plus lent, comme si la saison prenait le temps de dire au revoir.

Ce sont peut-être ces heures-là que l’on préfère. Celles où l’on ne fait rien d’autre que regarder le jour s’éteindre. Et vous, quel est votre saison/moment préféré au moulin ?

Aveyron | Conques | Moulin de Cambelong | Septembre | Lumière | Automne | Vallée du Dourdou | Nature | Hôtel de Charme | Art de Vivre | Conques-en-Rouergue | Escapade

© Complices | Agence de Communication

12/09/2026

Notre focaccia naît et grandit dans les cuisines du Moulin.

Le pétrissage d'abord, puis le long repos qui laisse la pâte prendre son souffle et développer ses arômes. Vient ensuite le façonnage, à la main uniquement, ces empreintes de doigts qui donneront à chaque pièce son caractère. Un filet d'huile d'olive, une pincée d'herbes et d'épices, et une cuisson maîtrisée qui fait le reste.
Rien de spectaculaire, simplement du temps accordé à ce que l'on estime important. C'est souvent ainsi que naissent les choses justes.

Et parfois, ce sont les plus simples que l'on retient.

Aveyron | Conques | Moulin de Cambelong | Focaccia | Pain Maison | Boulangerie | Fait Maison | Savoir-Faire | Gastronomie | Guide Michelin | Restaurant Étoilé | Cuisine

© Agence Complices

Gault&Millau France MICHELIN Guide

Adresse

Lieu Dit Cambelong
Conques
12320

Heures d'ouverture

Jeudi	12:00 - 13:30
	19:45 - 20:45
Vendredi	12:00 - 13:30
	19:45 - 20:45
Samedi	12:00 - 13:30
	19:45 - 20:45
Dimanche	12:00 - 13:30
	19:45 - 20:45

Téléphone

+33565728477

Site Web

https://moulindecambelong.com/

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