Alexperience

Name: Alexperience
Address: Plan d'eau biotope, Combloux, 74920, FR
Telephone: +33450901750

Restaurant bistronomique au lac de Combloux, Alexperience c'est une cuisine d'inspiration 100% faite maison

09/04/2026

Mmh les produits de saison 🤤 en ce moment dans le menu à 39€ découvrez notre volaille fermière farcie à l’ail des ours du coin et piment d’Espelette, écrasé de pommes de terre rattes beurré, poireaux crayons et sauce poulette gourmande
Le tout au soleil bien sûr ☀️

21/02/2026

On a du nouveau au restaurant! Nous sommes heureux de collaborer avec les copains du qui nous ont apporté ces jolies petites nouveautés venues tout droit de Bourgogne 🍷
À déguster avec modération (ou non comme vous voulez 😉)

07/02/2026

🍋 Tartelette au citron Meyer confit
Crème onctueuse pistache, chouchous de pistache caramélisés 🌰
Un dessert tout en fraîcheur, équilibre parfait entre acidité et gourmandise ✨

🥂 Accord dessert & vin : Champagne Marie Copinet – Blanc de Blancs
Fines bulles, belle tension et élégance pour sublimer le citron et la pistache 🤍

06/02/2026

À la carte 🐟 Maigre de ligne
Bouillon japonais façon dashi, feuille de combava 🌿
Salade d’algues et pousses d’épinards à l’huile de sésame torréfié ✨
Un plat tout en finesse, entre fraîcheur et umami 🤍

🍷 Accord mets & vin : Petit Chablis – Fontaine de Chaule d'Alexandre Fefeu
Sa minéralité et sa tension accompagnent parfaitement les notes iodées et citronnées du plat 🦪🍋

04/02/2026

🥗 Salade de lentilles
Chèvre frais de la Chèvrerie Au Cœur de Montjoie, pané aux herbes fraîches 🌿🐐
Chi oustillantes pour la gourmandise ✨
Un plat simple, local et plein de caractère 🤍
🍷 Accord met & vin : I Vicini moscato blanc de Jean-Yves Péron
Un vin vif et minéral aux accents italiens, dont la fraîcheur et l’énergie subliment le chèvre et les herbes 🌱

31/01/2026

Au menu en ce moment 🍊 Entremet à l’orange Navel Cara Cara
Confit d’orange, mousse aux épices d’hiver ❄️
Biscuit sablé pour la touche croustillante 🤍
Un dessert tout en douceur, réconfortant et parfumé ✨
À déguster avec son vin blanc moelleux "Le Chemin" du Château Peybrun, un vin doux qui s'accorde parfaitement aux desserts fruités

🍽️

30/01/2026

À la carte 📜
🥩 Filet de veau de pays
Salsifis rôtis, huile de ciboulette 🌿
Sauce moutarde de Pommery, fine et gourmande ✨
Un plat tout en élégance et en douceur 🤍

🍽️

25/01/2026

🍐🍫 Poire pochée au poivre Voatsiperifery
Ganache intense au chocolat Valrhona Guanaja 70 %, crumble noisette croquant et poivre malgache de Voatsiperifery ✨
Un dessert tout en finesse, entre douceur, épices et profondeur chocolatée 🤎

🍷 Accord parfait avec le vin doux naturel Rasteau Signature Hors d’Âge – Rhonéa
Un mariage riche et harmonieux, aux notes chaleureuses et enveloppantes qui subliment le chocolat et les épices✨

🍽️🍷 Valrhona

23/01/2026

Au menu 𝕃𝕖 𝔽𝕚𝕝𝕖𝕥 𝕕𝕖 ℂ𝕒𝕟𝕖𝕥𝕥𝕖🦆
Filet de canette rôti, chou frisé fondant, carottes et oignons braisés 🥕🧅
Le tout nappé d’un jus de canette aigre-doux au vinaigre de Xérès ✨
Un plat tout en équilibre, entre douceur et caractère 🤎

Avec son accord parfait 🍷 Luxe, Calme et Volupté du Clos des Centenaires en Languedoc
Un vin rouge généreux et élégant, aux notes de fruits noirs et d’épices douces.
Bouche ronde, tanins soyeux, belle longueur ✨
Un vin de plaisir, gourmand et équilibré, parfait avec notre canette

🍽️🍷

22/01/2026

🆕Le nouveau menu est arrivé!
Avec ce mois-ci 𝕃'𝕆𝕖𝕦𝕗 𝕡𝕒𝕣𝕗𝕒𝕚𝕥 et son accord parfait le gamay "Les Arcs" du Domaine Bonnard AOP Bugey
𝕃'𝕆𝕖𝕦𝕗 𝕡𝕒𝕣𝕗𝕒𝕚𝕥 😋
Compotée d’oignons fondante, lardons paysan fumés, croûtons croustillants et cappuccino d’Abondance de la ferme du Val Mont-Blanc à Combloux☁️🧀
Un plat tout en douceur et en gourmandise 🤍

🍷 Vin rouge AOP Bugey – Gamay
100 % Gamay, issu du lieu-dit Les Arcs provient d’un domaine viticole familial, , qui pratique la viticulture bio et biodynamique et met l’accent sur des vinifications respectueuses du fruit et du terroir.
Le vin se présente avec une robe rouge rubis, un nez fruité dominé par les fruits rouges (cerise, framboise) et parfois des touches épicées. En bouche, il est frais, léger et équilibré avec une structure tannique fine, ce qui en fait un vin plaisant et facile à apprécier.

Maison Bonnard

🍽️

14/01/2026

Nouveau plat au menu d’Alexperience cet hiver 👨‍🍳 notre chef vous concocte chaque semaine un nouveau petit plat à partager dans sa cocotte en cuivre : lapin à la moutarde, blanquette de veau traditionnelle, boeuf bourguignon, côtes de veau rôties.. le chef vous régale selon son inspiration du moment 🤤
Plat du moment à partager à deux personnes ou plus 😉

Adresse

Plan D'eau Biotope
Combloux
74920

Téléphone

+33450901750

Site Web

https://alexperiencerestaurant.fr/

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