30/07/2025
🥘 L’histoire d’Ahsan : du Pakistan à Cognac
27 ans en arrière… ✈️
Un jeune homme pose le pied à Cognac, laissant derrière lui son Pakistan natal.
Son courage comme seul bagage, il rêve simplement d’une vie meilleure.
Il pousse pour la première fois la porte d’un restaurant indien-pakistanais de la ville. Pas comme client… mais comme cuisinier.
Il n’a jamais appris le métier à l’école : il l’apprend sur le tas, avec passion, en observant, en essayant, en recommençant.
Puis la vie le mène ailleurs : relevage, fabrication de palettes… des métiers bien différents. 💼
Mais au fond de lui, une évidence : c’est en cuisine qu’il est chez lui.
2015 marque un tournant.
Ahsan revient… et reprend le restaurant.
Un nouveau chapitre s’écrit. 📖
D’abord installé 1 rue Plumejeau, l’établissement déménage ensuite au 27 rue du Canton, où il vous accueille depuis bientôt 7 ans.
Ceux qui le rencontrent pour la première fois le trouvent parfois réservé.
Il faut dire qu’il n’était pas destiné à être en salle… Mais faute de serveur, il a enfilé ce rôle, même si son cœur reste du côté des fourneaux.
Derrière cette discrétion se cache un homme généreux, passionné, et profondément attaché à ses clients. ❤️